«Обжарщик года» 2023

Первый этап Национальной Премии «Обжарщик года» 2023 прошел с 1 по 3 февраля. Участие приняли свыше 70 человек со всей страны, однако во второй этап прошли лишь 50 лучших обжарщиков. Данное мероприятие посетил Q-грейдер нашей компании Антонова Марина, которая вошла в судейский состав.

После мероприятия Марина ответила на пару вопросов и поделилась своими впечатлениями:

«Дегустация проводилась по протоколу каппинга SCA. Мы отмечали положительные и отрицательные стороны образца, смотрели как меняется кофе на разных температурах, выставляли баллы. После каппинга обсуждали с судьями все образцы, определяли лучший и худший на столе. Самое сложное и волнительное было дать обратную связь участнику, описать кофе, отметить положительные моменты, а также что хотелось бы исправить. Было немало хорошего кофе, и к некоторым чашкам хотелось вернуться. Спорные моменты в процессе оценивания, конечно, тоже были. Приходилось возвращаться к образцам уже после окончания каппинга, пробовать еще раз и принимать итоговое решение. Очень помогала главный судья премии - Полина Владимирова. На мой взгляд, это отличное мероприятие, которое заряжает командным духом и я очень рада, что уже 2й год принимаю в нём участие».

Instagram

Подписывайтесь на наш Instagram