Компания И Групп

Рынок продуктов

Деловые новости рынков производства продуктов питания
URL-адрес: http://www.foodnewsweek.ru
Обновлено: 21 час 26 мин. назад

РСХН: Кувейт снял запрет на ввоз российского мяса

вт, 23/10/2018 - 06:15

Кувейт снял запрет на ввоз в страну российской мясной продукции, сообщает Россельхознадзор.

«Россельхознадзор сообщает участникам внешнеэкономической деятельности о том, что на официальном сайте Продовольственного агентства Государства Кувейт (PAFN) опубликована информация о снятии запрета на ввоз из России в Кувейт продукции животного происхождения — говядины, баранины, козлятины и полученных от крупного рогатого скота, овец и коз субпродуктов», — говорится в сообщении.

Ранее ограничения на ввоз российской продукции был введен Кувейтом из-за вспышки ящура.

Минздрав поддерживает запрет курения в общепите

вт, 23/10/2018 - 06:09

Минздрав полностью поддерживает инициативы ОНФ о запрете кальянов в кафе и ресторанах и введении ограничений в отношении электронных сигарет, сообщили RNS в пресс-службе Минздрава.

«Минздрав полностью поддерживает данные инициативы ОНФ», — сообщили в пресс-службе Минздрава, комментируя предложения.

Ранее эксперты Общероссийского народного фронта предложили запретить использование кальянов в местах общественного питания. По мнению экспертов, это будет способствовать оздоровлению нации и снижению смертности трудоспособного населения, поэтому данный вопрос должен быть урегулирован на федеральном уровне как можно скорее. В ОНФ подчеркивали, что «курение кальяна негативно влияет на санитарно-эпидемиологическую ситуацию».

Также эксперты ОНФ предлагали приравнять все электронные системы к обычным табачным изделиям и регулировать их распространение федеральным законом «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» и техническим регламентом.

Чистая прибыль «Магнита» в III КВ выросла на 10%

вт, 23/10/2018 - 06:04

Чистая прибыль ритейлера «Магнит» за квартал выросла впервые более чем за два года, следует из проанализированной RNS отчетности ритейлера. Информацию подтвердили в пресс-службе компании.

В III квартале 2018 года чистая прибыль выросла на 10%, до 7,6 млрд руб. В последний раз до этого отчетного периода чистая прибыль за квартал у «Магнита» росла во II квартале 2016 года.

«Впервые более чем за 2 года в III квартале 2018 года чистая прибыль показала положительный рост — на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — и составила 7,6 млрд руб. Предыдущее увеличение этого показателя было во II квартале 2016 года», — сказали в пресс-службе ритейлера.

В пресс-службе добавили, что основными факторами, повлиявшими на рост чистой прибыли, является рост выручи, снижение расходов на уплату процентов в связи с более низкими ставками привлечения кредитов в этом году и существенное восстановление сопоставимых продаж в III квартале 2018 года.

Выручка ритейлера в III квартале выросла на 8,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 310 млрд руб.

Отмечается, что рост выручки достигнут благодаря восстановлению сопоставимых продаж до -2% по сравнению с -5,2% в предыдущем квартале. В компании пояснили, что изменение динамики сопоставимых продаж в всех форматах сети — это результат улучшения ценностного предложения покупателю, достигнутого за счет первых нововведений в управлении категориями и промо активности. Причем наибольший рост сопоставимых продаж показал формат «Магнит-Косметик».

За отчетный период ритейлер открыл 482 магазина, в 380 магазинах была проведена реконструкция.

Напомним, что «Магнит» был основан бизнесменом Сергеем Галицким более 20 лет назад. В феврале текущего года Галицкий объявил о продаже 29,1% акций компании госбанку ВТБ. После продажи доли Галицкий остался миноритарным акционером ритейлера и покинул должность генерального директора компании. В мае группа ВТБ объявила о продаже 11,82% акций ритейлера «Магнит» компании Marathon Group Александра Винокурова.

В июне компанию возглавила экс-глава «Пятерочки» Ольга Наумова. Занимавший с февраля пост генерального директора «Магнита» Хачатур Помбухчан покинул должность по собственному желанию.

В конце сентября совет директоров «Магнита» одобрил стратегию трансформации ритейлера. В частности, «Магнит» планирует нарастить долю на рынке до 15% к 2023 году и увеличить число магазинов в формате «у дома» на 70% — до 22,8 тыс. В начале октября совет директоров компании поддержал предложение менеджмента приобрести фармдистрибьютора «СИА групп», входящего в Marathon Group Александра Винокурова, для развития бизнес-направлений «Магнит косметик» и «Аптеки». Сумма сделки по покупке «СИА групп» должна составить не более 5,7 млрд рублей, средства будут выплачиваться в форме обыкновенных акций «Магнита».

«Магнит» — крупный российский ритейлер, по состоянию на 30 сентября 2018 года компания управляла 17 442 магазинами, в том числе 12 813 магазинами в формате «у дома», 457 супермаркетами «Магнит Семейный» и 4 172 магазинами косметики.

В «Азбуке Вкуса» сменился президент

вт, 23/10/2018 - 06:02

Владимир Садовин покинул пост президента ритейлера «Азбука Вкуса», сообщает компания. Вместо него розничную сеть возглавит Вадим Долгов, который ранее занимал позицию вице-президента по формату «АВ Маркет».

«Владимир Садовин покидает должность президента “Азбуки Вкуса”, сохраняя за собой место в совете директоров компании. На пост президента компании назначен Вадим Долгов, до этого занимавший позицию вице-президента по формату “АВ Маркет”», — говорится в сообщении.

Отмечается, что Владимир Садовин сохранит место в совете директоров компании и возглавит «новое стратегическое направление бизнеса, основной целью которого будет качественный рост компании и поиск новых перспективных направлений развития».

«Азбука Вкуса» — российский ритейлер, основанный в 1997 году в Москве. По состоянию на 30 июня 2018 года сеть управляет 101 супермаркетом «Азбука Вкуса», 54 минимаркетами «АВ Daily», тремя специализированными винными магазинами «АВ Энотека» и 10 крупноформатными супермаркетами «АВ Маркет».

Импорт пальмового масла в РФ вырос на 23,8%

вт, 23/10/2018 - 05:45

Импорт пальмового масла и его фракций в Россию в январе-августе 2018 года вырос на 23,8% в натуральном выражении по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года — до 652 тысяч тонн, следует из материалов Росстата.

За август объем импорта составил 102 тысячи тонн, что в 1,6 раза больше, чем в августе прошлого года, и на 45,8% больше, чем в июле 2018 года.

Ввоз в Россию кокосового, пальмоядрового или масла бабассу и их фракций в январе-августе текущего года снизился на 0,1% — до 50,2 тысячи тонн. В августе 2018 года импорт этой продукции составил 9,8 тысячи тонн, что в 3,3 раза больше показателя августа 2017 года и в 2,9 раза больше, чем в июле текущего года.

Импорт подсолнечного, сафлорового, хлопкового масел и их фракций за восемь месяцев вырос на 27,8% — до 18,1 тысячи тонн. Поставки продукции в августе текущего года составили 1 тысячу тонн, что на 59,7% ниже уровня августа прошлого года и на 49,4% меньше, чем в июле 2018 года.

По данным Росстата, импорт пальмового масла и его фракций в Россию в 2017 году увеличился на 0,7% по сравнению с 2016 годом — до 891 тысячи тонн. В июле 2018 года вступили в силу поправки в техрегламент о безопасности молока и молочной продукции. Теперь производители молочной продукции обязаны указывать сведения о наличии растительных масел в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира.

Кроме того, Минпромторг РФ подготовил проект постановления, в котором содержатся предложения размещать в магазинах молокосодержащие продукты с заменителями молочного жира отдельно от молочной продукции, которая таких заменителей не содержит.

Минсельхоз ждет рекордный «тепличный» урожай

пн, 22/10/2018 - 08:50

Предстоящей зимой на российских прилавках будут преобладать собственные тепличные овощи. Минсельхоз ожидает рекордный за последние 10 лет урожай — более 1 млн т. Это на 12% больше прошлогоднего результата, сообщили «Известиям» в пресс-службе ведомства. В основном речь идет об огурцах и помидорах. По данным Национальной плодоовощной ассоциации, в этом году отечественные производители огурцов впервые почти полностью обеспечат потребности страны, а доля импорта будет минимальной — не больше 10%. В случае с помидорами таких показателей пока достичь не удалось, но всё же собственное производство составит более половины оборота продукции.

Минсельхоз ожидает в 2018 году рекордный урожай тепличных овощей за последние 10 лет. Согласно прогнозу ведомства, к концу года их производство в России достигнет более 1 млн т, что на 12,3% выше показателя 2017-го. По планам министерства, к 2024 году этот объем вырастет до 1,5 млн т. Для сравнения: в 2008 году тепличное производство показало результат в 507,3 тыс. т, сказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. Средняя урожайность в этом году составит 40,6 кг/м2, а в 2017 году она равнялась 36,9 кг/м2.

В министерстве уточнили, что по состоянию на 15 октября валовый сбор овощей закрытого грунта составил 785,9 тыс. т (+24,3% по отношению к тому же периоду 2017 года ). Из них на огурцы пришлось 483,1 тыс. т (+14,3%) и на томаты 290,6 тыс. т (+45,5%), остальные 12,2 тыс. т (+24,4%) — на прочие овощные культуры.

Как пояснили в пресс-службе министерства, положительных результатов в производстве овощей защищенного грунта удалось достичь за счет ввода новых и модернизированных площадей зимних теплиц. В настоящее время на этапе строительства находится около 450 га таких комплексов, а по итогам 2017 года функционировали объекты на 251 га. Вводу новых теплиц способствовала и господдержка в виде компенсации производителям понесенных затрат на их строительство, а также инвесткредиты.

Практически вся произведенная продукция будет реализована на прилавках российских магазинов, заявил президент Национального союза производителей овощей Сергей Королев. Увеличение урожая в 2018 году, по его мнению, приведет к тому, что в 2018 году цены на отечественную овощную продукцию не вырастут по сравнению с прошлым годом. Хотя импортная из-за колебания курса валют может подорожать на 5–10%.

По расчетам эксперта, в этом году Россия практически полностью выйдет на самообеспеченность огурцами. Доля импорта на рынке составит максимум 10%, хотя в прошлом году на ввоз пришлось около 20%. По данным ФТС, основные поставщики огурцов в Россию — Иран, Китай и Белоруссия. По помидорам аналогичной ситуации в 2018 году достигнуть не получится: доля импорта составит до 45%. Еще в прошлом году на ввоз продукции из-за рубежа приходилось больше 60%. Продукцию завозят из Азербайджана, Китая, Марокко, следует из данных таможенной службы.

Глава аналитического агентства Fruit news Ирина Козий заявила, что выращивать томаты в теплицах дороже, чем огурцы. По этой причине бизнес в первую очередь развивал производство огурцов в закрытом грунте. Сейчас отечественные производители практически полностью насытили ими рынок. Именно поэтому последние 1,5 года предприниматели начали заниматься и выращиванием помидоров.

Россия может самостоятельно обеспечить себя томатами, считает эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Светлана Кулешова. Уже за январь–октябрь 2018 года прирост валового сбора помидоров составил около 40%, подчеркнула она. «Потенциал дальнейшего роста в следующем году у рынка есть: в стране идет строительство большого количества тепличных комплексов, которые планируют вводить в эксплуатацию в ближайшие несколько лет», — уверена эксперт. Но насколько может растянуться процесс выхода на уровень полного самообеспечения пока спрогнозировать сложно.

Грузия собрала рекордный урожай винограда

пн, 22/10/2018 - 08:11

Грузия в сезоне-2018 собрала рекордный урожай винограда, направила на переработку 230 тыс. тонн, сообщил министр охраны окружающей среды и сельского хозяйства республики Леван Давиташвили.

«В этом году переработано рекордное за всю историю независимой Грузии количество винограда — около 230 тыс. тонн, что значительно превысило первоначально прогнозируемые показатели», — сказал Л.Давиташвили на пресс-конференции в пятницу.

Окончательный объем собранного винограда пока не уточняется, передает «Интерфакс».

Как сообщалось, урожай винограда в Грузии в 2018 году ожидался в объеме не менее 200 тыс. тонн, а на переработку планировалось направить 150 тыс. тонн. В 2017 году урожай винограда в Грузии составил 180,8 тыс. тонн, а его переработка — около 140 тыс. тонн. Таким образом, объем отправленного на переработку винограда в текущем сезоне возрос в 1,6 раза.

Л.Давиташвили отметил, что на разных этапах приема и переработки урожая-2018 впервые участвовали более 280 частных компаний, что обеспечило бесперебойный процесс сдачи винограда. «Доходы же виноградарей превысили 300 млн лари (более $111 млн)», — сообщил министр.

Он отметил, что эти показатели получены в условиях, когда правительство впервые за почти 10 лет отказалось от субсидирования виноградарей и винных компаний, поскольку растущий спрос на грузинское вино на внешних рынках побуждает производителей увеличивать закупки винограда.

«Как цены на виноград, так и принципы его поставки и переработки на винзаводах формировались на основе чистой рыночной экономики, что полностью оправдало себя», — сказал Л.Давиташвили, отметив, что в Грузии продолжают действовать льготные системы агрокредитов и агрострахования.

В прошлом году, как сообщалось, республика экспортировала в 53 страны 76,7 млн бутылок натурального виноградного вина (емкостью 0,75 литра) — в 1,5 раза больше, чем годом ранее. Крупнейшим импортером грузинского вина является Россия, поставки на рынок которой в 2017 году выросли на 76% — до 47 млн 778,9 тыс. бутылок (62,3% общего объема экспорта).

В январе-сентябре 2018 года Грузия экспортировала около 60 млн бутылок вина, что на 13% больше, чем за аналогичный период прошлого года, почти две трети поставок вновь пришлось на РФ.

Продажи Remy превзошли прогнозы за счет Китая

пн, 22/10/2018 - 08:07

Франция. Компания Remy Cointreau отчиталась о превзошедших ожидания продажах во втором квартале за счет высокого спроса на премиальный коньяк в Китае и подтвердила прогноз прибыли в текущем году.

Объем продаж производителя коньяка Remy Martin и рома Mount Gay за три месяца до 30 сентября составил 329,8 миллиона евро ($378 миллионов), на сопоставимой основе увеличившись на 9,1 процента, тогда как опрошенные компанией аналитики в среднем ожидали роста на 7,8 процента.

В первом квартале рост сопоставимых продаж составил 5,9 процента.

Продажи коньяка Remy Martin, на которые приходится около 71 процента от общих продаж группы, выросли на 12,2 процента на сопоставимой основе против роста на 11,1 процента в первом квартале.

Компания связывает рост продаж коньяка с “сохраняющейся положительной тенденцией в Китае, а также на других ключевых рынках в Азиатско-Тихоокеанском регионе”.

Remy Cointreau также оставил на прежнем уровне годовой прогноз роста текущей операционной прибыли, передает «Рейтер».

РСХН проверит в Беларуси пекинскую капусту

пн, 22/10/2018 - 07:50

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору России (Россельхознадзор, РСХН) приняла решение проинспектировать места хранения и производства пекинской капусты и томатов в Беларуси, пишет БелаПАН.

Как сообщает российское ведомство, проверка будет проходить совместно с Главной государственной инспекцией по семеноводству, карантину и защите растений Беларуси.

«Данная мера необходима для проверки объемов производства указанных овощей, поступающих из Беларуси в Россию», — поясняет Россельхознадзор. Представители российского ведомства будут находиться в Беларуси до 26 октября.

Следует отметить, что весной этого года Россельхознадзор выражал «крайнюю обеспокоенность» резким (в 6 раз) увеличением объемов поставок пекинской капусты из Беларуси на российский рынок.

На основе анализа статданных Россельхознадзор пришел к выводу, что «белорусские производители не имеют возможности за год нарастить объем выращиваемой пекинской капусты в 6 раз». «Исходя из чего можно предположить, что под видом белорусской растениеводческой продукции на территорию России поставляется продукция из третьих стран», — заявляла российская служба. Такая ситуация «вызывает недоверие к системе фитосанитарного контроля, осуществляемого белорусской стороной», и дискредитирует республику «как надежного торгового партнера».

В связи с этим Россельхознадзор предложил выработать механизм электронного подтверждения поставок белорусской продукции на российский рынок. По мнению ведомства, на территории стран ЕАЭС необходимо создать систему прослеживаемости в области перемещения товаров, подлежащих ветеринарному и фитосанитарному надзору.

Следует отметить, что в 2017 году Россельхознадзор обвинил Беларусь в реэкспорте томатов из Турции, в отношении которой российские власти ввели экономические санкции.

У ритейла просят больше данных о продажах товара

пн, 22/10/2018 - 07:36

Ритейлеры до сих пор отказывались делиться с поставщиками информацией о продажах с детализацией по торговым точкам. Об этом газете «Коммерсантъ» сообщили в комиссии по применению Кодекса добросовестных практик (КДП, регулирует отношения поставщиков и торговых сетей на добровольной основе). Из-за отсутствия информации о продажах по отдельным магазинам поставщики не могут эффективно контролировать мерчандайзеров или торговых представителей.

Источник издания в пищевой компании говорит, что информацией не делятся около половины сетей, не называя имен. Как говорит глава «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров, поставщик сегодня по факту не может отследить движение товара после отгрузки в распределительный центр. В ряде случаев товар может ошибочно числиться в наличии в базе сети, а по факту его нет на полке, например, из-за повреждения, добавляет исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. При этом новых заказов ритейлер не размещает, в результате в продажах теряют и производители, и сети, продолжает господин Востриков. Недополученные доходы в «Руспродсоюзе» оценивают минимум в 5% от оборота.

Торговые сети, которые не хотят делиться детальными данными о продажах, могут опасаться, что это усилит позиции поставщика в переговорах, считает Михаил Бурмистров. Кроме того, есть риск утечки данных, которые представляют собой серьезную ценность для конкурентов, добавляет он. По словам замруководителя практики имущественных и обязательственных отношений НЮС «Амулекс» Галины Гамбург, закон не обязывает ритейлеров предоставлять подобную информацию, а у поставщиков нет возможности потребовать раскрыть данные в судебном порядке или в Федеральной антимонопольной службе.

X5 Retail еще подумает о вокзалах и аэропортах

пн, 22/10/2018 - 06:58

Ритейлер X5 Retail Group не смог запустить проект, предполагающий появление магазинов и аптек «Пятерочка» в районах автостанций, аэропортов и вокзалов. Компания не смогла найти подходящие локации, сообщает РБК со ссылкой на ритейлера.

Представитель X5 Retail Group сообщил, что в настоящий момент решение о дальнейшей судьбе проекта не принято, хотя работа с трафиком пассажиров остается интересной для компании.

«Проект активно не развивается, поскольку пока не удалось подобрать достаточное количество эффективных локаций», — объясняет он. В июне прошлого года X5 Retail Group и акционеры «Шоколадницы» и аптечных сетей «А-Мега» и «Да, здоров» подписали соглашение о партнерстве, направленном на развитие сети центров обслуживания пассажиров в аэропортах, на железнодорожных вокзалах и автостанциях. К 2021 году планировалось открыть от 600 до тысячи таких центров.

Старший аналитик Газпромбанка Марат Ибрагимов подтвердил, что на железнодорожных вокзалах и в аэропортах сложно найти локацию, однако на автовокзалах за пределами Москвы зачастую нет инфраструктуры, хотя существует спрос. Аналитик «Открытие Брокер» Тимур Нигматуллин опасается, что открытие таких центров может повредить уже существующим мелким арендаторам: продавцам продуктов, сувениров и фастфуда.

Директор департамента торговой недвижимости компании ILM Егор Левченко полагает, что проект заморозили из-за высоких ставок аренды на вокзалах. «Основные арендаторы транспортных объектов — это магазины сотовой связи, общепит, банки, аптеки. Они платят арендные ставки существенно выше, чем продуктовый ретейл, — на 25% и более. Х5 могла на первом этапе поиска точек такого формата просто не выдержать конкуренции и отказаться от этой идеи», — комментирует Левченко.

Food Union будет работать с местными фермерами

пн, 22/10/2018 - 06:40

Латвия. Концерн Food Union продолжит развивать сотрудничество с местными крестьянами на условиях долгосрочного договора, сообщил агентству ЛETA заместитель председателя совета входящего в группу «Food Union» предприятия Rīgas piena kombināts Харийс Панке.

Предприятия Rīgas piena kombināts, Rīgas piensaimnieks и Valmieras piens работают примерно с 200 местными молочными фермами, и 70% закупленного концерном молока производят хозяйства, сотрудничающие с Food Union на условиях долгосрочного договора.

«Мы очень высоко оцениваем стремление крестьян улучшить качество молока и эффективность хозяйствования, а также желание осваивать новые знания и применять их в работе. Наш опыт показывает, что наладив с крестьянами сотрудничество на основе долгосрочного договора, мы можем обеспечить им более высокую закупочную цену, чем на рынке в среднем. Поэтому мы хотим усовершенствовать эту модель сотрудничества и продолжать ее реализовывать», — сказал Панке.

Цель Food Union — обеспечить своим партнерам, производителям молока, стабильную гарантированную в долгосрочной перспективе и своевременную оплату за качественное молоко, добавил он.

По его словам, Латвия может перенять механизмы стабилизации закупочных цен молока из успешного финского опыта, например, позаботиться об увеличении собственного потребления молока, которое в Латвии на одного жителя является самым низким в Балтии. Необходимо также укрепить цепочку участников — производитель, переработчик, торговец и потребитель, сократив краткосрочных посредников. В Латвии по-прежнему самое большое в Балтии число зарегистрированных закупщиков молока и продавцов вспомогательных материалов на одну единицу произведенного молока.

Особенно важно для переработчиков развивать стабильный поток молочных продуктов на внешние рынки и вместе с правительством добиться максимальной защиты местного рынка, добавил Панке.

Food Union в 2017 году сохранил общий оборот на уровне 2016 года — почти 116 млн евро. Общий оборот входящего в группу предприятий Food Union Rīgas piena kombināts и его дочернего предприятия AS Valmieras piens в 2017 году составил 82,4 млн евро, оборот SIA Rīgas piensaimnieks — 33,5 млн евро. Общая брутто-прибыль группы Food Union в Латвии в 2017 году составила 24,2 млн евро

Bork объяснил ФАС для чего видео «из кухни Путина»

пн, 22/10/2018 - 05:58

Представители Bork объяснили сотрудникам Федеральной антимонопольной службы (ФАС) появление президента России Владимира Путина в своем рекламном ролике. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу ведомства.

Авторы видео утверждают, что не собирались использовать его в качестве рекламы. По их словам, ролик был снят для обучения сотрудников компании.

Видео появилось на официальном YouTube-канале Bork в мае 2018 года, однако в СМИ на него обратили внимание лишь в конце июля. В ролике использовались фрагменты программы «Центральное телевидение», в которых Путин прохаживался по кухне. Вокруг стояли приборы бренда Bork, возле которых высвечивались названия и цены. В конце появлялся слоган «Продуманное превосходство».

Вскоре после этого представители ФАС пообещали провести проверку. Уже на следующий день рекламу с кадрами из кухни Путина заблокировали на YouTube по требованию НТВ.

Wavemaker выиграл рекламный тендер Mareven Food

пн, 22/10/2018 - 05:51

Компания Mareven Food, владелец торговых марок продуктов питания «Роллтон» и BIGBON, выбрала агентство Wavemaker (входит в рекламный холдинг GroupM) для планирования и закупок рекламы на телевидении, радио, в прессе и наружной рекламы, сообщили два близких к тендеру источника и подтвердили в Wavemaker.

В агентстве отказались раскрывать условия и сроки контракта, однако, как известно Sostav, он рассчитан минимум на 2019 год с возможностью пролонгации.

В течение последних трех лет рекламным подрядчиком Mareven Food выступает агентство Carat, принадлежащее рекламной группе Dentsu Aegis Network. Оно не участвовало в текущем тендере рекламодателя.

Wavemaker образовано в результате слияния в декабре 2017 года MAXUS и MEC, входивших в GroupM. Новое агентство тогда возглавила Наталья Кирьянова, прежде занимавшая должность заместителя гендиректора MEC. Согласно индустриальному рейтингу медиаагентств и холдингов 2018 АКАР/Sostav, совокупный биллинг MAXUS и MEC оценивается в 20,2 млрд рублей по итогам 2017 года. MEC располагается на шестой строчке рейтинга, MAXUS — на 20-й.

Mareven Food производит лапшу быстрого приготовления «Роллтон» и BIGBON в Серпуховском районе Московской области. Выручка компании за 2017 год составила 15,9 млрд рублей, чистая прибыль — 1,82 млрд рублей, следует из данных базы юрлиц Seldon. Basis.

Гордон Рамзи раскрыл секрет идеального гамбургера

пн, 22/10/2018 - 05:31

Знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи рассказал, как приготовить идеальный гамбургер. Свои советы он изложил в десятиминутном видео, опубликованном на YouTube в канале Good Morning America.

Рамзи утверждает, что очень важно правильно выбрать мясо. Он делает фарш из говяжьей шейки или лопатки, в которые, по его словам, примешивает «чуточку грудинки». Добавив яйцо, повар лепит из фарша котлеты и оставляет их на сутки, прежде чем пожарить на гриле.

«Когда котлеты оказываются на огне, секрет в том, чтобы как можно меньше их двигать, — объясняет Рамзи. — Чем больше вы их двигаете, тем выше вероятность, что они развалятся». Попутно повар разогревает на том же гриле булки и выкладывает на решетку лук, который он считает важнейшим ингредиентом идеального гамбургера.

Пока котлеты жарятся, Рамзи смазывает их с обеих сторон жидким маслом. По его мнению, стоит добавить в масло собственный штрих — например, красное вино или чипотле (популярная мексиканская приправа из копченого перца халапеньо).

Последний секрет шеф-повара — правильная сборка гамбургера. Помимо котлеты, он состоит из пары жареных булочек, щедро смазанных майонезом, салата латук, свежего жареного лука, сыра и ломтика помидора. Гамбургер нужно собрать, как только котлета снята с огня, поэтому ингредиенты лучше приготовить заранее. «Это очень важный совет, — говорит Рамзи. — Почему? Так гамбургер не успеет остынуть».

У кофеен в магазинах растет популярность

пт, 19/10/2018 - 07:58

Растущая популярность кофеен в России привлекла внимание ритейлеров. Открывать заведения такого формата в своих магазинах начала сеть «Зорька и Милка», экспериментирует в похожем направлении и «Вкусвилл». Кофейни могут увеличить средний чек на 30% и повысить маржинальность. Но чтобы у россиян сформировалась привычка покупать кофе в магазинах, понадобится время.

Московская сеть магазинов крафтовых продуктов «Зорька и Милка» Юрия Аронова открывает внутри своих заведений кофейни Pick Up Coffee, рассказал представитель ритейлера. По его словам, пишет газета «Коммерсант», в тестовом режиме формат был испробован уже в двух магазинах, а на этой неделе Pick Up Coffee начала работать во флагманской точке на «Автозаводской». В целом в сети более 20 магазинов, оборот не раскрывается. По оценкам главы «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, в 2018 году выручка сети вырастет более чем на 20%, превысив 270 млн руб. без НДС.

По формату точки ориентируются на продажу кофе «на вынос», в них также будут предусмотрены стойки и до шести посадочных мест. До конца года «Зорька и Милка» планирует открыть в Москве еще 20 магазинов с кофейнями. Инвестиции в открытие одного магазина с кофейней оцениваются в 3,5–4 млн руб. «Зорька и Милка» пока демонстрировала невысокую динамику новых открытий, а быстрый рост других сетей в этом сегменте мог спровоцировать трансформацию формата, отмечает эксперт портала Franshiza.ru Анна Рождественская.

Но потенциальных франчайзи может отпугнуть высокий объем инвестиций по сравнению со средним для магазинов такого формата ценником в 2–2,5 млн руб., указывает она. В «Зорьке и Милке» рассчитывают, что Pick Up Coffee позволит привлечь в магазины новую аудиторию и увеличить минимальную проходимость до 500 человек в день. По прогнозам ритейлера, средний оборот магазина с Pick Up Coffee должен достичь 3 млн руб. в месяц. Таким образом, годовую выручку сети в перспективе можно оценить до 3,6 млрд руб.

По словам господина Бурмистрова, кафе в магазинах свежих продуктов создает потенциал для роста среднего чека на 25–30% и может заметно повысить маржинальность: наценка на кофе и молочные напитки в несколько раз выше, чем на основной ассортимент. Сегодня расходы россиян в кофейнях растут быстрее, чем в других сегментах. По данным NPD Group, в январе—июне 2018 года они выросли на 12% год к году.

Как отмечает Анна Рождественская, похожее направление уже тестирует и сеть «Вкусвилл», которая установила стойки с кофе и выпечкой в некоторых магазинах. Интерес к формату высокий, подтверждает основатель сети кофеен «Даблби» Анна Цфасман. Но, отмечает она, заявленный средний чек в 110 руб. в Pick Up Coffee очень низкий: «Вероятно «Зорька и Милка» рассчитывает продавать напиток за 60–70 руб. и еще что-то дополнительно, например, выпечку».

Директор департамента франчайзинга ГК «Шоколадница» Максим Трубников добавляет, что тренд потребления кофе на вынос за последние пять лет сделал большой скачок: сегодня в некоторых локациях на него приходится до 30–40% от общих продаж. Однако потребитель вряд ли пойдет намеренно за кофе в продуктовый магазин, пока не привыкнет к такому формату, предупреждает он. Госпожа Цфасман также сомневается в том, что покупатели предпочтут употреблять напиток в торговых точках. По словам Михаила Бурмистрова, сегмент продажи готовой еды сегодня в целом наиболее динамично растет как в крупноформатном ритейле, так и в малых форматах.

«Ромир» узнал как часто россияне ходят в магазины

пт, 19/10/2018 - 07:48

Россияне предпочитают запланированные походы в магазины, совершая покупки несколько раз в неделю, однако с такой же частотой граждане ходят за дополнительными покупками, докупая нужные товары, говорится в исследовании холдинга «Ромир», которое имеется в распоряжении РИА Новости.

Исследование основывается на данных скан-панели домохозяйств «Ромира». Она базируется на данных потребления 40 тысяч россиян, 15 тысяч домохозяйств в 220 городах. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, которые они приносили домой. Данные в онлайн-режиме поступают в базу данных скан-панели и автоматически обрабатываются.

«Чаще всего россияне отправляются в магазины со вполне определенными целями — сделать большие закупки, пополнить запасы или экстренно докупить что-то необходимое. Регулярные походы со списком запланированных для приобретения товаров совершают 90% участников панельного исследования», — отмечает «Ромир».

«При этом шесть из десяти респондентов (60%) делают это с частотой несколько раз в неделю. Так, раз в неделю запланированную закупку делает почти каждый пятый респондент (22%), несколько раз в неделю — 30%, и каждый день — 8%. Раз в две-три недели со списком покупок в магазин отправляются 9% опрошенных. Раз же в месяц закупается каждая восьмая (12%) российская семья», — указывается в сообщении.

В свою очередь 57% россиян в течение недели совершают дополнительные покупки, докупая необходимые товары. Так, ежедневно это делают 3% респондентов, еще по 27% опрошенных сказали, что докупают товары либо несколько раз, либо один раз в неделю.

«Практикуют россияне и спонтанные, незапланированные покупки. Так, почти четверть респондентов покупают что-то под настроение несколько раз в неделю: 3% — каждый день, 10% — несколько раз в неделю, а 11% — раз в неделю», — добавляется в исследовании. Спонтанные покупки раз в две-три недели совершают 10% опрошенных, раз в месяц — 17%, раз в два-три месяца и реже — 34%.

Pernod Ricard заявил о замедлении роста продаж

пт, 19/10/2018 - 07:36

Спрос в Китае и Индии обеспечил рост квартальных продаж французской Pernod Ricard на 10,4 процента, что помогло компании компенсировать ухудшение ситуации на ее главном рынке — в США.

Pernod, владеющая такими брендами, как водка Absolut и коньяк Martell, предупредила, однако, что рост продаж, в частности, коньяка Martell в Китае, несколько замедлится в 2018-19 финансовом году после хорошего первого квартала.

Но, несмотря на геополитическую и валютную ситуацию, компания оставила в силе прогноз, согласно которому органический рост прибыли от продолжающихся операций по итогам финансового года, который завершится в конце июня, будет находиться в диапазоне от 5 до 7 процентов. В прошлом году этот показатель составил 6,3 процента, сообщает «Рейтер».

По итогам первого квартала объем сопоставимых продаж Pernod увеличился на 10,4 процента в годовом выражении до 2,39 миллиарда евро ($2,74 миллиарда). Результат превзошел ожидания опрошенных Рейтер аналитиков, прогнозировавших рост сопоставимых продаж на 7,4 процента.

Продажи Unilever выросли вслед за повышением цен

пт, 19/10/2018 - 07:32

Производитель потребительских товаров Unilever отчитался в четверг о росте продаж в третьем квартале, поскольку сумел переложить бремя высоких затрат на сырье на потребителей.

Рост базовых продаж англо-голландского производителя мыла Dove и мороженого Ben & Jerry’s в третьем квартале составил 3,8 процента.

Компания решила исключить повышение цен в Аргентине из-за высоких темпов инфляции в стране. С учетом Аргентины, рост продаж составил бы 4,5 процента. Аналитики в среднем ожидали повышения показателя на 4,3 процента, согласно предоставленному компанией консенсус-прогнозу.

Unilever не предоставила деталей об идущем сейчас процессе реструктуризации, сообщив, что компании нужно время чтобы полностью ознакомиться с реакцией акционеров, выступивших против решения компании перенести головной офис в Нидерланды.

Unilever подтвердила прогноз роста базовых продаж в 2018 году в диапазоне 3-5 процентов.

«Яндекс» купил фудтех-сервис «Партия еды»

пт, 19/10/2018 - 06:45

«Яндекс» покупает один из крупнейших российских сервисов доставки наборов для приготовления блюд «Партия еды». В рамках сделки компания получит 83,3%, остальные 16,7% останутся у трёх совладельцев сервиса, сообщили в пресс-службе «Яндекса».

Благодаря сделке «Яндекс» расширит свой фудтех-бизнес, в который входят сервис доставки готовых блюд «Яндекс.Еда» и сервис экономии на покупках Едадил. «Партия еды» получит право использовать логистическую платформу «Яндекса» и его возможности по привлечению новых пользователей. После закрытия сделки ООО «Партия еды» останется самостоятельной компанией под руководством сооснователя и генерального директора Михаила Перегудова; функции сервиса будут интегрированы в продукты «Яндекса».

«Доставка наборов свежих продуктов с рецептом позволяет питаться разнообразно и полезно, не тратить время на походы в магазин и не переплачивать. Команда «Партии еды» добилась отличных результатов благодаря вниманию к мелочам и заботе о качестве на всех этапах, от выбора поставщиков до доставки. Опыт и возможности «Яндекса» в масштабировании бизнеса выведут сервис на новый уровень и сделают его доступным миллионам людей», — рассказали в компании.

«Партия еды» была основана в 2014 году. За последний год она выросла в три раза. В сентябре 2018 года сервис доставил более 200 тысяч комплектов для приготовления ужинов. Две трети клиентов компании пользуются сервисом по подписке, получая продукты еженедельно.

Страницы

Языковые версии

Вход на сайт