Компания И Групп

Рынок продуктов

Деловые новости пищевых рынков, производства продуктов, питания, торговли, общепита
URL-адрес: http://www.foodnewsweek.ru
Обновлено: 4 месяца 1 неделя назад

«Раскуси Россию»: онлайн-выставка о гастрономических особенностях страны

чт, 22/04/2021 - 07:02

Энциклопедия по региональным кухням страны, ее гастрономической истории и традициям, а также тенденциями в современной российской ресторанной культуре была опубликована 20 апреля 2021 года. В рамках онлайн-выставки желающие могут ознакомиться с 65 экспозициями и 36 видеоматериалами. Кроме того, для аудитории подготовлено более 1000 изображений о гастрономии и культуре питания в России.

Организаторы подготовили для посетителей выставки своеобразное путешествие по регионам страны: Центральной России, Сибири, Уралу, Югу, Поволжью, Северному Кавказу и даже Полярному Кругу. И это не все.

Аудитории предлагают ознакомиться с правилами приготовления и производства вина и адыгейского сыра на юге, сибирских пельменях, осетинских пирогах на Кавказе, камчатских крабах, поволжской острой горчице и других региональных деликатесах.

«Гастрономия – важная часть впечатлений, ярких эмоций, которые мы получаем в путешествиях. Здесь есть и свои традиции, и мода, и своя философия, гастрономия – по сути важная часть культуры каждой страны. Я люблю повторять, что Россия – это целый мир в одной стране, где в каждом регионе свой неповторимый колорит и свои гастрономические бренды. И я верю, что наш совместный проект с Google Россия даст возможность миллионам людей узнать Россию с ее самой вкусной стороны», — прокомментировала Зарина Догузова, руководитель Федерального агентства по туризму РФ.

Материалы для проекта «Раскуси Россию» команда Google и Федерального агентства по туризму собирали из многочисленных источников по всей стране. Познакомиться со всеми материалами можно бесплатно на сайте.

The post «Раскуси Россию»: онлайн-выставка о гастрономических особенностях страны appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

«Индекс шашлыка» в России вырос на четверть

чт, 22/04/2021 - 06:28

«Индекс шашлыка» за год в России вырос на 25%. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на подсчеты экспертов.

Средний чек на покупку необходимых для этого блюда товаров составил 1958 рублей.

Аналитики подсчитали стоимость шампуров, мангала, древесного угля, розжига и готового набора порции мяса с 1 по 15 апреля этого и прошлого года.

Средний чек на покупку мангала вырос за год на 48% (до 977 рублей), розжига – на 43% (до 195 рублей), готового мясного набора для шашлыка – на 15% (до 304 рублей), а шампуров в комплекте – на 5% (до 254 рублей). При этом снизилась стоимость древесного угля на 11%, в среднем его цена составляет 228 рублей.

The post «Индекс шашлыка» в России вырос на четверть appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Потребление вина в России в 2020 году сократилось на 9,5%

ср, 21/04/2021 - 07:41

Потребление вина в России в 2020 году сократилось на 9,5% по сравнению с 2019 годом. Об этом говорится в материалах федерального центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе.

«Потребление вина на душу населения в 2020 году составило 6,7 литра на человека, что на 9,5% ниже уровня прошлого года и на 8% ниже, чем в 2015 году», — отмечают эксперты.

Согласно их данным, сокращению объемов внутреннего рынка в 2020 году во многом способствовало введение ограничительных мер в ходе пандемии COVID-19, среди которых было временное закрытие предприятий сегмента гостинично-ресторанного бизнеса (HoReCa). По итогам 2020 года российскими предприятиями было произведено порядка 44,2 млн дал вин, что на 4% ниже уровня предыдущего года.

В числе крупнейших российских производителей вин «Агроэкспорт» называет ООО «Кубань-Вино» (ГК «Ариант»), чья продукция выпускается под торговыми марками «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), ARISTOV, «Кубань-Вино» и «Высокий берег»; ЗАО «Абрау-Дюрсо» («Абрау Дюрсо», «Винодельня Ведерниковъ»); ОАО «АПФ Фанагория» («100 оттенков», «Винодел и Сомелье», «Крю Лермонт», «Автохтон», F-Style, «Авторское вино», «Винтаж»); ООО «Союз-Вино» («Традиционное», «Лаветти Спуманте», «Ламбруско ди Лавет[1]ти», «ГеленджикЪ»); ЗАО «Игристые вина» («Лев Голицынъ», «El Paso», «Светское» и др.).

Как сообщили в «Агроэкспорте», уровень самообеспеченности вином в России по итогам 2020 года составил 44,5% против 52,1% в 2015 году.

The post Потребление вина в России в 2020 году сократилось на 9,5% appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

«Ромир»: потребление россиян постепенно возвращается к «доковидной» норме

ср, 21/04/2021 - 06:49

Россияне с точки зрения потребительских привычек постепенно начинают возвращаться к жизни «до коронавируса» и стали намного меньше беспокоиться о событиях, связанных с новой реальностью, говорится в исследовании консалтинговой компании The Boston Consulting Group (BCG) и исследовательского холдинга «Ромир» «Российские потребители – новая реальность», которое есть в распоряжении РИА Новости. 

Авторы исследования проанализировали отношения потребителей к сложившейся на фоне пандемии COVID-19 ситуации и выявили их готовности тратить. В ходе исследования была проведена работа с 1,5 тысячи респондентов по всей России из разных социально-демографических групп с углубленным исследованием по Москве. Проанализированы данные о потребрасходах в более чем 40 товарных категориях.

«Россияне прошли через шесть этапов пандемии и постепенно начинают возвращаться к жизни «до коронавируса» и стали намного меньше беспокоиться о событиях, связанных с новой реальностью. … Так, опасения по поводу поездок в общественном транспорте, проживании в гостинице, посещения парков и ресторанов сократились более чем в два раза», — показало исследование.

Как отметил управляющий директор и партнер BCG Иван Котов, спустя год россияне стали чаще считать, что худшее уже позади, вернулись на работу в офисы, реже избегают людных мест. «В апреле 2020 года большинство россиян считали, что экономическая ситуация ухудшится, теперь же доля этих настроений сократилась вдвое, и люди скорее ожидают сохранения текущего статуса и соответственно планируют свои затраты», — рассказал он.

В сравнении с апрелем 2020 года ожидания потребителей относительно их расходов в ближайшие полгода значительно улучшились: положительная динамика наблюдается по 44 из 50 категорий товаров и услуг. Наибольший рост можно наблюдать в категориях, связанных со здоровьем (в первую очередь лекарственные препараты) и пребыванием дома (коммунальные услуги, строительство и ремонт жилья). Постепенное восстановление спроса наблюдается среди потребителей всех возрастов. При этом наиболее позитивно настроены потребители 18-25 лет, наиболее негативно – потребители старшего поколения (старше 55 лет), отметили авторы.

«Положительная динамика потребительского настроения подтверждает, что россияне продолжают восстанавливаться, при этом делают это осторожно и ответственно. Ко всему прочему, люди стали более внимательны к своему здоровью – это подтверждается готовностью россиян тратиться на медицинские препараты и услуги, а также продолжать соблюдать меры предосторожности, носить маски и сохранять социальную дистанцию», — прокомментировала результаты исследования исполнительный директор «Ромира» Инна Караева.

The post «Ромир»: потребление россиян постепенно возвращается к «доковидной» норме appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Х5 Retail пока не планирует переводить головную компанию из Нидерландов

ср, 21/04/2021 - 06:18

X5 Retail Group, управляющая магазинами «Пятерочка» и «Перекресток» и зарегистрированная в Нидерландах, пока не планирует смену юрисдикции в связи с готовящейся денонсацией соглашения об избежании двойного налогообложения с Нидерландами.

«Никакой конкретики пока не могу сказать. По нашему мнению, все-таки будут какие-то особые условия для публичных компаний, таких, как X5, «Яндекс». Поэтому мы рассчитываем, что изменения в законодательстве по двойному налогообложению не затронут публичные компании», — сказал начальник управления по связям с инвесторами Х5 Андрей Васин в ходе вебинара «Открытие Брокер».

Он отметил, кто компания надеется на некие исключения. Если их сделано не будет, более детальные комментарии X5 будет готовы дать во второй половине года.

Х5 — крупнейший в РФ ритейлер по объему продаж. Выручка копании по итогам 2020 года выросла на 14,1%, до 1,98 млрд рублей. На конец декабря группа объединяла 17,707 тыс. магазинов, в том числе 16,709 тыс. магазинов «у дома» «Пятерочка».

В любом случае, на дивидендных выплатах, которые будут осуществлены в 2021 году, денонсация не повлияет. «То есть никакого двойного налогообложения этих дивидендных выплат совершенно точно не будет. В 2022 году — посмотрим», — сказал Васин.

Правительство РФ 9 апреля одобрило предложение о денонсации соглашения и внесло в Госдуму  соответствующий законопроект. Комитет Госдумы по международным делам 20 апреля вынес положительное заключение на законопроект. Документ планируется ратифицировать на пленарном заседании парламента 11 мая.

Ранее «Яндекс» в годовом отчете сообщил, что денонсация может существенно повлиять на способность выплачивать дивиденды материнской компании. Yandex N.V. домицилирована в Нидерландах, однако основные операционные «дочки» компании учреждены и работают на территории России. Сейчас дивиденды от российских «дочек», которые выплачиваются Yandex N.V., облагаются налогом по ставке в 5%, однако если инициатива Минфина будет реализована, то налоговая ставка будет увеличена до 15%.

Аналогичным образом выглядит корпоративная структура Х5: головная компания X5 Retail Group N.V., основные операционные «дочки» — в России.

The post Х5 Retail пока не планирует переводить головную компанию из Нидерландов appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Глава «Трезвой России» не исключил запрета чешского пива в РФ

ср, 21/04/2021 - 05:39

Из-за последних действий Чехии не стоит исключать запрет чешского пива на территории РФ, заявил член Общественной палаты и руководитель проекта «Трезвой России» Султан Хамзаев.

«Мы видим, что сейчас в мире идут гибридные формы противостояния, прямых эскалаций нет. Нужно действовать более жестко, и финансовые ограничения для компаний из тех стран, которые так себе позволяют в рамках дипломатической этики вести себя бескультурно. У нас в России с пивом проблем нет. Надо просто запретить все чешское пиво сюда на поставку, пусть они там сами его пьют. <…> Потом очухаются, одумаются и перевоспитаются. Нормальная практика международная», — рассказал он в беседе с радиостанцией «Говорит Москва«.

По словам Хамзаева, текущей ситуацией можно воспользоваться, чтобы сократить российский рынок пива. Подобный подход он назвал своего рода «штрафными санкциями».

Напомним, что 17 апреля премьер-министр Чехии Андрей Бабиш заявил, что власти страны обвиняют российские спецслужбы в причастности к взрыву на складе боеприпасов во Врбетице в 2014 году.

Кроме того, первый вице-премьер Ян Гамачек распорядился выслать 18 российских дипломатов с территории страны в течение 48 часов, а чешская полиция объявила в розыск граждан РФ Александра Петрова и Руслана Боширова.

На следующий день российская сторона сообщила об ответных мерах. В МИД РФ вызвали чешского посла Витезслава Пивоньке, которому сообщили, что 20 сотрудников посольства объявлены персонами нон грата, и они должны покинуть страну в течение 24 часов. В Кремле назвали поведение Чехии разрушительным для отношений с РФ20 апреля 2021, 13:10

В ведомстве подчеркнули, что все заявления о причастности спецслужб РФ к взрыву складов во Врбетице абсурдны, голословны и надуманны.

The post Глава «Трезвой России» не исключил запрета чешского пива в РФ appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Стойкий к глобальному потеплению кофе из Западной Африки по вкусу оказался близок арабике

ср, 21/04/2021 - 04:46

В Западной Африке растет малоизученный вид кофе: по вкусу он не уступает арабике и при этом гораздо более устойчив к влиянию глобального потепления. Описание растения ботаники опубликовали в научном журнале Nature Plants.

«Мы изучили вкусовые характеристики и условия, в которых растет загадочный узколистный кофе, о великолепном вкусе писали путешественники прошлых веков. Мы подтвердили, что его вкус действительно похож на качественную арабику. Кроме того, он может расти при температурах на 6-7 °С выше, чем арабика», – пишут исследователи.

Ученым известно более 120 видов кофейных деревьев. Для производства кофе в основном используются лишь три из них – арабика (Coffea arabica), либерика (Coffea liberica) и робуста (Coffea canephora). На долю арабики и робусты приходится 56% и 43% мирового рынка кофе.

В последние годы существованию кофе угрожают сразу два фактора. Во-первых, урожайность всех сортов кофе может резко снизиться из-за распространения по территории Южной Америки жуков вида Hypothenemus hampei. В отличие от многих других вредителей они умеют переваривать кофеин и, соответственно. Во-вторых, арабика плохо переносит увеличение температуры окружающей среды, так как ее предки росли в холодных горных регионах Эфиопии. Поэтому ученые предсказывают, что ареал арабики в ближайшие полвека резко сократится.

Ботаники под руководством старшего научного сотрудника Королевских ботанических садов Кью (Великобритания) Аарона Дэвиса уже много лет изучают этот процесс.  Они пытаются понять, как можно спасти кофейные плантации от массового исчезновения во второй половине XXI века или найти для них замену.

Внимание Дэвиса и его коллег привлекли путевые заметки европейских путешественников  конца XIX – начала XX века, путь которых пролегал по Экваториальной Гвинее, Сьерра-Леоне и Кот-д-Ивуару. Многие из них расхваливали вкус местного кофе: якобы он превосходил многие известные им сорта.

Ранее ученые относились к подобным рассказам с большим скепсисом, так как климатические условия и Западной Африки и отсутствие на ее территории высокогорных районов плохо подходят для выращивания кофе. Кроме того, проверить эти заявления было сложно, поскольку кофейные деревья, о которых писали путешественники, предположительно не росли в дикой природе, а площадь их плантация была относительно невелика.

Два года назад Дэвис и его команда нашли эти кофейные деревья и детально их изучили. Оказалось, что они принадлежали к малоизученному виду Coffea stenophylla. Растения этого вида могли переносить очень высокую температуру и при этом были стойкими к некоторым болезням, которые поражают плантации кофе в Южной Америке.

Вырастив несколько деревьев этого вида и собрав его зерна с диких деревьев, которые растут на территории Сьерра-Леона, ученые обработали урожай и сравнили вкусовые качества получившегося напитка с тремя другими марками кофе – высококачественной арабики из Эфиопии, кофе среднего качества из Бразилии и индонезийской робусты высшей категории.

Для дегустации Дэвис и его коллеги пригласили 15 любителей кофе. Напиток нужно было оценивать по 150-балльной шкале. Оба варианта западно-африканского кофе оставили у дегустаторов положительные впечатления, более 80% из них посчитало, что пьют очень качественную арабику. В этом отношении зерна Coffea stenophylla несколько уступили арабике из Эфиопии, но заметно опередили бразильский и индонезийский кофе.

Подобные результаты сильно удивили ученых, так как арабика и Coffea stenophylla растут в совершенно разных регионах Африки и не состоят в близком родстве. Ученые предполагают, что сходство их вкуса связано с тем, что в зернах обоих сорта есть большое количество сукрозы и тригонеллина – органических веществ, которые придают им характерный вкус и аромат.

Ботаники предполагают, что открытый ими вид кофе можно выращивать как сам по себе – как замену арабике, так и использовать для создания новых гибридных сортов кофейных деревьев. Они смогут расти в низинах и при этом более будут более стойкими к действию болезней и высоких температур, чем другие современные сорта кофе, подытожили ученые.

The post Стойкий к глобальному потеплению кофе из Западной Африки по вкусу оказался близок арабике appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Сыр округляет доли: мелкие российские производители уходят с рынка

ср, 21/04/2021 - 04:03

Опережающий рост выпуска сыров крупными компаниями усиливает консолидацию рынка: 20 игроков уже контролируют около 70% производства. В следующие пять лет показатель может достичь 90%. Но участники рынка видят риски снижения спроса из-за падения доходов потребителей и роста цен на продукцию, пишет «Коммерсантъ».

По итогам 2020 года 20 крупнейших производителей твердых и полутвердых сыров увеличили производство на 8%, до 258 тыс. тонн, заняв около 70% рынка российских сыров. Это следует из рейтинга Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и Streda Consulting. Для сравнения: общий объем производства сыров рос примерно на 4%, до 565 тыс. тонн. Первое место рейтинга заняла ГК «Фудлэнд» (бренды VardeVaal, Excelsior и др.) c объемом в 26,4 тыс. тонн, второе — «Вимм-Билль-Данн» (входит в PepsiCo; марка «Ламбер») — 24,7 тыс. тонн, третье — Юговский комбинат молочных продуктов (ЮКМП) — 23,4 тыс. тонн.

Гендиректор ГК «Фудлэнд» Максим Поляков объясняет рост производства ограничениями в связи с пандемией. По его словам, из-за закрытых границ потребители проводили больше времени в России, а ресторанный бизнес после восстановления работы активно возобновил закупки. В 2021 году группа планирует увеличить производство до 32 тыс. тонн, добавил господин Поляков. В PepsiCo также говорят о росте спроса на продукты питания на фоне пандемии, добавляя, что часть потребителей могли рассматривать сыры как здоровый источник белка.

Гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов согласен, что тренд на консолидацию на рынке сыров будет усиливаться за счет большого количества заявленных проектов. По словам гендиректора Streda Consulting Алексея Груздева, крупнейшие производители в течение трех-пяти лет планируют дополнительно вывести на рынок почти 150 тыс. тонн сыров, что позволит им довести свою долю до 90%, а остальное останется за региональными игроками и ремесленными сыроварнями.

На импорт в твердых сырах в России приходится около 40% потребления. Господин Груздев сомневается, что это соотношение существенно изменится. По его словам, сегодня 90% поставок обеспечивает Белоруссия, которая уже прошла стадию активной модернизации и продолжает постепенно наращивать объемы.

Сделок M&A на рынке Алексей Груздев не ожидает, отмечая, что большинство международных компаний, которые хотели выйти на российский рынок, уже локализовали здесь производство. Так, в 2016–2017 годах французская Savencia Fromage & Dairy получила контроль над Белебеевским молочным комбинатом в Башкирии, а немецкая DMK — над Бобровским сыродельным заводом в Воронежской области. В 2020 году Savencia стала шестым производителем сыров в РФ, выпустив 14 тыс. тонн, DMK — десятую строчку с 11 тыс. тонн.

Председатель совета директоров ГК «Кабош» (в 2020 году выпустила 6 тыс. тонн сыров, заняв 19-е место) Дмитрий Матвеев добавляет, что для M&A важно наличие профильного стратегического инвестора, который может привнести дополнительную ценность в бизнес, а сейчас таких игроков на рынке нет. Ускорить консолидацию может и введение системы цифровой маркировки: дополнительные инвестиции могут оказаться неподъемными для небольших компаний, что в итоге сыграет в пользу крупных игроков, добавляет Алексей Груздев.

По словам Артема Белова, потребление сыров в России продолжит расти, в том числе из-за эффекта низкой базы. Сегодня в стране потребляется около 4–5 кг твердых и полутвердых сыров на человека в год при европейском уровне потребления в 15 кг на человека в год, отмечает он.

Заместитель директора по торговле Агрокомплекса им. Н. И. Ткачева (в 2020 году выпустил 7,8 тыс. тонн сыров, заняв 17-е место рейтинга) Владимир Ямщиков добавляет, что негативно на спрос влияет снижение благосостояния потребителей. «Цена — это чувствительный вопрос, мы видим, насколько покупатели реагируют на промо и скидки»,— рассказывает он. При этом, по словам топ-менеджера, рост цен в категории неизбежен, так как дорожают сырье, упаковка и логистика. В Агрокомплексе им. Н. И. Ткачева говорят, что стараются корректировать цены без ущерба для спроса.

The post Сыр округляет доли: мелкие российские производители уходят с рынка appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Сеть «Теремок» для развития обновляет концепцию

ср, 21/04/2021 - 03:58

На фоне кризиса на ресторанном рынке сеть заведений быстрого питания «Теремок» вложит 1,2 млрд руб. в открытие новых точек в обновленном формате. Эти рестораны должны отличаться более свободной рассадкой, дорогим интерьером и отказом от одноразовой посуды. Обновление должно затронуть и действующие точки. Без повышения цен и пересмотра меню проект вряд ли будет успешен, предупреждают эксперты опрошенные изданием «Коммерсантъ».

Сеть «Теремок» за два года планирует открыть до 70 ресторанов с расширенной площадью, улучшенным интерьером и керамической посудой, рассказал основатель компании Михаил Гончаров. Площадь точек будет варьироваться в пределах 120–300 кв. м. В проект будет вложено около 1,2 млрд руб. В первую очередь речь идет об открытиях в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. Часть средств будет направлена на увеличение производственных мощностей фабрик-кухонь. Компания также планирует продолжать реконструкцию и постепенно обновить все уже действующие точки.

Меню в обновленных «Теремках» не отличается от привычного. Но, по словам господина Гончарова, средний чек в новых заведениях достигает 530 руб. против 400 руб. в точках на фуд-кортах, так как гости приходят компаниями и проводят в ресторанах больше времени. Последнюю реконцепцию «Теремок» анонсировал еще в 2017 году. За это время было открыто около 30 точек, еще около 20 объектов реконструировано. По собственным данным, сейчас сеть насчитывает 309 объектов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. В 2019 году выручка «Теремка» год к году выросла на 20%, до 11,3 млрд руб.

Представитель сети Prime (входит в Novikov Group Аркадия Новикова) Мария Лошкова уверена, что без изменений в меню развиваться в этом сегменте компании будет непросто. «Большие площади предполагают большие расходы — на аренду, персонал, дополнительное оборудование, которое им потребуется для мытья посуды»,— говорит она. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров считает, что «Теремок» все же будет расширять меню в заведениях этого формата, но постепенно — доработает предложение по обедам и увеличит количество вторых блюд.

Директор департамента торговой недвижимости Colliers Борис Маца считает, что «Теремок» давно перерос формат фуд-кортов, который, в свою очередь, пришел на смену размещению в киосках. Но исполнительный директор Restcon Андрей Петраков добавляет, что сеть рассчитывает повысить свой уровень за счет обновления концепции, а потребители вряд ли станут дороже платить за существующее предложение. Как напоминает эксперт, по похожему сценарию развивалась некогда успешная петербургская сеть «Чайная ложка», и проект в результате закрылся в 2018 году.

По словам источника на ресторанном рынке, «Теремок» рассчитывает по выгодным ставкам занять удачные помещения, которые освободились из-за кризиса. Господин Бурмистров соглашается, что «Теремок» сможет получить локации с хорошим трафиком, которые покинули различные несетевые проекты. Господин Маца добавляет, что для подобных проектов в Москве и Санкт-Петербурге достаточно вакантных площадей. Директор отдела торговых помещений CBRE Марина Малахатько считает, что «Теремку» имеет смысл для начала запустить небольшое количество кафе в новой концепции и посмотреть на модель, после чего наметить агрессивную экспансию в случае необходимости.

По данным NPD Group, фастфуд оказался наименее пострадавшим сегментом ресторанного рынка из-за кризиса: в 2020 году обороты в таких заведениях сократились на 20%, а средний демократичный сегмент рынка снизился на 40%. По предварительным оценкам Infoline, в денежном выражении оборот ресторанного рынка в 2020 году снизился 35%, до 1,6 трлн руб., год к году. В NPD Group прогнозируют, что трафик в ресторанах и кафе не достигнет докризисных показателей и в 2021 году.

The post Сеть «Теремок» для развития обновляет концепцию appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Россияне присматриваются к веганству или вегетарианству

вт, 20/04/2021 - 07:38

Каждый третий россиянин не исключает перехода в своем питании на веганство или вегетарианство, свидетельствуют итоги исследования онлайн-ритейлера «Самокат» и ГК «Эфко», имеющиеся в распоряжении РИА Новости.

«Каждый второй россиянин старается следовать принципам экологичного потребления, отказываясь от одежды из натуральной кожи и меха, а 36% — рассматривают переход на веганство или вегетарианство», — показали результаты исследования, проведенного среди 3,35 тысячи человек.

Больше половины отказавшихся от мяса респондентов (51%) сделали это менее года назад: самая распространенная причина такого решения — польза для здоровья, и в этом уверено 44% опрошенных веганов и вегетарианцев. Но и самой популярной причиной неготовности перейти на альтернативную растительную пищу является сильная любовь к мясу: в этом призналось 52% опрошенных.

Каждый четвертый опрошенный (26%) отметил рост популярности в своем окружении альтернативного типа питания. Веганами или вегетарианцами себя считают 6% респондентов, а еще 12% следуют флекситарианству — растительной диете, которая допускает употребление мяса животных.

При этом 69% указывают на достаточное количество альтернативных продуктов и вегетарианских блюд в кафе и ресторанах, но почти каждый второй опрошенный вегетарианец (48%) все еще испытывает сложности с поиском товаров растительного происхождения в магазинах, а 28% — в ресторанах.

Результаты опроса также свидетельствуют, что больше половины респондентов (61%) едят продукты растительного происхождения ежедневно, а каждый второй является поклонником альтернативных напитков — например, соевого или миндального молока, а также других, а 64% — пробовали растительное мясо.

Кроме того, 87% веганов и вегетарианцев, участвовавших в опросе, не хотят приобщать к своему типу питания друзей и знакомых, уважая их право выбора, но при этом почти треть (31%) опрошенных хотят приучать к веганству или вегетарианству своих детей.

The post Россияне присматриваются к веганству или вегетарианству appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Алкогольный холдинг Тарико наметил новую дату IPO

вт, 20/04/2021 - 06:55

Roust Corporation Рустама Тарико наметила очередную целевую дату IPO, с проведением которого связаны надежды миноритариев на монетизацию своих пакетов, полученных в рамках реструктуризации долга, а менеджмента компании — на вознаграждение. Это будет ноябрь 2021 года, передает «Интерфакс».

Группа Тарико «Русский стандарт» в 2012-2013 годах поглотила польский алкогольный холдинг CEDC, отягощенный высокой долговой нагрузкой. В рамках реструктуризации долга CEDC выпустила обеспеченные облигации на $464,6 млн и конвертируемые бонды на $200 млн с погашением в 2018 году. Roust в отчетах предупреждала, что может оказаться не в состоянии погасить долг по бондам, если не сможет его реструктурировать. В итоге самой Roust в начале 2017 года пришлось пройти через реструктуризацию в рамках 11-й статьи закона о банкротстве США. Roust договорилась с держателями бондов о реструктуризации двух выпусков, в результате которой долг должен сократиться на $462 млн.

В отчете за 2018 год компания сообщала, что в рамках плана держатели обеспеченных бондов получили новые 6-летние облигации на $385 млн с купоном 10%, денежную выплату в размере $20 млн и около 14% новых акций класса B. Владельцы конвертируемых бондов получили 24% в виде акций класса C. Остаток долга был конвертирован в акции класса A. Тарико сохранил позицию контролирующего акционера.

Договоренности с кредиторами предусматривали IPO компании в перспективе нескольких лет. С проведением IPO, в свою очередь, была увязана программа стимулирования менеджмента, одобренная в феврале 2017 года. В первоначальном варианте она предусматривала, что топ-менеджеры Roust получат 2% акций компании в случае, если к 30 июня 2019 года компания проведет IPO, или же владельцы акций классов В и С — это миноритарии, получившие свои пакеты в результате реструктуризации долга холдинга — продадут не менее 90% своих долей. Кроме того, Тарико причитается 2% компании при продаже ее акций с оценкой не менее $899,4 млрд, и еще по 1% за каждые $250 млн превышения над этой суммой (но не более 3%).

В январе 2019 года, изучив рекомендации от инвестбанков, совет директоров Roust (в нем присутствуют и представители миноритариев — держателей акций класса В и С) единогласно решил, что целевой срок IPO следует перенести, освободив компанию от обязательства разместиться до 30 июня. Спустя три месяца совет установил новую целевую дату — 15 мая 2020 года.

Впрочем, и в нее уложиться не удалось: весной прошлого года рынки акционерного капитала были фактически закрыты на фоне коронавирусного кризиса и повсеместных локдаунов.

С тех пор сама Roust не делала публичных заявлений о новых планируемых сроках IPO, однако эта информация появилась в отчетности российского ООО «Русский стандарт — инвест», подконтрольного Тарико и владеющего частью его пакета в холдинге. Там сказано, что «1 декабря 2020 г. было принято решение о планируемом в ноябре 2021 г. IPO акций компании Roust Corporation».

В пресс-службе ГК «Руст» «Интерфаксу» сказали, что планы по выходу на IPO сохраняются, но сроки, указанные в отчете, комментировать не стали. «Мы ждем улучшения рыночной конъюнктуры для определения даты IPO», — сказали в компании.

Уставный капитал Roust, по данным на конец третьего квартала 2020 года, состоит из 24 910 853 акций. Из них 15 340 721 акция класса A, 1 662 477 акций класса B и 7 907 655 акции класса C.

Roust занимает второе место в мире по объемам производства водки. Группа работает более чем на 80 международных рынках. Ее производственные мощности и дистрибуционные центры расположены в России, Польше, Венгрии и Италии. В группу также входит винный дом Gancia.

По итогам 2020 года консолидированные продажи водочных брендов группы с учетом экспорта составили 10,7 млн 9-литровых коробов. Глобальные продажи флагманской водки «Русский стандарт» выросли на 2,8%, до 3,7 млн 9-литровых коробов. На российском рынке было продано около 9,5 млн 9-литровых коробов продукции, что на 4,5% меньше, чем в 2019 году. Выручка входящей в группу компании «Руст Россия» в 2020 года снизилась на 15,6%, до 31,6 млрд рублей, чистый убыток вырос в 4 раза, до 3,825 млрд рублей.

The post Алкогольный холдинг Тарико наметил новую дату IPO appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В Астрахани задержали организатора контрабанды 19 тонн рыбы

вт, 20/04/2021 - 05:56

Пограничники Управления ФСБ РФ по Республике Калмыкия и Астраханской области нашли почти 19 тонн рыбы, которую из страны везли в Казахстан. Стоимость партии составляет около двух миллионов рублей, сообщили в пресс-службе пограничного управления.

Карпы и сазаны находились в грузовом автомобиле марки DAF. Перевозчик груза из соседнего государства вез рыбу с фиктивными сопроводительными документами. 

Подозреваемого в организации контрабанды россиянина задержали. В отношении него возбудили уголовное дело. Мужчине грозит до семи лет лишения свободы и штраф в размере до одного миллиона рублей.

The post В Астрахани задержали организатора контрабанды 19 тонн рыбы appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В Италии хотят законом защитить мороженое от дешевых ингредиентов

вт, 20/04/2021 - 05:36

В Италии собираются принять закон о защите мороженого. В продукт хотят запретить добавлять дешевые ингредиенты и перемешивать, а также установить, чтобы содержание воздуха не превышало 30%. В издании Mail Online отметили, что такие меры должны способствовать сохранению высокого качества знаменитого десерта, который является одним из гастрономических символов страны, наряду с пастой и пиццей.

Законопроект, находящийся на рассмотрении сената, содержит строгие определения того, что можно считать джелато и кто может носить гордое звание частного производителя десерта.

Сообщается, что по новым правилам мороженое должно содержать не более 30% воздуха в добавленных смесях, быть приготовлено с использованием высококачественных ингредиентов и особых методов, которые применяются для изготовления десерта. За продажу имитаций производителям будет грозить штраф до 8000 фунтов стерлингов.

По словам римского производителя мороженого Альберто Манассеи, воздух в лакомстве не самое страшное. 

«Если последнее в составе, что вы найдете в фисташковом мороженом, — это фисташки, значит, у вас проблемы», — заявил он.

При этом сторонники закона отмечают, что иногда итальянское мороженое промышленного производства может содержать до 80% воздуха, передает Рен ТВ.

The post В Италии хотят законом защитить мороженое от дешевых ингредиентов appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Холдинг «Эконива» столкнулся с проблемами роста

пн, 19/04/2021 - 09:19

У одного из крупных производителей молока в России, компании «Эконива» Штефана Дюрра начались сложности с бизнесом. Холдинг планирует сократить почти 20% персонала и уже задерживает выплаты контрагентам. Кроме того, компания прекратила инвестировать в производство. Эксперты отмечают высокую долговую нагрузку и не исключают продажи непрофильных и низкорентабельных активов.

О проблемах, с которыми столкнулась «Эконива», рассказали три источника издания «Коммерсантъ» в отрасли. По их словам, холдинг планирует сократить более 2,5 тыс. человек, уже остановил инвестиционную программу и задерживает платежи контрагентам. Как следует из «СПАРК-Интерфакс», с начала 2021 года к структурам холдинга поданы иски примерно на 600 млн руб., против около 880 млн руб. за весь 2020 год. В числе требований — взыскание задолженности за поставку кормовых ингредиентов. По словам одного из источников “Ъ”, крупнейший кредитор «Эконивы» — Россельхозбанк «фактически ввел в компании внешнее управление».

«Эконива» — крупнейший производитель сырого молока в России. На 18 марта управляла фермами на 207 тыс. голов с производством свыше 3 тыс. тонн сырья в сутки. Имеет четыре молочных завода в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях. Земельный банк — свыше 630 тыс. га, что соответствует пятому месту в рейтинге крупнейших землевладельцев по версии BEFL. В январе—июне 2020 года выручка головной структуры «Эконивы» немецкой Ekosem-Agrar AG выросла на 33%, до €209 млн, EBITDA — на 50%, до €133 млн, чистая прибыль — на 65%, до €38,3 млн. Финансовые результаты за весь 2020 год компания пока не раскрывала.Основной владелец «Эконивы» Штефан Дюрр уточнил “Ъ”, что холдинг покидают около 1,5–2 тыс. человек, а всего в штате 14 тыс. работников.

По его словам, бизнес будет расти меньшими темпами, «Эконива» больше не планирует строить все новые фермы самостоятельно, потому потребности в таком количестве людей, как раньше, нет. Однако господин Дюрр не согласен, что бизнес столкнулся с проблемами. Он уверяет, что «дела идут хорошо, а финансовые планы перевыполняются».

Штефан Дюрр также отрицает введение Россельхозбанком «внешнего управления», но признает, что с банком приходится согласовывать много вопросов. Между тем в Россельхозбанке наличие сложностей в «Экониве» подтвердили, заявив, что изучают возможности для оптимизации кредитной нагрузки холдинга. Там пообещали предпринять «все усилия для обеспечения стабильной работы компании и сохранения рабочих мест».

Одна из причин проблем — агрессивный рост в прежние годы на кредитные средства, констатируют собеседники “Ъ”. В июне 2020 года обязательства «Эконивы» достигали €695,8 млн, что эквивалентно 3,7 размера EBITDA за 2019 год. Нормальным считается уровень до 2,5 размера EBITDA, говорит старший аналитик Газпромбанка Марат Ибрагимов.По его словам, в этих условиях «Эконива» вынуждена сокращать расходы, в том числе на персонал, но «есть риск, что меры запоздали».

Управляющий директор агентства «Национальные кредитные рейтинги» Станислав Волков говорит, что при реструктуризации задолженности «Эконивы» речь может идти о пролонгации сроков выплат, а также адаптации платежей по долгу с учетом сезонных колебаний выручки. Господин Ибрагимов не исключает, что холдингу придется избавляться и от непрофильных и низкорентабельных активов.

Конъюнктура на молочном рынке сейчас непростая. Владелец ГК «Кабош» (производит молоко и сыр) Дмитрий Матвеев говорит, что себестоимость производства в отрасли в 2020 году выросла из-за курсовых разниц, а цены на продукцию сильно не изменились, к тому же потребление готовых молочных продуктов сокращается. По данным Минсельхоза, оптовые цены на сырое молоко на 31 марта были около 26,6 руб. за 1 кг, что больше на 0,5% год к году. В январе-феврале производство выросло на 2,7% год к году, до 917,3 тыс. тонн. По данным Росстата, выпуск кисломолочных продуктов снизился на 1,9%, до 459,1 тыс. тонн, сыров — на 2,8%, до 84,2 тыс. тонн.

The post Холдинг «Эконива» столкнулся с проблемами роста appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Поставщики продуктов просят отменить новые правила доставки грузов в Москве

пн, 19/04/2021 - 09:15

Поставщики и перевозчики продуктов обеспокоены грядущим ужесточением правил проезда в Москве и обратились за поддержкой к премьеру Михаилу Мишустину. Ограничения на передвижения грузовиков от 3,5 тонны в пределах МКАД, фиксированные маршруты и разделение пропусков для доставки грузов на дневные и ночные грозят ростом цен и сбоями поставок, утверждают участники рынка. Однако юристы считают, что бизнес обратился не по адресу — федеральное правительство напрямую не может заставить мэрию пересмотреть правила.

О проблемах регулирования движения грузового транспорта в Москве премьеру Михаилу Мишустину 15 апреля сообщили руководители Национального союза экспертов в сфере транспорта и логистики (СЭЛ), Национальной мясной ассоциации, «Союзмолока», «Союзнапитков», Рыбного союза и других объединений. Письма также направлены в Минтранс, Минпромторг и Минсельхоз.

Бизнес беспокоит постановление мэрии Москвы от 6 апреля 2021 года. Документ, в частности, обязывает владельцев грузовиков с 5 мая регистрировать транспорт в Единой региональной навигационно-информационной системе Москвы (РНИС), вводит фиксированные маршруты, дневные и ночные пропуска, а также требует оформлять пропуска на грузовики массой от 3,5 тонны для движения в пределах МКАД.Изменения грозят ростом затрат для всех участников цепочки поставок, повышением цен для потребителей, срывами контрактов и дефицитом грузовиков в столице, утверждают участники рынка.

Установка одного устройства для подключения к РНИС обойдется в 20 тыс. руб., фиксированные маршруты снизят эффективность логистики, а разделение пропусков на дневные и ночные сделает невозможной круглосуточную доставку, в том числе товаров первой необходимости, говорится в письме.

Участники рынка уже обращали внимание властей Москвы на эти риски. Но, по словам источника издания «Коммерсантъ» среди производителей продуктов, «адекватной реакции не последовало». Сервис для оформления пропусков на грузовики от 3,5 тонны до сих пор не заработал, оформить ночной пропуск невозможно, а свежее молоко, например, на заводы привозят и ночью, отмечает он.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин поясняет, что фиксированные маршруты не позволят изменять точки доставки и перестраивать движение под дорожную ситуацию, кроме как под угрозой лишения пропусков. Ситуация грозит колебаниями в стоимости грузовых перевозок в районе 30%, а с учетом сопутствующих услуг цифра может быть еще выше, добавляет президент «Союзнапитков» Максим Новиков.

Исполнительный директор СЭЛ Ольга Федоткина добавляет, что регистрация в РНИС может привести к утечкам конфиденциальной информации о маршрутах и клиентах, а раздельные пропуска и фиксированные маршруты вызовут простой части транспорта. Управляющий директор ГК «Совтрансавто» Владимир Тян поясняет, что раньше перевозчики старались передвигаться по Москве ночью, планируя погрузку или выгрузку на дневное время, что теперь будет невозможно.Участники рынка просят премьера поручить оценить последствия нового регулирования, а также считают необходимым отменить требования соблюдения фиксированного маршрута, обязательного подключения к РНИС и разделение пропусков.

В пресс-службе правительства комментарий не предоставили. В Минсельхозе и Минпромторге обещают проработать обращение, в Минтрансе посоветовали обратиться в мэрию.

В департаменте транспорта Москвы заявили, что срок введения ограничений для грузовиков массой от 3,5 тонны уже переносили с 5 апреля на 5 мая, чтобы участники рынка могли подготовиться. Там также планируют провести семинары по порядку подачи заявок в РНИС, добавив, что услуга регистрации в системе бесплатная и уже доступна.

Управляющий партнер юридической компании «Иккерт и партнеры» Павел Иккерт напоминает, что мэрия вправе вносить изменения в нормативные акты регионального уровня без согласования с федеральным правительством, у которого нет полномочий самостоятельно пересматривать эти нормы. По его словам, смысл обращения к премьеру — привлечь внимание к проблеме высших эшелонов власти и оказать давление на мэрию, а не в том, чтобы решить вопрос в правовом поле.

The post Поставщики продуктов просят отменить новые правила доставки грузов в Москве appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Основатель ПИК займется реставрацией здания ресторана «Прага» на Арбате

пн, 19/04/2021 - 09:07

Девелопером проекта по реновации здания ресторана «Прага» на Арбате станет компания Wainbridge, рассказал РБК ее совладелец и председатель совета директоров Кирилл Писарев. Wainbridge разработает концепцию, будет вести строительные работы, осуществлять технический надзор, продавать недвижимость. Соответствующий договор подписан на прошлой неделе. Информацию подтвердил совладелец здания предприниматель Мирослав Мельник.

«Я знаю Кирилла Писарева больше семи лет, мне нравятся проекты, которые он реализует. Мне, в свою очередь, не хватает девелоперского опыта, поэтому я привлек его», — пояснил Мельник. По его словам, в течение нескольких месяцев Wainbridge будет дорабатывать концепцию проекта.

Ранее Мельник рассказывал, что в реставрацию «Праги» планируется инвестировать 1,7 млрд руб. и открыть в здании площадью почти 10 тыс. кв. м магазины, рестораны и 28 апартаментов. «Эта та сумма, которую мы не хотим превысить, но я боюсь, что может получиться и больше 2 млрд руб. Много будет зависеть от деталей — материалов, мебели и т.п.», — поясняет Мельник.

Стороны не раскрывают сумму сделки. Обычная ставка девелопера составляет 10–20% от бюджета проекта, но есть и более комплексные схемы, когда девелоперам могут, например, дать долю в проекте, отмечает партнер Colliers Станислав Бибик.

Кирилл Писарев вместе с Юрием Жуковым основали группу ПИК, в 2007 году она провела IPO в Лондоне и была тогда оценена в $12,3 млрд. Но во время кризиса 2008–2009 годов капитализация компании на несколько месяцев опустилась до $300 млн, а ее основным владельцем стал владелец компании «Нафта-Москва» Сулейман Керимов. Жуков и Писарев окончательно вышли из состава акционеров компании в 2011 году.

Со штаб-квартирой в Лондоне Wainbridge реализует проекты в России, Франции, Великобритании, Монако и США. В частности, в Москве компания строит комплекс Bvlgari, включающий гостиницу и жилые резиденции. Общая площадь всех проектов, как указано на сайте компании, — более 444 тыс. кв. м, их общая стоимость — свыше $4 млрд. Заявленная выручка в 2020 году — более $200 млн. Wainbridge, по данным самой компании, принадлежит Кириллу Писареву, Михаилу Сердцеву и Майклу Белтону. Доли партнеров в компании не раскрывают.

Wainbridge, по словам Писарева, планирует создать в «Праге» «нестандартный продукт» и «удивить рынок»: «Это знаковое место, красивое здание, его нельзя просто так взять и отремонтировать». Писарев признает, что проект будет «очень непростым»: например, нужно разделить здание так, чтобы людям, которые будут жить в апартаментах, не мешал ресторан, но при этом они могли им эффективно пользоваться.

И коммерческие помещения в здании, и апартаменты планируется продавать, при этом предполагается, что владельцы апартаментов не будут жить там постоянно, а будут сдавать их в аренду. «Расположение «Праги» не подразумевает, что там люди будут жить с детьми и гулять по Новому Арбату, — рассказал Мельник. — Это деловая часть города, проект рассчитан на людей, которые приезжают, например, на переговоры в командировки». Совладелец «Праги» напомнил, что у него есть опыт в управлении апартаментами — у его Cosmopolita Group шесть апарт-отелей в Барселоне в целом на 100 номеров.

Писарев уточняет, что Wainbridge ведет также переговоры об инвестиционном участии в проекте и управлении им после окончания строительных работ, но решения об этом пока не приняты. Решение о передаче управляющих функций может быть принято, если Писарев убедит инвесторов, что он сможет делать это эффективнее, чем они, уточняет Мельник.

The post Основатель ПИК займется реставрацией здания ресторана «Прага» на Арбате appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Российские производители снижают цены на мясо курицы

пн, 19/04/2021 - 08:47

Отпускные цены производителей на мясо курицы в России начали снижаться, пишут «Известия». Об этом газете рассказал глава Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов.

При этом, по данным Росстата на 12 апреля, цена на куриное мясо выросла на 14,6% с января до 165,7 рубля за 1 кг. В Минсельхозе изданию подтвердили, что в середине апреля рост отпускных цен замедлился, но на розничные цены это не повлияло. За последние 2 месяца они выросли более чем на 10%. 

В ведомстве заявили, что в такой ситуации правительство будет вынуждено регулировать цены на яйца и мясо. О том, что власти возьмут на контроль розничные цены на эти продукты, стало известно еще в марте. 

Еще раньше, в феврале газета сообщала, что производители мяса птицы рекомендовали рознице поднять стоимость на 10%.

The post Российские производители снижают цены на мясо курицы appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Власти не намерены переносить срок маркировки мороженого и сыров в России

пн, 19/04/2021 - 07:51

Правительство РФ не планирует переносить с 1 июня текущего года срок введения обязательной маркировки сыров и мороженого в России, следует из комментариев участников совещания по теме маркировки молочной продукции, которое состоялось в четверг.

В совещании приняли участие глава Минпромторга РФ Денис Мантуров и замминистра сельского хозяйства Оксана Лут. По словам источника РИА Новости, который также участвовал в мероприятии, они указали, что переноса сроков маркировки сыра и мороженого не будет.

Согласно аудиозаписи совещания, которая имеется в распоряжении агентства, глава Минпромторга сообщил, что к настоящему времени к системе цифровой маркировки подключились пока только 72% производителей сыров, и еще меньше — всего 37% — производителей мороженого

«Мы в понедельник направляли региональным штабам актуальные списки компаний, которые специализируются на широкой номенклатуре по «молочке» и которые зарегистрированы также в системе «Меркурий», но при этом до сих пор не подключились к системе маркировки. Очевидно, что чем позже это произойдет, тем, собственно, это будет более обременительно для всех с учетом принятого правительством решения», — сказал Мантуров.

Замглавы Минсельхоза в свою очередь отметила, что, по данным аграрного министерства, ситуация с подключением производителей в системе маркировки лучше. «По нашему мнению, процент регистрации в системе «Честный знак» достаточно высокий, и никаких предпосылок для переноса сроков для первой группы, мороженого и сыров, мы не видим», — сказала Лут.

«Идет достаточно системная и хорошая регистрация, и мы понимаем, что за оставшийся срок никаких рисков нет. Все предприятия должны быть зарегистрированы. Кто не зарегистрирован, какие регионы еще не зарегистрированы, у нас эта информация есть, поэтому здесь мы будем в режиме онлайн с вами общаться, но естественно до 1 июня все должны быть зарегистрированы», — добавила замминистра.

Эксперимент по маркировке молочной продукции прошел в России с 15 июля 2019 года по 31 декабря 2020 года, а с 20 января в стране стартовала добровольная маркировка молочных продуктов. Обязательная маркировка сыра и мороженого начнется 1 июня 2021 года, молочной продукции со сроком хранения более 40 суток — 1 сентября, а продуктов со сроком хранения до 40 дней включительно — 1 декабря текущего года.

The post Власти не намерены переносить срок маркировки мороженого и сыров в России appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Эквадор продолжит производство и экспорт бананов

пн, 19/04/2021 - 07:47

Эквадор продолжит производство и экспорт бананов, опасный для фруктов инфекционный грибок в стране не выявлен, сообщил РИА Новости глава эквадорского торгпредства в Москве Рикардо Фалья, комментируя сообщения об угрозе исчезновения плодов.

Ранее ряд СМИ сообщили о риске исчезновения на рынке бананов из-за высокоинфекционного почвенного гриба Tropical Race 4 (TR4). Заболевание было распространено раньше в Азии и Австралии, но теперь затронуло и ряд стран Южной Америки, которая является основным производителем бананов. Уже были закрыты первые посевные площади в Колумбии и Гондурасе.

«Эквадор продолжит производство и экспорт бананов. Это то, что касается предложения. Не думаем, что цены вырастут», — сказал он.

Фалья пояснил, что минсельхоз Эквадора подтвердил, что грибок Fusarium TR4 в стране не распространен. Вместе с тем меры контроля и биобезопасности были укреплены в пункте пересечения границы с Перу, поскольку Лима подтвердила угрозу инфекции на своей территории.

«С прошлого года были усилены меры предосторожности и биобезопасности в трансграничных пунктах, на территории и при въезде и выезде с ферм, чтобы предотвратить проникновение вредителя в Эквадор. Усилия были удвоены, особенно на южной границе», — отметил Фалья.

The post Эквадор продолжит производство и экспорт бананов appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В Нигерии ученые обнаружили следы пчеловодства 3500-летней давности

пн, 19/04/2021 - 06:59

Британские ученые из университета Бристоля с коллегами из университета имени Гете выполнили липидный анализ керамики, которую нашли в 12 поселениях Нигерии. Выяснилось, что уже около 3500 лет назад люди занимались собирательством меда и пчеловодством.  Результаты исследования опубликовали в издании Nature Communications.

Отмечается, что в рамках исследования эксперты проанализировали 458 фрагментов лепной посуды, которую в древности могли использовать для нагревания сот и отделения воска. В некоторых из емкостей хранили мед. 

По мнению экспертов, воск использовали для консервации и производства свечей. Также при нагреве сот люди могли вытаскивать личинок пчел для употребления в пищу. Все это позволяет экспертам сделать вывод о том, что в древности население вело обдуманную деятельность по разводу пчел.

The post В Нигерии ученые обнаружили следы пчеловодства 3500-летней давности appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Страницы

Языковые версии

Вход на сайт