Компания И Групп

Рынок продуктов

Деловые новости рынка производства продуктов, питания, торговли
URL-адрес: http://www.foodnewsweek.ru
Обновлено: 4 часа 13 сек. назад

Китай снял запрет на импорт украинской птицы

чт, 27/12/2018 - 06:45

Китайская народная республика сняла запрет на импорт украинских птицепродуктов, сообщила Госпродпотребслужба в ответ на запрос агентства «Интерфакс-Украина».

«Эта информация соответствует действительности, но в официальном порядке Госпродпотребслужба еще ее не получила. Речь идет о снятии запрета на импорт в КНР мяса птицы и продукции птицеводства. Теперь будет начата процедура согласования инспекционных и карантинных требований, а также процедура экспорта указанной продукции», — сообщили в Госпродпотребслужбе.

В ведомстве объяснили, что Китай запретил импорт украинских продуктов птицеводства в 2005-2006 гг. из-за гриппа птицы.

«Фактически снятие запрета является одной из предпосылок открытия рынка, а не возобновлением поставок украинской птицы и продукции птицеводства в Китай. До сих пор Украина не осуществляла экспорт этой продукции в КНР», — пояснили в ведомстве.

Как сообщалось, Госпродпотребслужба ожидает в 2019-2020 гг. открытия рынков 24 государств для украинских продуктов птицеводства.

Metro подало иск к компании экс-главы департамента ЦБ на 93 млн руб

чт, 27/12/2018 - 06:21

Ритейлер Metro подал иск к компании «Лком», принадлежащей экс-гендиректору страховой компании «Согласие» и бывшему главе департамента страхового рынка ЦБ Игорю Жуку, на сумму около 93 млн рублей, следует из определения Арбитражного суда города Москвы.

«Судья М.Ю. Махалкин рассмотрев вопрос о принятии к производству искового заявления общества с ограниченной ответственностью «Метро кэш энд керри»… к обществу с ограниченной ответственностью «Лком» о взыскании суммы основного долга по договору в размере 88 852 017 руб. 60 коп., процентов в размере 4 111 189 руб. 60 коп. установил: исковое заявление считается поданным», — говорится в определении.

Подробности дела не раскрываются, но в пресс-службе Metro RNS сообщили, что «Metro оказала ООО «Лком» услуги в 2017 году на сумму иска, ООО «Лком» подтвердило оплату услуг, но в последствие отказалось их оплачивать».

Согласно данным СПАРК, ООО «Лком» занимается оптовой торговлей продовольственными и непродовольственными товарами. Выручка компании по итогам 2017 года составила около 890 млн рублей. Гендиректор и владелец «Лкома» Игорь Жук до 2009 года являлся генеральным директором страховой компании «Согласие», затем был вице-президентом «Росгосстраха» в 2010-2011 годах. С 2014 по 2018 год Жук возглавлял департамент страхового рынка ЦБ. На данный момент он является советником гендиректора «Российского экспортного центра» и входит в состав наблюдательного совета Российской национальной перестраховочной компании.

На складах и в офисах компании «Красное и белое» проходят обыски

чт, 27/12/2018 - 06:11

На складах и в офисах компании «Красное и белое» 26 декабря проходят обыски, они продолжаются с 9 утра, сообщил RNS представитель сети. Причиной обысков является подозрение в обороте контрафакта и неуплате налогов, сообщили в компании со ссылкой на правоохранительные органы.

«Мы подтверждаем, что сегодня 26.12.2018г. около 09.00 часов утра по московскому времени, одномоментно на всех складах компании и в офисе начаты обыски с участием представителей Федеральной налоговой службы, Росалкогольрегулирования, ФСБ и ОМОН», — сообщили в компании.

Представитель сети отметил, что «работа компании парализована полностью».

«Основание обысков озвученные силовиками: подозрение в обороте контрафакта и неуплате налогов», — сказал представитель «Красное и белое».

Ранее об обысках в помещениях сети сообщил ТАСС со ссылкой на источник в правоохранительных органах.

«Красное и Белое» – специализирующаяся на продаже алкогольных напитков и продуктов сеть, магазины которой присутствуют в 57 регионах России. В компании работают более 78 тысяч сотрудников.

Основатель сети Сергей Студенников находится на 115 месте в списке богатейших людей России по версии журнала Forbes. Его состояние в 2018 году оценивается в 950 млн долларов.

«Черкизово» купило 75% акций «Самсон — продукты питания»

чт, 27/12/2018 - 05:56

Группа «Черкизово» подписала договор по покупке 75% акций производителя мясной продукции «Самсон — продукты питания», сообщает пресс-служба «Черкизово».

«Группа »Черкизово»…подписала основной договор купли-продажи по покупке 75% ГК »Самсон – продукты питания» (производит мясную продукцию под брендами «Самсон», «Грильмания», «Филея» и др.)», — говорится в сообщении компании.

В «Черкизово» отметили, что сделка одобрена Федеральной антимонопольной службой (ФАС). В рамках сделки «Черкизово» заплатит 350 млн рублей и возьмет на себя долговые обязательства ГК «Самсон» в размере около 550 млн рублей. «Окончательная стоимость сделки будет уточняться по результатам работы ГК »Самсон» в 2019 году», — добавляют в «Черкизово».

Группа «Черкизово» объявила о намерении приобрести 75% акций ГК «Самсон – продукты питания» в октябре. Сумма сделки тогда не раскрывалась.

Роспотребнадзор оценил объем нарушений при продаже икры

чт, 27/12/2018 - 05:51

Роспотребнадзор в ходе проверки торговых объектов снял с продажи 112,15 тонн икры, сообщает пресс-служба ведомства. Это каждая пятая партия из проверенных контрольным ведомством.

«Территориальными органами Роспотребнадзора усилен контроль в отношении объектов торговли, осуществляющих реализацию икры ценных пород рыб. По результатам контроля изъято из реализации 112,15 тонн продукции (каждая пятая из общего числа проверенных партий), в том числе 2 партии импортной икры массой 3,5 кг», — сказано в сообщении ведомства.

Ведомство отмечает, что изъятая продукция в большинстве случаев не имела товаросопроводительные документы, не содержала необходимую информацию о продукции.

«За выявленные нарушения составлено 159 протоколов об административных правонарушениях. По результатам их рассмотрения вынесено 40 постановлений о наложении штрафов на сумму 997,5 тысяч рублей. В одном случае принято решение о приостановлении деятельности», — сообщает Роспотребнадзор.

Всего ведомство проверило 814 торговых объектов. В каждом пятом из них выявлены нарушения при реализации пищевых продуктов. Кроме того, установлены 166 несанкционированных мест торговли.

В праздники остерегайтесь сильных эмоций, это смертельно опасно

чт, 27/12/2018 - 05:20

Шведские ученые выяснили, что в канун новогодних и других праздников значительно увеличивается риск сердечных приступов из-за эмоционального стресса. Об этом сообщает ABC News.

Исследователи изучили более 283 тысяч случаев инфаркта миокарда, которые произошли в Швеции с 1998 по 2013 год. Были выявлены сердечные приступы, которые произошли перед Рождеством, Новым годом, Пасхой, а также во время крупных спортивных мероприятий, включая чемпионаты мира и Европы по футболу и Олимпийские игры.

Оказалось, что в новогодние праздники, в том числе в канун Рождества, а также в летние каникулы риск инфаркта миокарда становится максимальным. Во время Пасхи и спортивных состязаний повышенной вероятности нарушений в сердечно-сосудистой системе не наблюдалось. Сердечные приступы чаще наблюдались в понедельник и ранним утром. В большей степени от инфаркта пострадали люди старше 75 лет, а также имеющие диабет и ишемическую болезнь сердца.

Ученые доказали пользу умеренного употребления алкоголя и кофе

чт, 27/12/2018 - 05:07

Ученые Калифорнийского университета выяснили, что те, кто употребляет алкоголь в умеренных количествах, живут дольше тех, кто полностью отказался от спиртного. Об этом сообщает портал WKRC-TV.

В исследовании 90+ Study, целью которого было выявление факторов долгожительства, приняли участие более 1,6 тысячи человек. Каждые шесть месяцев, начиная с 2003 года, добровольцы проходили неврологические и нейропсихологические тесты, а также выполняли когнитивные и физические задачи. Ученые также определили рацион питания испытуемых, физическую активность, изучили их историю болезни и принимаемые лекарства.

Оказалось, что те, кто выпивал умеренное количество спиртных напитков и кофе, чаще доживали до 90-летнего возраста, чем те, кто их не пил. Более того, у людей старше 70 лет с избыточным весом риск смерти был ниже, чем у испытуемых с обычным или недостаточным весом.

Исследователи также выявили, что более 40 процентов людей старше 90 лет страдали деменцией, а почти 80 процентов являлись инвалидами. При этом у около половины 90-летних когнитивные нарушения не объясняются патологиями в нервной системе.

Краба делят по науке

ср, 26/12/2018 - 09:21

К спору государства и бизнеса о переходе от исторического принципа вылова краба на аукционы подключились новые участники. В Высшей школе экономики (ВШЭ) предложили компромисс, предполагающий продажу с торгов не половины, а только 20% квот, с повышением ставок за вылов краба и введением экспортной пошлины. Такая схема обещает государству дополнительный доход в 190 млрд руб. в течение трех лет.

Проект изменения схемы распределения квот на вылов краба Институт аграрных исследований НИУ ВШЭ завершил в конце 2018 года. Как следует из документа, он был составлен в связи с началом обсуждения в правительстве возможного перехода от исторического принципа вылова краба к аукционам.

Впервые, по данным газеты «Коммерсантъ», о такой идее стало известно из письма, направленного президенту Владимиру Путину. Инициатива вызвала резкую критику краболовов, опасавшихся передела рынка с ежегодным оборотом в 120 млрд руб. В августе премьер Дмитрий Медведев подписал дорожную карту по развитию конкуренции, по которой на аукционах должна разыгрываться половина квот на вылов краба.

По расчетам ВШЭ, чтобы обеспечить нужный уровень бюджетных поступлений, достаточно распределять на аукционах 20% квот на добычу краба. В дополнение эксперты предлагают ввести трехлетнюю экспортную пошлину на этот продукт в размере 10% и повысить ставки сбора на вылов с предлагаемых сегодня 45 до 63 руб. за кг. По их оценкам, при ежегодном среднем значении общего допустимого улова краба в 84,4 тыс. тонн от уплаты ставок за вылов государство получит около 5 млрд руб. Общий сбор пошлины при экспорте 95% продукции, средней цене в $10,03 за кг и курсе на уровне 65,7 руб. за доллар в ВШЭ оценили в 5,2 млрд руб. в год. Доход от продажи 20% квоты может в среднем принести 57,3 млрд руб. В результате, отмечают в ВШЭ, за три года по такой схеме государство может получить 190,5 млрд руб., что вдвое больше, чем возможный доход от продажи 50% квот в 2019–2020 годах (81 млрд руб.).

Директор по аграрной политике НИУ ВШЭ Евгения Серова считает предложенный механизм самым компромиссным вариантом для всех сторон. Экспортную пошлину, к примеру, можно корректировать оперативно, тогда как одно лишь аукционное распределение квот, как правило, вводится сразу на несколько лет, отмечает она. Исполнительный директор Ассоциации краболовов Севера Татьяна Соколова, однако, утверждает, что даже распределение 20% квот на вылов краба через аукционы грозит серьезным ущербом участникам рынка. Ранее краболовы предупреждали, что из-за изменения правил выдачи квот могут отказаться от контрактов на строительство десяти судов стоимостью $320 млн.

Вопрос в самом факте слома исторического принципа распределения квот на вылов краба, а не в степени изменений, вторит президент Северо-Западного рыбопромышленного консорциума Геннадий Миргородский. Госпожа Соколова добавляет, что участники рынка, к примеру, сами заявляли о готовности к значительному повышению ставок сбора на вылов краба. Но, предупреждает она, мера может быть рассмотрена только при отказе от аукционов.

В Росрыболовстве сообщили, что предложения по законопроекту, касающемуся крабовых квот, будут направлены в Минсельхоз до 31 января 2019 года. Представитель службы заверил, что документ будет обсуждаться с отраслевым сообществом. В Минсельхозе и аппарате профильного вице-премьера Алексея Гордеева на запросы не ответили.

Как отмечает управляющий партнер экспертной группы Veta Илья Жарский, хотя механизм ВШЭ и выглядит компромиссным, практика показывает, что такие предложения редко могут устроить обе стороны и еще реже получают форму какого-либо нормативного правового акта. Правительство, добавляет он, сейчас активно ищет источники дополнительного финансирования, а ВШЭ по факту предлагает только изменить процесс распределения квот, без гарантий значительного роста поступлений.

Япония после перерыва в 30 лет возобновит забой китов

ср, 26/12/2018 - 08:15

Япония решила выйти из Международной комиссии по промыслу китов (IWC) в 2019 году, чтобы с июля возобновить китобойный промысел, заявил в среду на брифинге в Токио генеральный секретарь японского кабинета министров Ёсихидэ Суга.

Япония воздерживалась от китобойного промысла в течение 30 лет, хотя время от времени в супермаркетах и ресторанах страны можно было увидеть китовое мясо.

Решение было принято во вторник кабинетом министров Японии.

Вместе с тем, страна будет участвовать в работе Международной комиссии по промыслу китов в статусе наблюдателя. Охота на китов будет вестись в территориальных водах Японии.

Решение Токио не стало неожиданностью. Как сообщало агентство Киодо, если Япония уведомит IWC о своем решении 1 января, то формально она покинет комиссию 30 июня.

В то же время Япония является участницей конвенции ООН по морскому праву, которая призывает к сохранению морских ресурсов через международные организации. В конвенции, в частности, указывается, что «государства сотрудничают с целью охраны запасов морских млекопитающих, а в отношении китообразных осуществляют, в частности, деятельность через надлежащие международные организации с целью их охраны, управления их запасами и изучения».

Шаг японского правительства, как ожидается, вызовет протесты стран-противниц убоя китов. С выходом из IWC Япония не сможет заниматься изучением китов в Антарктике, которое она продолжала путем ограниченного вылова этих животных с 1987 года.

Япония настаивает на том, что употребление в пищу мяса китов представляет с собой национальную традицию. Этот продукт был главным источником питания для жителей страны в послевоенный период, когда китовое мясо включалось в школьные обеды, напоминает агентство Киодо.

По его данным, в 60-е годы прошлого столетия ежегодно японцы съедали до 200 тысяч тонн китового мяса, однако в последние годы его потребление снизилось до пяти тысяч тонн.

Маркировка продуктов с ГМО в РФ стала обязательной

ср, 26/12/2018 - 08:10

Пищевая продукция в России и других странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС), содержащая генно-модифицированные организмы (ГМО), должна маркироваться специальным знаком, соответствующее решение совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) вступает в силу 26 декабря; в то же время у производителей еще есть 1,5 года на адаптацию к новым требованиям.

Совет ЕЭК принял решение о внесении соответствующих изменений в техрегламент «Пищевая продукция в части ее маркировки» в конце декабря прошлого года. Знак наносится на упаковку, если содержание ГМО в продукте превышает 0,9%. Надпись «ГМО» наносится рядом с единым знаком обращения продукции на рынке ЕАЭС, при этом знак «ГМО» должен соответствовать по форме и размеру единому знаку обращения.

В мае 2018 года ЕЭК приняла решение о переходном периоде на введение в действие изменений в техрегламент. Так, в течение 18 месяцев с даты вступления в силу изменений допускаются производство и выпуск в обращение на территории ЕАЭС продуктов, полученных с применением ГМО, в соответствии с прежними требованиями в части маркировки.

Замруководителя Роскачества Елена Саратцева напомнила, что в РФ можно применять только те генетически модифицированные растения, которые прошли процедуру госрегистрации и были проверены с точки зрения безопасности. «Их немного. Это кукуруза, соя, рис и сахарная свекла», — рассказала РИА Новости Саратцева.

В Роскачестве также отметили: несмотря на то что сегодня ученые способны изменить ДНК любого организма, на рынке пока нет исходно трансгенных продуктов животного происхождения. «Но это касается только не переработанных продуктов. Например, если в колбасных изделиях есть растительные компоненты, такие как соя, то там могут быть и ГМО», — указывает организация. Ожидается, что изменения помогут потребителям делать более осознанный выбор при покупке продуктов.

В настоящее время в РФ запрещено выращивание и разведение генно-инженерно-модифицированных растений и животных, за исключением проведения научных работ. Продукция, полученная с применением ГМО или содержащая такие организмы, включая импортные товары, подлежит госрегистрации.

Минск и Москва объединили системы электронной ветсертификации

ср, 26/12/2018 - 07:59

Белоруссия и Россия объединили системы электронной ветеринарной сертификации, сообщил во вторник белорусский телеканал «Беларусь 1» со ссылкой на главу Россельхознадзора Сергея Данкверта.

«Сегодня глава Россельхознадзора заявил нашему каналу, что Беларусь и Россия объединили системы электронной сертификации продукции. Сергей Данкверт отметил, что это касается непереработанных продуктов животноводства, сырого мяса, молока и рыбы. К апрелю следующего года должна заработать и общая электронная сертификация уже готовой продукции, которая идет напрямую в магазины», — сообщает белорусский телеканал.

При этом было подчеркнуто, что это поможет белорусским предприятиями бороться с подделкой их продуктов на российском рынке. По данным телеканала, в текущем году удалось доказать около 40 случаев, когда под маркой известных белорусских брендов продавали фальсификат.

«Электронная сертификация дает возможность от начала до конца проследить весь путь продукции… Если мы не будем в рамках нашего таможенного союза располагать полной достоверной информацией по перемещению грузов, мы будем вечно предъявлять друг другу претензии и во многом они будут обоснованы. Можно много говорить, критиковать… Одного не могу понять, почему белорусские коллеги в принципе заинтересованы в том, чтобы было больше правды, почему иностранные компании, которые работают в России, не хотят больше правды, не понятно», — сказал глава Россельхознадзора в эфире телеканала.

С 1 июля 2018 года производители в РФ должны оформлять ветеринарные сертификаты на животноводческую продукцию в электронном виде в системе «Меркурий». Россельхознадзор потребовал от Белоруссии перехода на сопровождение продукции АПК электронными ветеринарными сертификатами для того, чтобы решить вопросы с прослеживаемостью продуктов в электронных системах, и грозил не пропускать в РФ продукцию с бумажными сертификатами.

В марте в Минске сообщили о начале отправки таких сертификатов в Россию в тестовом режиме, а в начале июня в правительстве доложили об итогах тестирования механизма. В Минсельхозпроде Белоруссии заявляли, что ряд белорусских предприятий готовы поставлять сельхозпродукцию в Россию по электронным ветеринарным сертификатам уже с 1 июля, но российская сторона пока не наладила их прием. В этой связи профильные ведомства двух стран договорились о поставках до 1 января 2019 года продукции в том числе и по бумажным сертификатам.

В октябре в Могилеве статс-секретарь — заместитель министра сельского хозяйства РФ Иван Лебедев выразил уверенность, что Россия и Белоруссия до конца текущего года завершат работу по интеграции своих информационных систем прослеживаемости сельхозпродукции.

Импорт в Китай ставит рекорд превысив $2 трлн

ср, 26/12/2018 - 06:57

Общий объем импорта в Китай за уходящий год может превысить уровень в $2 трлн, установив новый рекорд, заявил заместитель директора департамента внешней торговли министерства торговли КНР Сун Сяньмао.

Как сообщает агентство «Синьхуа», в следующем году также будет принят ряд мер для дальнейшего расширения импорта.

В 2018 году Пекин снизил пошлины на ввоз в страну широкого спектра продукции — от медикаментов до автомобилей, в результате общий уровень таможенных пошлин снизился с 9,8% до 7,5%.

Данные Главного таможенного управления КНР показали, что за 11 месяцев года китайский импорт вырос на 14,6% в годовом выражении, его вклад в рост внешней торговли страны за этот период превысил 60%.

Для поддержания устойчивой тенденции министерство торговли Китая пообещало в 2019 году приложить дальнейшие усилия по повышению качества внешней торговли.

По словам Сун Сяньмао, в стадии разработки находятся меры, призванные стимулировать импорт передовых технологий, сельхозпродукции, потребительских товаров и услуг.

Кроме того, передает «Интерфакс», ожидается дополнительное снижение общего уровня импортных таможенных пошлин, облегчение прохождения таможенных процедур и совершенствование политики импорта автомобилей, добавил чиновник.

В понедельник Пекин объявил об отмене пошлин на импорт жмыха масличных культур, включая рапс, подсолнечник и масличную пальму. Пошлины со ставкой 5% будут отменены с 1 января, говорится в сообщении на сайте министерства финансов.

Китай преимущественно импортирует рапсовый жмых из Канады, в последнее время также добавились закупки у Индии и Казахстана. Основным поставщиком жмыха подсолнечника является Украина.

«Магнит» пробует разместить кафе в своих магазинах

ср, 26/12/2018 - 06:34

Сеть магазинов «Магнит» открыла в своих супермаркетах кафе в формате eat&go, где посетители берут готовую еду и обедают в специально выделенной зоне. Об этом сообщает «Прайм» со ссылкой на ритейлера.

Новые форматы тестируются в Соликамске и Краснодарском крае. Решение о масштабировании опыта будет принято по результатам пилотного проекта.

Со следующего года компания также будет развивать «фабрики-кухни» для приготовления готовых блюд и полуфабрикатов. В ассортимент планируется включить напитки, детское и диетическое меню.

Производство готовых блюд «Магнит» развивает более 10 лет, это началось с открытием первого супермаркета. Сейчас у компании 450 точек этого формата, пишет «Прайм».

О намерении менять формат своих магазинов «Магнит» сообщил еще в сентябре. Тогда стало известно, что компания откажется от гипермаркетов и начнет развивать супермаркеты и магазины у дома, посетителям которых предложит кафе, store-in-store с товарами для детей и домашних животных.

Международный бизнес после чашки капучино

ср, 26/12/2018 - 06:21

Владелица международной сети кофеен «Даблби» Анна Цфасман рассказала ТАСС о том, как бизнес начался с одной чашки кофе, почему не стоит идти на компромиссы и всегда лучше оставлять эмоции в стороне.

— Начну с провокационного вопроса. Изначально вы хотели быть предпринимателем?

— Отвечу также провокационно: я никогда не хотела быть предпринимателем.

— Ясно. Если говорить о поддержке государства в сфере малого и среднего предпринимательства, видите какие-то улучшения?

— Безусловно. Уменьшилась бюрократия и количество отчетности. Если говорить о Москве, то в том числе при поддержке властей стали по-другому воспринимать сам факт предпринимательства. Общество стало понимать, что предприниматели не «барыги», которые джинсы перепродают, а делают полезные вещи для людей. И теперь в столице появился целый департамент, посвященный предпринимательству (департамент предпринимательства и инновационного развития Москвы — прим. ТАСС). На мой взгляд, это очень круто. Мне нравится, что они готовы информационно и образовательно поддерживать не только малый бизнес Москвы, но и тех предпринимателей, которые ориентированы на экспорт. Я, кстати, в направлении экспорта планирую с ними (департаментом — прим. ТАСС) сотрудничать.

— На ваш взгляд, какие фатальные ошибки в бизнесе лучше не делать?

— Это ошибки, которые могут уничтожить твою репутацию. Это те границы в бизнесе, которые переходить нельзя. И я заметила, что, в отличие от того же бизнеса в 90-х, сегодня многие понимают важность этого правила. Думаю, что во многом и изменившаяся сфера комфорта для малого и среднего бизнеса также на это повлияла.

— О’кей. Давайте начнем с самого начала и вернемся к тому, как вы заработали первые деньги?

— Первые деньги я заработала в 13 лет, собирая мужские бритвы на заводе. Времена были голодные, так что родители с пониманием отнеслись к моей подработке. Предваряя ваш следующий вопрос, отвечу, что первую зарплату потратила на покупку собаки, а оставшиеся деньги отдала родителям. Это был конец 80-х. Потом я подрабатывала каждое лето, но уже персональным ассистентом, поскольку свободно говорила по-английски. Во взрослой жизни карьера пошла по пути топ-менеджмента. Я работала в самых разных сферах, но, наверное, ключевое из моих компетенций — погружаться с головой в продукты, делая их лучшими на рынке.

— Как получилось, что жизнь поставила вас на рельсы предпринимательства?

— В 2007 году меня пригласили стать управляющей сетью кофеен. Я очень увлеклась кофе, научилась не только его описывать как продукт, но и хорошо в нем разбираться. На мой взгляд, кофе — это продукт более затягивающий, нежели вино. У кофе в разы больше вкусовых параметров. Кроме того, большое количество стадий обработки и обжарки кардинально влияет на то, какой кофе мы пьем. В общем, процесс невероятно увлекательный. Но в какой-то момент инвесторы сказали, что все здорово, но «давайте покупать кофе попроще». И в 2012 году я была вынуждена уйти.

— То есть вы не тот человек, который идет на компромиссы?

— Если от этого зависит качество продукта, за который я отвечаю, то нет. Тем более в тот момент мне было важно не идти на компромиссы, не выдавать желаемое за действительное. В бизнесе точно так же: если в фундаменте компромисс, трещины от него очень быстро себя проявят. В итоге получилась классическая ситуация, как в жизни: что происходит, когда женщина видит, что горит дом?

— Начинает тушить?

— Да, она берет ведра с водой и тушит пожар. Так произошло и на кофейном рынке. Я начала искать инвесторов для собственного бизнеса, благо моя репутация, сложившаяся за годы работы в этой сфере, позволяла это сделать. Такая вот «чашка капучино» ценою в бизнес.

— Ну, тогда расскажите про инвесторов и первоначальные вложения.

— Вложения составили 1 млн долларов, из них моя часть — 20%. А вообще за мой бизнес-проект развернулась битва между инвесторами. Так что я могла выбирать.

— Как открывались?

— Ощущения от открытия первой точки помню до сих пор. Нам подвернулось место в телецентре «Останкино». Мы тогда сразу подумали, что нашли золотую жилу, ведь журналисты — кофеманы, это знают все.

— По лицу вижу, что чего-то не учли. Так?

— Да, верно. Проблема была в том, что нас посадили у главного входа, который долго не открывали. И даже когда открыли, все по привычке ходили через другой вход. А самые прибыльные клиенты одного телеканала, как назло, находились в противоположном конце здания. Другие, как оказалось, попросту не могли себе позволить 150 рублей за одну чашку капучино, пускай даже самого качественного и вкусного. В итоге нас потихоньку «съедала» дорогая аренда, продажа кофе не оправдывала ожиданий и вложенных средств. А параллельно я еще пыталась открыть целую сеть, но нас с нашей идеей кофейно-чайных магазинов никто не хотел брать. Короче, все было чудовищно. Деньги заканчивались.

— Как нашли выход?

— Я нашла выход, когда деньги закончились окончательно. Мы искали место в центре, в итоге решили разместиться в Милютинском переулке. Конечно, нас с центральной Мясницкой улицы не было видно, но рядом строился бизнес-центр, и мы рассчитывали на поток людей оттуда. В итоге бизнес-центр не открылся. Но к нам все равно приходило много гостей, даже в Милютинской переулок.

— Каким же образом вы обеспечили себе поток клиентов?

— Во-первых, реклама, а во-вторых — наш кофе нравился людям, а далее они по цепочке рекомендовали кофейню друг другу. Кроме того, у нас есть определенная система мотивации бариста. Помимо этого, мы разрабатываем рецепты кофе, позволяющие максимально раскрыть вкус напитка. Работаем только с качественными ингредиентами и развиваем и отдельных бариста, и команду целиком. Еще у нас в кофейнях можно взять одну чашку кофе и просидеть несколько часов, не ловя на себе косые взгляды. Все это в совокупности дало толчок бизнесу и росту сети франшиз.

— Были ли попытки давления на бизнес?

— Совершенно нет. Как-то к нам приходили пожарные и при проверке отметили, что у нас стоят не те огнетушители, и помогли купить другие. Раньше мы и поверить в такое не могли. Или другая, к примеру, история, связанная с жалобами конкурентов в Роспотребнадзор: у нас не было вывески «не курить». Но каково было мое удивление, когда сотрудницы самого ведомства предложили помощь по устранению проблемы.

— Хотелось когда-нибудь выйти из бизнеса?

— Безусловно, я обычный человек и устаю временами. Но мыслей выйти из бизнеса не было никогда. Иногда думала, как было бы здорово, если бы кто-нибудь взял на себя операционную деятельность, а я бы занималась только стратегией. Но так не получится ни у кого, поэтому я от себя эту мысль отогнала.

— В бизнесе у вас есть место чувствам или всегда все оцениваете «холодной головой»?

— Я считаю, что в бизнесе нет места эмоциям. Безусловно, в жизни я могу расстроиться, но нервы у меня железные — это врожденное качество. Я не впадаю в истерики, психозы. Я рассматриваю все как шахматную партию. Кроме того, наша компания и сейчас обходится очень дорого, мы тратим огромные деньги на качественные продукты: поэтому лишние эмоции здесь не нужны. Считаю, что в любом бизнесе лучше применять такой подход.

— Но при этом вы предварительно не тестируете перед выходом свою новую продукцию. Почему?

— Я знаю, что во многих компаниях требуют обоснование для выпуска той или иной новой продукции. Поэтому в мире сейчас так туго с хорошими продуктами. Вот мы сейчас делаем новый напиток, готовимся к сезону, и даже мои сотрудники говорят «надо протестировать». Я отвечаю, что, чтобы сделать что-то крутое, не надо никого слушать! Я вам и так скажу, что все любят сладенькое и газированное. Но если бы мы действительно на выходе от работы с фокус-группами имели бы классные продукты, рынок был бы ими завален. Но это же не так.

— Как вы оцениваете предпринимательский потенциал следующего поколения Z, рожденного в 2000-х?

— Для того чтобы запустить бизнес, необходимо иметь базу и широкий кругозор. Если ограничивать свою жизнь социальными сетями, как делают сегодня многие подростки, то физически не сможешь сделать и запустить качественный продукт. Поэтому я считаю, что нынешнему поколению нужно больше «работать руками», а также использовать ориентированность подростков на деньги.

— Скоро Новый год. Есть что загадать?

— Конечно, есть! В моем бизнесе сегодня остро стоит вопрос кадров. Порой искать людей просто негде. С одной стороны, есть определенная безработица, а с другой — на белую зарплату в заготовочный цех людей непросто найти. Мы бы с удовольствием брали людей даже без опыта — а взять негде. Было бы здорово, если бы правительство города нам помогало такие задачи решать.

Россельхознадзор оценил потери бюджета от молочного фальсификата

ср, 26/12/2018 - 05:51

Российский бюджет недополучил из-за фальсификации молочной продукции от 10 до 17 млрд рублей, заявил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт на пресс-конференции по итогам 2018 года.

«За счёт того, что только фальсифицированную молочную продукцию мы бы вывели из оборота, даже ту, которая в виде белково-жирового продукта была реализована на территории России…Посчитайте, только в прошлом году к нам было ввезено белково-жирового продукта 113 тысяч тонн. В этом году за девять месяцев было ввезено 47 тыс. тонн. И дальше где все они растворились? Они растворились все в сыре. Они должны были заплатить с этого 18% налога. Они легализовали дальше в виде сыра. Из-за тех, кто из сырного продукта делал сыр, сколько бюджет недополучил? Минимально от 10 до 17 млрд рублей недополучил бюджет. А может и больше», — сказал он.

В середине ноября глава Сергей Данкверт предупредил о риске обрушения молочного рынка в случае, если молочная продукция не войдёт в электронную систему прослеживаемости «Меркурий». Он подчеркивал высокий уровень фальсификата создаёт неблагоприятные условия для развития молочной отрасли. По мнению Данкверта, в апреле может произойти обвал закупочных цен на молоко, поскольку без наведения порядка на молочным рынке, говорить о честной конкуренции невозможно.

С 1 июля 2018 года в России вступила в силу обязательная электронная ветеринарная сертификация. Она подразумевает оформление сопроводительных документов на товары животного происхождения в системе «Меркурий». В начале июня министр промышленности и торговли Денис Мантуров сообщил журналистам, что готовая молочная продукция не будет проходить электронную ветеринарную сертификацию в системе «Меркурий», для данного вида продуктов будет применяться предложенная Минпромторгом система маркировки товаров.

По данным Роспотребнадзора, опубликованным ранее, доля фальсификата молочной продукции на полках магазинов не превышает 8%.

Суд заочно арестовал экс-главу Росалкорегулирования

ср, 26/12/2018 - 05:47

Басманный суд Москвы заочно арестовал экс-главу Росалкорегулирования Игоря Чуяна, ранее объявленного в международный розыск, сроком на два месяца со дня экстрадиции на территорию России, передаёт RNS.

«Суд принял решение ходатайство следствия удовлетворить. Суд постановил избрать меру пресечения в отношении Игоря Чуяна в виде заключения под стражу на срок два месяца с момента экстрадиции в РФ», — огласила решение судья.

Ранее следствие ходатайствовало об избрании заочного ареста в отношении Игоря Чуяна, который обвиняется в совершении преступления, предусмотренного ч.3 ст.33, ч.2 ст.201 УК РФ (злоупотребление полномочиями, повлекшее тяжкие последствия). Он был объявлен в международный розыск.

11 июля 2018 года премьер-министр России Дмитрий Медведев освободил от должности главу Росалкогольрегулирования Игоря Чуяна. Новым главой ведомства был назначен Игорь Алешин.

Чуян возглавлял службу с января 2009 года. До работы в Росалкогольрегулировании он занимал должность генерального директора ФГУП «Росспиртпром».

«Яндекс.Маркет»: спрос на икру вырос в 2,7 раза

ср, 26/12/2018 - 05:40

В декабре спрос на икру в «Яндекс.Маркете» вырос в 2,7 раза по сравнению с ноябрем 2018 года, сообщается в совместном исследовании «Яндекс.Маркета» и «Яндекс. Кассы».

«По данным “Яндекс.Маркета”, особенно вырос интерес к морепродуктам — в 2,3 раза. Самым популярным товаром в этой категории стала икра. <…> Спрос на икру на сервисе “Яндекс.Маркет” с 1 по 23 декабря был в 2,7 раза выше, чем в аналогичный период в ноябре», — говорится в исследовании.

В декабре в 80% случаев пользователи «Маркета» интересовались красной икрой и в 18% — чёрной. Самой популярной икрой была лососевая — её выбирали в 33% случаев.

Ближе к Новому году россияне стали активнее покупать продукты питания – с 1 по 20 декабря количество платежей за них через «Яндекс.Кассу» увеличилось на 12% по сравнению с аналогичным периодом за ноябрь уходящего года. Средний чек составил 1629 рублей.

Также в декабре у покупателей «Яндекс. Маркета» повысился интерес к товарам в категории «Спорт и отдых». К примеру, интерес пользователей к роликовым конькам вырос на 82%. Люди активно искали также беговые лыжи, коньки, снаряжение для сноуборда, отмечается в исследовании. Среди спортивных товаров для детей самыми популярными стали санки.

Помимо этого, у россиян повысился интерес к бытовой технике. За первые 20 дней декабря пользователи оплатили на 62% больше покупок, чем в ноябре. Интерес к товарам красоты вырос на 41%, к мелкой технике для кухни – на 22%.

К Новому году в 20 раз выросло количество покупок пиротехники, средний чек увеличился на 22% — до 8500 рублей.

Число платежей через «Яндекс.Кассу» в магазинах косметики выросло на 30%, в магазинах товаров для взрослых — на 50%.

«При этом средние чеки в этих категориях за первые 20 дней декабря уменьшились по сравнению с таким же периодом предыдущего месяца — вероятно, люди пользовались предпраздничными скидками или выбирали в подарок для других более дешёвые товары, чем обычно заказывают для самих себя», —поясняют авторы исследования.

Российские ученые научились выявлять подделку мяса и овощей по ДНК

ср, 26/12/2018 - 05:33

Ученые Алтайского государственного университета (АлтГУ) разработали молекулярно-генетические методы определения состава продуктов растительного и животного происхождения, что позволит оперативно выявлять подделку. Об этом в понедельник сообщила пресс-служба Министерства науки и высшего образования РФ.

«Коллектив ученых опорного Алтайского государственного университета разработал уникальные методы определения качественного состава группы продуктов растительного и животного происхождения. Данные молекулярно-генетические методы контроля состава биологически активных соединений и лекарственных средств на основе сырья растительного и животного происхождения прошли аттестацию в Сибирском НИИ метрологии», — говорится в сообщении.

Аттестацию прошли две методики измерения: доли ДНК марала, крупного рогатого скота, свиньи и курицы, а также доли ДНК сои, кукурузы, подсолнечника и оливы. Теперь они могут быть использованы службами государственного контроля — Роспотребнадзором и Россельхознадзором.

Заведующий лабораторией биоинженерии АлтГУ Максим Куцев пояснил, что сейчас в России существует всего несколько ГОСТов и аттестованных методик определения качественного и количественного состава той или иной пищевой или фармацевтической продукции на основе предложенной ими методики полимеразной цепной реакции, позволяющий добиться значительного увеличения малых концентраций определенных фрагментов ДНК.

«Теперь благодаря нашей разработке проверяющим органам будет проще отличить подделку от качественного продукта. Разработанные нами методы измерения на сегодняшний день являются уникальными для названной группы продуктов и могут использоваться по всей России при выявлении биологического соответствия компонентов», — сказал ученый, слова которого приводятся в сообщении.

Производство красной икры в России выросло в 1,7 раза

ср, 26/12/2018 - 05:31

Производство красной икры за 11 месяцев 2018 года выросло почти в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 21,4 тыс. тонн, сообщили в пресс-службе Росрыболовства.

«За январь-ноябрь 2018 года по отношению к аналогичному периоду 2017 года вырос объем выпуска … икры лососевых видов рыб – в 1,7 раза в связи с рекордным уловом – до 21,4 тыс. тонн», — рассказали в Росрыболовстве.

При этом там добавили, что выпуск чёрной икры, наоборот, снизился на 7,1% — до 32,1 тонн.

Ранее глава Росрыболовства заявил о снижении цен на красную икру в два раза. Это, по его словам, произошло за счёт рекордного улова лососевых, который составил в этом году 675 тыс. тонн.

СМИ: основатель «Пятерочки» подал в суд на партнера

ср, 26/12/2018 - 05:12

Основатель «Пятерочки» Андрей Рогачев подал иск в Высокий суд Лондона к владельцу Gremm Group (управляет Центральным и Усачевским рынками) Михаилу Горяинову. Как пишет РБК, суд заморозил активы Горяинова на £9 млн.

Иск был подан еще осенью. Он связан с их совместным бизнесом по управлению рынками в Москве. По словам Рогачева, спор касается, в частности, Усачевского рынка и здания на Волгоградском проспекте, а также неисполнения Горяиновым акционерного соглашения. Предприниматель уточнил, что исковое заявление было подано в суд Лондона, поскольку акционерным соглашением между партнерами предусмотрено решение споров в этой юрисдикции.

В постановлении суда указано, что Горяинов не должен совершать сделки и уменьшать стоимость своих активов стоимостью до £9 млн независимо от того, находятся ли они в Британии или за пределами страны. Если у бизнесмена есть активы свыше этой суммы, он может ими распоряжаться, говорится в документе. «Этот запрет включает в себя, в частности, следующий актив: деньги, полученные от продажи недвижимости на Волгоградском проспекте, 177, в Москве, частично или полностью», — говорится в постановлении суда. Таким образом, суд заморозил эти средства в рамках обеспечительных мер по процессу.

«К сожалению, Андрей Рогачев уклоняется от исполнения своих обязательств. Его обращение в суды иностранных юрисдикций — это очередная попытка не исполнять достигнутые договоренности», — пояснил РБК Горяинов. О каких нарушениях со стороны Рогачева идет речь, он не уточнил.

Страницы

Языковые версии

Вход на сайт