Компания И Групп

Рынок продуктов

Деловые новости пищевых рынков, производства продуктов, питания, торговли, общепита
URL-адрес: http://www.foodnewsweek.ru
Обновлено: 4 месяца 1 неделя назад

Нелегальный цех по переработке краснокнижной рыбы накрыли под Москвой

чт, 06/05/2021 - 06:50

Сотрудники МВД России при участии Росгвардии перекрыли незаконный оборот особо ценных водных биологических ресурсов, которые занесены в Красную книгу РФ. Складские помещения и цех по переработке рыбной продукции обнаружили в городе Подольске, в Московской области. Об этом сообщила официальный представитель МВД России Ирина Волк.

«Сотрудниками Главного управления экономической безопасности и противодействия коррупции МВД России совместно с коллегами из Восточного административного округа столицы при участии Росгвардии и представителей Московско-Окского ТУ Росрыболовства пресечена деятельность организованной группы, которая специализировалась на незаконном обороте особо ценных водных биологических ресурсов, занесенных в Красную книгу Российской Федерации», – сказала она.

Во время осмотра нелегально действующего предприятия были обнаружены тушки и фрагменты рыб семейства осетровых весом до 900 кг, 50 кг готовой продукции, а также около 20 кг черной игры. Правоохранители изъяли контейнеры с маркировкой, мобильные телефоны, черновые записи.

Как сообщили в ГСУ СК РФ по Москве, уголовное дело возбуждено в отношении 50-летней подозреваемой.

«По данным следствия, не позднее декабря 2020 года женщина с целью извлечения материальной выгоды организовала на территории города Москвы незаконный сбыт икры рыб осетровых видов, занесенных в Красную книгу Российской Федерации», – сообщила старший помощник руководителя ГСУ СКР по Москве Юлия Иванова.

Подозреваемая на допросе полностью признала свою вину, в настоящее время она находится под домашним арестом.

The post Нелегальный цех по переработке краснокнижной рыбы накрыли под Москвой appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Проблемы с головой: ученые выяснили, что происходит с мозгом пьяного

чт, 06/05/2021 - 06:30

Американские нейробиологи заявили, что алкоголь окисляется не в печени, как думали раньше, а прямо в мозге. В результате страдают отделы, отвечающие за координацию, память и контроль эмоций. При этом деградация продолжается и после полного отказа от спиртного, передает РИА Новости.

ОТРАВЛЕННЫЙ МОЗГ

Когда человек выпивает бокал вина или кружку пива, попавший в организм этанол при помощи фермента алкогольдегидрогеназы (ADH) окисляется до ацетальдегида. А тот уже с участием ацетальдегиддегидрогеназы (ALD) превращается в ацетат, и тело его выводит. Если фермента мало — выработку контролирует ген ALD2 — ацетальдегид накапливается и вызывает тяжелое похмелье.

До последнего времени считалось, что этанол расщепляется в печени, а потом с кровотоком продукты распада попадают в мозг. Однако американские нейробиологи, наблюдавшие за мышами-алкоголиками, выяснили — есть еще один механизм, который, в частности, объясняет особенности поведения пьяных.

Ученые обнаружили высокую активность фермента ацетальдегиддегидрогеназы в мозжечке — отделе мозга, ответственном за координацию. Эти данные они получили, изучив 11 срезов мышиного мозга и три образца человеческого. Кроме того, исследователи зафиксировали появление ацетата в мозжечке у живых мышей, которым дали немного алкоголя — из расчета один грамм на килограмм веса. При этом у грызунов, которым отключили ген ALD2, количество ацетата в мозге было намного ниже и, как следствие, проблем с координацией после употребления спиртного практически не возникало.

© Иллюстрация РИА Новости

Схема метаболизма этанола и его продуктов распада по версии американских нейробиологов. Они отмечают, что алкоголь может расщепляться как в печени, так и в мозге. Если окисление происходит в печени, то продукты распада, в том числе ацетат, попадают через кровь в мозг. Однако исследователи предполагают, что преодолеть гематоэнцефалический барьер больше шансов у этанола, а не у ацетата и ацетальдегида (промежуточный продукт расщепления этанола). Обозначения: ADH — это алкогольдегидрогеназа, ACH — ацетальдегид, ALDH2 — ацетальдегиддегидрогеназа.

Авторы работы предположили, что этанол преодолевает гемато-энцефалический барьер — физиологический «фильтр» между кровеносной и центральной нервной системами. И сразу попадает в мозг. Там он превращается в ацетат, вызывая нарушения координации. Если фермента ацетальдегиддегидрогеназы нет, опьянение не наступает. Ученые пока не разобрались полностью в механизме расщепления этанола, но, по их мнению, именно он здесь главный, поскольку ацетальдегиду — основному виновнику отравления алкоголем — сложнее проникнуть в мозг.

НАПИТЬСЯ ДО БЕСПАМЯТСТВА

Помимо координации, алкоголь, особенно если человек пьет регулярно, вредит центру памяти и работе мозга в целом. К такому выводу пришли ученые из Оксфордского университета (Великобритания).Они проанализировали собранную медицинскими службами статистику за три десятилетия. В поле зрения оказались люди старше сорока, которые хотя бы раз в неделю выпивали бутылку пива — это около 140 граммов алкоголя. Помимо сведений о здоровье, привычках и образе жизни, в руки ученых попали и МРТ-снимки их мозга.

На втором этапе исследователи случайным образом выбрали из статистики сведения о 550 добровольцах и предложили им пройти несколько тестов на когнитивные способности. В следующие пять лет волонтеры еще несколько раз проходили испытания.

После этого ученые проанализировали всю информацию. Как оказалось, употребление более 140 граммов спиртного в неделю негативно влияет на работу мозга. У любителей спиртного, в отличие от непьющих ровесников, более «рыхлый» гиппокамп — область, которая отвечает за переход кратковременной памяти в долговременную и обрабатывает пространственную информацию об окружающей среде. Кроме того, у них атрофировались и другие части мозга, в том числе белое вещество в больших полушариях. В итоге добровольцы, употребляющие больше бутылки пива в неделю, в целом хуже справлялись с заданиями на память и сообразительность, называли меньше слов, начинающихся с одинаковой буквы. С годами результаты только ухудшались.

© Иллюстрация РИА Новости

После 40 лет когнитивные функции снижаются у большинства людей, но у тех, кто потребляет больше 140 граммов алкоголя в неделю, этот процесс идет быстрее. На рисунке одна еженедельная доза алкоголя равна 140 граммам. Указание, что человек выпивает от одной до семи доз, равнозначно утверждению, что он употребляет от 140 до 980 граммов алкоголя в неделю. Годы, указанные на горизонтальной оси — это время, прошедшее с момента первого тестирования на когнитивные функции. Когнитивные функции с возрастом снижаются у большинства пожилых, но у любителей алкоголя процесс идет быстрее.

Кроме того, как выяснили исследователи из Университета Нового Южного Уэльса (Австралия), чрезмерное употребление спиртного в преклонном возрасте грозит деменцией. Подросткам тоже опасно много пить: может уменьшиться объем неокортекса — он отвечает за сенсорное восприятие, выполнение моторных команд, осознанное мышление и речь — и замедлиться развитие белого вещества мозга. Все это угнетает мыслительные способности.

ДОЛГОЕ ВЛИЯНИЕ АЛКОГОЛЯ

По данным немецких, испанских и итальянских исследователей, алкоголь продолжает вредить мозгу и через полтора месяца после последней капли спиртного. Больше всего страдают мозолистое тело, соединяющее друг с другом большие полушария, и гиппокамп, управляющий памятью и формированием эмоций.Шесть недель ученые с помощью МРТ наблюдали за изменениями мозга мужчин-добровольцев, которые попали в больницу из-за чрезмерного употребления алкоголя. Все это время они не имели возможности выпить ни грамма горячительного. Однако несмотря на вынужденный сухой закон, деградация нервных клеток в белом веществе не прекращалась.

Похожие дегенеративные изменения специалисты обнаружили и в мозге крыс, которых сначала пристрастили к алкоголю, а затем полностью лишили его. Пока исследователи точно не знают, как долго мозг продолжает страдать после полного отказа от спиртного. Провести более длительные наблюдения за людьми невозможно — программа лечения рассчитана примерно на шесть недель. Поэтому авторы работы планируют изучать мозг крыс с алкогольной зависимостью.

The post Проблемы с головой: ученые выяснили, что происходит с мозгом пьяного appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Букингемский дворец выпустил терновый джин со сливой из Европы

чт, 06/05/2021 - 05:05

Букингемский дворец — официальная резиденция королевы Великобритании Елизаветы II — запустил производство тернового джина Sloe Gin на основе своего классического джина с добавлением сливы, поставляемой из Восточной Европы. Об этом сообщает в среду газета The Daily Telegraph.

Бутылка Sloe Gin, содержащего растительные пряности, выращенные на территории дворцового сада, объемом 500 мл продается по цене £30 ($41,6). Напиток крепостью 26 градуса пока доступен c доставкой только на территории Великобритании, передает ТАСС.

Этот напиток считается типично британским, отмечает издание. Его традиционно готовят в домашних условиях с использованием плодов, собранных с колючего кустарника, исключительно популярного для создания живой изгороди в Соединенном Королевстве. Однако, согласно заявлению представителя Royal Collection Trust (RCT), британской благотворительной организации, основанной в 1987 году королевой Елизаветой II для управления королевской коллекцией, дворец вынужден импортировать ягоды из Восточной Европы, поскольку британские не соответствуют требуемым стандартам.

По словам представителя RCT, в изготовлении новинки «используются цельные плоды, а не концентраты, а это значит, что должны быть самого лучшего качества». Терновый джин, который, как отмечается, имеет «уникальный и насыщенный вкус», изготавливается путем замачивания слив в Buckingham Palace Gin, который был запущен в продажу в июле прошлого года. Благотворительная организация надеется, как подчеркивает издание, получить значительные доходы от продаж Sloe Gin, чтобы в какой-то степени компенсировать финансовые потери, понесенные из-за пандемии вследствие закрытия для посещения туристами исторических королевских дворцов. Ожидается, что в 2020-2021 годах RCT потеряет по меньшей мере более £60 млн (свыше $83 млн).

Как сообщалось ранее, в конце ноября Елизавета II запустила производство джина на основе растительных пряностей, выращенных на территории поместья Сандрингем на востоке Англии. Напиток, получивший название Sundringham Celebration Gin, разливается компанией Whatahoot на севере графства Норфолк недалеко от усадьбы монарха. До этого наследник престола принц Уэльский Чарльз представил джин Highgrove, названный в честь своей загородной резиденции в графстве Глостершир на западе Англии.

The post Букингемский дворец выпустил терновый джин со сливой из Европы appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Россия вводит временный запрет на вывоз гречки

ср, 05/05/2021 - 05:04

Правительство России установило временный запрет на вывоз из страны гречихи. Соответствующее постановление опубликовано на сайте правовой информации.

Ограничение на экспорт будет действовать с 5 июня по 31 августа 2021 года.

«В целях обеспечения продовольственной безопасности правительство РФ постановляет: установить с 5 июня по 31 августа 2021 года включительно временный запрет на вывоз из Российской Федерации товаров по перечню», — говорится в документе.

В постановлении уточняется, что запрещен вывоз гречихи, крупы грубого помола из гречихи и гречневого зерна обрушенного.

Ранее в Минсельхозе сообщили о стабилизации цен на гречку в России.

The post Россия вводит временный запрет на вывоз гречки appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Нусрет Гекче откроет в Лондоне свой ресторан в меню которого будут золотые стейки

ср, 05/05/2021 - 04:12

Турецкий повар Нусрет Гекче, основатель ресторана Salt Bae, завоевавший известность в соцсетях своей необычной манерой посыпания блюд солью, откроет свое заведение в Лондоне в конце текущего месяца. Посетители смогут заказать говяжьи стейки, покрытые чистым золотом.

Как сообщает LAD Bible, шеф-повар уже подготовил свое меню для лондонского ресторана. Сообщается, что стейк «Золотой Томагавк» из мраморной говядины, покрытый 24-каратным золотом, будет стоить 1000 долларов (700 фунтов стерлингов). 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Nusr_et#Saltbae (@nusr_et)

Его заведения уже посещали такие знаменитости, как актер Леонардо Ди Каприо, французский футболист Поль Погба, владелец ФК «Интер Майами» Дэвид Бекхэм и другие.

Открытие ресторана в Лондоне ранее отложили по причине ограничительных мер из-за коронавируса. Его откроют 17 мая в отеле «Парк Тауэер Найтсбридж».

Несмотря на высокие цены «премиальных блюд», посетителям также будут доступны бюджетные варианты. За бутылку газировки Sprite в ресторане надо будет заплатить 10 долларов, порция картошки фри обойдется в 15 долларов.

Напомним, в 2018 году в ресторане Nusret в Стамбуле возник пожар во время огненного шоу с блюдами, передает РЕН ТВ.

The post Нусрет Гекче откроет в Лондоне свой ресторан в меню которого будут золотые стейки appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Ветеран ВОВ получила от тюменских властей к 9 Мая «каменный» пряник

ср, 05/05/2021 - 03:46

Ветеран Великой Отечественной войны получила к празднику 9 Мая пряник, который невозможно разрезать. Об этом сообщается в паблике «Типичная Тюмень». 

В Сети появился ролик, на котором женщина показывает на камеру «каменный» пряник, который, по ее словам, 94-летней жительнице Абатского района подарили от имени губернатора Тюменской области Александра Моора.

Женщина на видео несколько раз пытается разрезать пряник ножом, но ничего не выходит. Кусок от пряника удается отломать только ударом об стол.

«Дата изготовления — 22 марта 2021 года. И расфасован в тот же день. Но, по всей вероятности, этот пряник пролежал уже не одно десятилетие», — говорит автор ролика.

Тюменские власти уже прокомментировали ситуацию с «каменным» пряником в подарке для ветерана. В департаменте социального развития региона заявили, что в прошлом году в наборы для ветеранов уже входили такие пряники, но жалоб не поступало.

«Аналогичные пряники ишимского производителя входили в состав подарка и в прошлом году, нареканий со стороны ветеранов и их родных не поступало», — цитирует пресс-службу департамента РИА «Новости».

Местные власти пояснили, что традиционно в регионе ко Дню Победы ветераны получают единовременные выплаты и продуктовые наборы от тюменских производителей, состав которых согласовывается с общественными организациями. Согласно информации на сайте госзакупок, на составление продуктовых наборов для ветеранов в Тюменской области в этом году было выделено более полумиллиона рублей.

The post Ветеран ВОВ получила от тюменских властей к 9 Мая «каменный» пряник appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В России научились получать до шести урожаев картофеля в год

вт, 04/05/2021 - 06:13

Принцип работы фермы — в сочетании цифровых технологий и органического земледелия. Здесь используется динамическое освещение, система автоматического полива, воздух очищен от патогенов, а питательные вещества растение получает из специального субстрата. Выращивание в таких условиях не зависит ни от климата, ни от погоды, ни от рисков заражения болезнями.

Рынок картофеля в России испытывает дефицит в оздоровленном семенном материале отечественного производства. Большую часть посевного материала крупные фермеры и переработчики завозят из-за границы. Пандемия и закрытие границ обострили необходимость наличия собственных технологий воспроизводства семенного материала, пояснили «РГ» идею проекта в ФИЦ.

Там рассказали, что первые заказчики — производители, которые выращивают картофель, который идет на переработку — в чипсы, картофель-фри. Производство этой продукции требует очень высокого качества сырья, его стандартизации, сортовой чистоты.

В еду тоже можно использовать такой семенной картофель. Но для обычного потребителя это весьма дорого, так как рыночная стоимость одного миниклубня оздоровленного картофеля размером более 2 см 20-30 рублей за штуку.

«Использование исходного оздоровленного материала картофеля для выращивания в личных целях на приусадебных участках также оправдано, — считают в ФИЦ. — Во-первых, можно выбрать и размножить интересующий потребителя сорт, подтвержденный документально, а также гарантированно получать высокие урожаи на ближайшие 4-5 лет возделывания при соблюдении правильной агротехники».

По подсчетам ученых, себестоимость производства (складывается из стоимости электроэнергии, аренды и зарплаты) такого картофеля для Новой Москвы составляет менее 50% от рыночной стоимости миниклубней. Окупаемость капитальных затрат на создание такой фермы при такой технологии составляет 2-3 года.

Сейчас ученые работают над аналогичными проектами вертикальных ферм по выращиванию эфиромасличных культур — в частности, лаванды и розы. Намечены исследования по технологии ускоренной вегетации в условиях вертикальной сити-фермы зеленых (базилик), овощных культур (томат, перец) и лекарственных растений, добавили в ФИЦ.

The post В России научились получать до шести урожаев картофеля в год appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

«Октоберфест» не состоится в 2021 году из-за пандемии коронавируса

вт, 04/05/2021 - 06:01

В Баварии снова отменили пивной фестиваль «Октоберфест» из-за пандемии коронавируса. Об этом сообщило агентство dpa со ссылкой на встречу премьер-министра Баварии и бургомистра Мюнхена.

В 2020 году он не состоялся по той же самой причине. При этом на сегодняшний день ситуация с коронавирусом в Европе остается рискованной, чтобы проводить международный фестиваль.

«Октоберфест» должен был пройти в Мюнхене с 18 сентября по 3 октября. Ежегодно доход от него приносил в бюджет Баварии миллиард евро.

The post «Октоберфест» не состоится в 2021 году из-за пандемии коронавируса appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Петербурженка нашла иглу в конфете, купленной для ребенка в магазине

вт, 04/05/2021 - 05:57

В Санкт-Петербурге женщина купила ребенку конфеты известной марки и нашла внутри иголку. Посторонний предмет был обнаружен, когда ребенок разломил сладости, передает «КП».

Отмечается, что покупку женщина сделала 3 мая в магазине на улице Зины Портновой. 

«Ребенок при мне разломал конфету и спросил, что это. Иголка похожа на швейную, но я боюсь ее трогать и из конфеты не вынимала», — рассказала мать ребенка. 

О находке она сообщила на горячую линию магазина. В кол-центре заверили женщину, что заявку рассмотрят и известят о произошедшем производителя конфет.

Однако пользователи социальных сетей не поверили женщине, решив, что она сама засунула игру в шоколадку, чтобы устроить скандал.

«Иголка идеально чистая, хотя должна быть в креме, там всегда между вафлями тонкий слой крема. Так еще торчит идеально по середине, чтобы не выглядывала из конфеты. Очередная мамаша-халявщица», — заявила одна из петербурженок.

The post Петербурженка нашла иглу в конфете, купленной для ребенка в магазине appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Судьба пивного праздника Октоберфест определится в мае

ср, 28/04/2021 - 07:34

Власти Германии сомневаются в возможности проведения ежегодного фестиваля пива Октоберфест в 2021 году из-за пандемии COVID-19. Об этом заявил обербургомистр Мюнхена Дитер Райтер, передает Bild.

«Нельзя сказать, что пандемия хоть как-то утихает, и поэтому сейчас трудно представить, что самый большой фольклорный фестиваль в мире может состояться», — сообщил Райтер. Политик подчеркнул, что из-за коронавирусных ограничений организация мероприятия невозможна. Он добавил, что планирует встретиться с премьер-министром Баварии Маркусом Зедером, чтобы обсудить текущую ситуацию и предсказать сценарии ее развития.

Окончательное решение о судьбе фестиваля может быть принято уже в мае, передает «Лента». Бургомистр отметил, что для возвращения к прежним условиям организации необходимо, чтобы произошли «тектонические сдвиги» в массовой вакцинации населения.

В 2020 году Октоберфест также был отменен из-за тяжелой эпидемиологический ситуации в Европе.

Традиционно фестиваль проводится в Мюнхене и считается самым крупным массовым праздником в Европе. Он начинается во второй половине сентября и продолжается 16-18 дней. Каждый год событие привлекает около шести миллионов посетителей со всего мира.

The post Судьба пивного праздника Октоберфест определится в мае appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

На аукцион Skinner выставили старейшую в мире бутылку виски

ср, 28/04/2021 - 06:55

На онлайн-аукционе Skinner в конце июня выставят самую старую бутылку виски Old Ingledew. Напиток производили между 1762 и 1802 годами в Джорджии и разливали в бутылки в 1860-х годах, сообщили в издании Mail Online. 

За напиток планируют выручить от 20 до 40 тысяч долларов. Маловероятно, что виски, которому более двух веков, по-прежнему можно употреблять, поскольку срок годности напитка в нераспечатанном виде составляет около десяти лет.

Отмечается, что ранее бутылка принадлежала предпринимателю и финансисту Джону Пирпонту Моргану. 

Для определения точной датировки виски потребовалась помощь ученых из Университета Джорджии — при помощи специальной иглы они смогли извлечь небольшой образец жидкости. Выяснилось, что бурбон разлили в бутылку в 1763-1803 годы. Затем это подтвердили и исследователи из Университета Глазго. 

Эксперт Skinner по редким алкогольным напиткам Джозеф Хайман заявил, что эта бутылка виски «считается единственной уцелевшей из погреба JP Morgan, подаренной в 1940-х годах вашингтонской элите».

The post На аукцион Skinner выставили старейшую в мире бутылку виски appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Пандемия привела к дефициту куриных крыльев в общепите США

ср, 28/04/2021 - 06:43

Рост спроса на куриные крылышки в США вызвал дефицит продукции в ресторанах быстрого питания по стране, из-за чего цены на закуску стали стремительно расти. Об этом сообщили в Национальном совете производителей мяса курицы США, связав увеличение заказов с пандемией коронавируса. 

Также недостаток крылышек объясняется и аномальными холодами в Техасе и соседних штатах в начале 2021 года, которые привели к сокращению поголовья кур. 

Острую нехватку продукции особенно остро почувствовали в городе Баффало, штат Нью-Йорк, который считают родиной знаменитой закуски. Так, менеджер одного из ресторанов сети Duff’s Famous Wings Джефф Фезер заявил, что доля заказов навынос составляет около 60% против 40% до пандемии, а крылышки являются самым популярным блюдом.

Он также отметил, что поставщики не всегда могут выполнить заказы и иногда привозят лишь 30 ящиков крыльев из 50 нужных. 

Генеральный директор сети Roosters из Огайо Дэн Понтон рассказал в беседе с изданием Dayton Daily News, что сейчас стоимость куриных крыльев является самой высокой за последние 33 года. Фунт крыльев, как он отметил, стоит примерно $2,75, передает РЕН ТВ.

The post Пандемия привела к дефициту куриных крыльев в общепите США appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Эксперты собрались в Хайнане обсудить выращивание риса и продовольственную безопасность

вт, 27/04/2021 - 07:57

Четвертый Международный форум риса и Форум коридоров продовольственной безопасности в рамках инициативы «Один пояс — один путь» прошли в городе Санья (провинция Хайнань, Южный Китай). Как сообщила газета «Санья жибао», в мероприятиях приняли участие более 300 экспертов из Китая, а также Ганы, Грузии, Непала, Нигерии, Пакистана, Сьерра-Леоне и других стран и регионов мира.

Участники форумов обсудили вопросы селекции, продовольственной безопасности, развитие семеноводства и тропического сельского хозяйства, особенности выращивания гибридного риса, внедрение инноваций и новейших технологий в отрасль, а также возможности продвижения и популяризации китайского риса в мире. Спикеры выступили с докладами об инновациях в области семеноводства, представили отчеты о продовольственной безопасности в Юго-Восточной Азии и Африке, передает ТАСС.

Как пишет «Санья жибао», Международный форум риса, инициированный китайским академиком, «отцом гибридного риса» Юань Лунпином, за годы своего проведения стал высококлассной платформой для обмена мнениями участников отрасли. Помимо официальной части программы для иностранных участников был подготовлен 10-дневный учебный тренинг по вопросам новейших технологий в области выращивания риса.

В свою очередь, заместитель мэра города Санья Чжоу Цзюнь, слова которого приводит газета, отметил, что масштабное мероприятие стало площадкой для обмена мнениями и последними достижениями в сфере продовольственной безопасности. «Оно внесет свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности всего мира», — добавил он.

The post Эксперты собрались в Хайнане обсудить выращивание риса и продовольственную безопасность appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Холдинг «Норебо» может увеличить портфель квот

вт, 27/04/2021 - 07:34

Планы по изъятию новых квот на инвестиционные цели стимулируют некоторых рыбопромышленников выходить из бизнеса. Так, владельцы мурманской «Саами» с правами на вылов более 11,5 тыс. тонн трески и пикши в год могут продать актив «Норебо» Виталия Орлова. Сделка стоимостью до 8,5 млрд руб. возможна после окончания корпоративного конфликта в «Саами», пишет «Коммерсантъ».

Федеральная антимонопольная служба предварительно согласовала входящему в холдинг «Норебо» Виталия Орлова АО «Карат-1» приобретение 100% мурманского ООО «Саами». Как следует из документов Росрыболовства, «Саами» владеет квотами на вылов трески и пикши в Северном бассейне. Объем добычи на 2021 год — 8,87 тыс. тонн и 2,7 тыс. тонн соответственно. Также компания занимается промыслом креветки. В 2020 году выручка «Саами» была 1,81 млрд руб., чистая прибыль — 1,22 млрд руб. «Норебо», по подсчетам Forbes, владеет квотами на вылов более 420 тыс. тонн минтая, трески, пикши и пр. в год. В 2020 году издание оценивало выручку «Норебо» в 60,8 млрд руб.

Заместитель директора УК «Норебо» Сергей Сенников заявил, что сделка с «Саами» будет возможна только после завершения корпоративного конфликта в компании. Детали топ-менеджер раскрывать не стал. «Саами» основана погибшим в 2002 году депутатом Госдумы Владимиром Гусенковым, после чего 100% бизнеса перешли его супруге Инне Гусенковой. Как следует из судебных документов, в 2007 году госпожа Гусенкова узнала о передаче ее доли бывшему юристу «Саами» Сакып Бакировой, которая затем передала актив Араму Барсегяну. Тогда Инна Гусенкова обратилась в правоохранительные органы с заявлением о мошенничестве и потребовала в арбитражном суде признать ее право собственности на долю в «Саами».

В 2014–2015 годах суды трех инстанций требования госпожи Гусенковой удовлетворили, но Арам Барсегян до сих пор пытается получить контроль над компанией. В конце 2020 года в ЕГРЮЛ была внесена запись о переходе 100% «Саами» господину Барсегяну, который затем назначил себя гендиректором. Весной этого года арбитражный суд Мурманской области признал эти действия недействительными. Сегодня 50% «Саами» владеет Инна Гусенкова, 35% — бывший гендиректор Сергей Цыганов, 15% — Илья Цыганов. В компании комментарий не предоставили, связаться с участниками конфликта не удалось. Как отмечает юрист Forward Legal Станислав Бородаев, суд признал сделки по отчуждению долей ничтожными, юридически Инна Гусенкова никогда не утрачивала права на «Саами», а действия Арама Барсегяна не имеют юридических оснований.

Покупка «Саами» может стать крупнейшей публичной сделкой в отрасли с конца 2019 года, когда структуры топ-менеджеров из команды Романа Абрамовича Ефима Малкина, Ирины Панченко и экс-сенатора от Сахалинской области Александра Верховского получили активы ГК «Экарма». Крупный рыбопромышленник оценил стоимость бизнеса «Саами» в 7–8,5 млрд руб. Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев считает, что продажа компании из-за конфликта может пройти с дисконтом. Как отмечает эксперт, небольшие и средние игроки могут задумываться о выходе из бизнеса на фоне заявлений регулятора о расширении механизма инвестиционных квот и изъятия еще 20% от общего допустимого улова (ОДУ). С учетом уже изъятых 20% квот у таких игроков не останется достаточно ресурса, указывает он.

Гендиректор Союза рыбопромышленников Севера Константин Дереветняк ожидает, что крупные холдинги продолжат скупку небольших и средних предприятий в течение следующих пяти—восьми лет. В Северном бассейне, в частности, консолидации может способствовать и ожидаемое будущее снижение ОДУ на треску и пикшу, добавляет он. По словам Сергея Сенникова, у «Норебо» других сделок в процессе пока нет.

В Русской рыбопромышленной компании Глеба Франка заявили, что выбрали стратегию развития за счет инвестиций в строительство новых мощностей и сконцентрированы на создании нового флота, обеспечивающего производство продукции с высокой добавленной стоимостью.

The post Холдинг «Норебо» может увеличить портфель квот appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

ФАС и Роскачество проверят международные бренды на «двойные стандарты»

вт, 27/04/2021 - 07:10

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России и Роскачество договорились о совместной работе по пресечению недобросовестной конкуренции. Соответствующее соглашение подписали руководитель ФАС Максим Шаскольский и глава Роскачества Максим Протасов. Об этом сообщается на сайте регулятора.

Ведомства планируют «углубить работу, связанную с выявлением проблемы “двойных стандартов” в свойствах и составе товаров под одним брендом и в одинаковой упаковке, предназначенных для разных рынков», передает Adindex ссылкой на сообщение.

Роскачество предоставит ФАС доступ к результатам исследований состава и потребительских свойств товаров, что позволит регулятору проверить действия производителей на признаки недобросовестной конкуренции.

На старте сотрудничества ведомства проанализируют три группы производителей, которые ранее исследовались в странах Европейского Союза. Товары, произведенные под одним брендом, но продаваемые в разных странах, будут проверены на схожесть по свойствам и составу. Это коснется такой продукции, как шоколад, напитки, специи, чай, кофе, сладости, косметика.

Такой анализ ФАС проводит с 2019 г. Первыми компаниями, подвергшимися проверкам, стали P&G, Henkel, Lindt. Регулятор заявил, что производители придерживаются «двойных стандартов», выпуская в России продукцию под международными брендами с существенными различиями. Тогда экспертизу товаров проводил Роспотребнадзор.

В 2020 г. P&G и Henkel согласились указывать на российских упаковках продукции особенности локального производства. В отношении компании Lindt ФАС закрыла дело, не выявив нарушений законодательства. Об этом сегодня, 26 апреля, сообщило издание The Bell. По словам Шаскольского, обнаруженные в ходе экспертизы отличия в продукции были связаны не с российским рынком, а с разными источниками сырья.

The post ФАС и Роскачество проверят международные бренды на «двойные стандарты» appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

«Лента» в I квартале увеличила онлайн-продажи в 7,7 раза

вт, 27/04/2021 - 07:04

Онлайн-продажи ритейлера «Лента» (собственного и партнерских сервисов доставки, сервиса click & collect) в I квартале 2021 года выросли в 7,7 раза (на 673,9%) по сравнению с показателем за I квартал 2020 года, до 3,813 млрд рублей.

«Доля онлайн-продаж «Ленты» продолжила рост в соответствии с рыночными трендами, по мере того как пандемия COVID-19 способствовала растущим предпочтениям потребителей заказывать доставку продуктов питания», — говорится в сообщении ритейлера.

Объем онлайн-продаж за квартал составил 3,6% от общего объема продаж «Ленты». На собственный сервис экспресс-доставки компании «Ленточка» теперь приходится 38% от онлайн-продаж ритейлера. Внутренний анализ, проведенный «Лентой», подтверждает, что «Ленточка» обеспечивает дополнительные продажи, не оказывая при этом существенного влияния на существующие каналы доходов.

Количество онлайн-заказов в январе-марте выросло в 9,7 раза (на 871,4%), до 2,152 млн.

Онлайн-продажи и онлайн-заказы демонстрировали рост в течение каждого месяца I квартала. Так, в январе онлайн-продажи «Ленты» выросли почти в 11 раз в годовом выражении, до 1,164 млрд рублей, в феврале — в 9,3 раза, до 1,285 млрд рублей, в марте — в 5,5 раза, до 1,364 млрд рублей.

Компания имеет собственную платформу click & collect во всех 89 городах присутствия магазинов «Ленты» (в I квартале 2020 года сервис еще не был запущен). Ленточка» доступна в 84 городах (год назад сервис функционировал только в одном городе). Кроме того, «Лента» работает с онлайн-партнерами во всех 89 городах, где она осуществляет свою деятельность (в I квартале прошлого года таких городов было 21).

Быстрорастущие каналы онлайн-продаж «Ленты» по всем ключевым покупательским миссиям оставались одним из ключевых драйверов роста компании в I квартале, отмечается в сообщении.

Общая выручка «Ленты» в январе-марте выросла на 1,2%, до 107,312 млрд рублей, в том числе розничная выручка — на 1,5% (до 105,881 млрд рублей). Скорректированные розничные продажи (без учета эффекта высокой базы второй половины марта 2020 года, когда на рынке наблюдался ажиотажный спрос на фоне пандемии COVID-19) выросли на 6,9%.

«Лента» — крупнейшая в России сеть гипермаркетов и четвертый по выручке ритейлер. На конец марта под управлением компании было 394 магазина, в том числе 254 гипермаркета и 140 супермаркетов (в сегменте супермаркетов компания также учитывает магазины «у дома» — нового формата для «Ленты»).

The post «Лента» в I квартале увеличила онлайн-продажи в 7,7 раза appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

ФАС: с производителя шоколада Lindt сняты обвинения в обмане россиян

вт, 27/04/2021 - 06:36

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) по итогам проверки компании «Линдт унд Шпрюнгли Раша», производителя шоколада Lindt, признала ее невиновной в обмане россиян. Разница в составе продукта внутри и за пределами страны, как оказалось, связана с естественными причинами и не влияла непосредственно на качество товара. Об этом заявил глава ведомства Максим Шаскольский, сообщает ТАСС.

По его словам, ФАС получила большой опыт в рамках этой проверки, теперь эти знания следует развивать, чтобы учитывать опыт в ходе дальнейших проверок, которые, как заверил Шаскольский, последуют в отношении других производителей.

Что касается шоколада, то проблема связана с использованием натурального сырья, которое различается не только в зависимости от страны, но и от сезона. Из-за этого продукт получается разным по определенным характеристикам.

Эти слова прозвучали в ходе подписания соглашения ФАС и Роскачества. Шаскольский название Lindt не упоминал, но позднее в пресс-службе ведомства пояснили, что он имел в виду.

ФАС открыла дело против производителя шоколада Lindt в августе прошлого года. Поводом стало исследование Роспотребнадзора, который в конце 2019 года обнаружил, что содержание органических кислот в Lindt отличается в России и Европе.

В январе этого года ФАС задумала предложить брендам помечать товары, которые продаются в России, но качество которых отличается от продаваемых в Европе.

The post ФАС: с производителя шоколада Lindt сняты обвинения в обмане россиян appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

РСХН проинспектирует предприятия по производству томатов в Азербайджане

вт, 27/04/2021 - 06:00

Специалисты Россельхознадзора проинспектируют предприятия по производству томатов в Азербайджане в мае, говорится в сообщении ведомства по итогам рабочей встречи руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта с руководителем Агентства продовольственной безопасности Азербайджана Гошгаром Тахмазли.

«Компетентные ведомства прикладывают значительные усилия для восстановления стабильного уровня импорта из Азербайджана томатов, перцев и яблок в условиях усиленного контроля за такой продукцией с обеих сторон и использования механизма видеообследований предприятий-поставщиков. В ходе переговоров стороны запланировали визит российских экспертов в Азербайджан для проведения инспекции предприятий по производству томатов, системы контроля за перемещением продукции и прослеживаемости семенного материала в середине мая 2021 года». — говорится в сообщении.

Руководитель Россельхознадзора, говорится в сообщении, считает, что принимаемые ведомствами меры по контролю за поставками плодоовощной продукции не будут в полной мере эффективны без ответственного отношения азербайджанских производителей к обеспечению безопасности своей продукции, борьбе с карантинными объектами и без их заинтересованности в сохранении статуса надежного экспортера. «Об этом свидетельствуют неоднократные выявления карантинного для России насекомого — томатной моли, в продукции предприятий, которые ранее вошли в списки одобренных на поставки в Россию», — говорится в сообщении.

В ведомстве также отметили, что в высокой степени готовности находятся проекты межправительственных соглашений в области ветеринарии, карантина растений и межведомственного протокола по интеграции информационных систем. Планируется, что работа по согласованию всех технических аспектов и формулировок трех документов будет завершена в кратчайшие сроки. Подписание соглашений и протокола намечено на май 2021 года, передает ТАСС.

Документы придадут дополнительный импульс развитию отношений между странами и закрепят достигнутые договоренности, направленные на обеспечение стабильного товарооборота при соблюдении обоюдных требований, в том числе касающихся полной прослеживаемости грузов», — говорится в сообщении.

По данным ведомтсва, в 2020 году в Россию было ввезено 179,7 тыс. тонн томатов, что на 7,4 тыс. тонн больше, чем в 2019 году и на 9,7 тыс. тонн больше, чем в 2018 году. Ограничения на поставки томатов и яблок из Азербайджана были введены 10 декабря 2020 года из-за систематического выявления опасных для сельскохозяйственного производства карантинных объектов — южноамериканской томатной моли (Tuta absoluta (Povolny) и восточной плодожорки (Grapholita molesta (Busck). Только за 2020 год Россельхознадзор направил в Азербайджан 111 уведомлений (в том числе 35 по томатам) о фактах ввоза зараженной продукции, на которые не получил ответа. Затем Россельхознадзор снял запрет для части предприятий.

The post РСХН проинспектирует предприятия по производству томатов в Азербайджане appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

В России придумали, как сделать топливо из отходов сельского хозяйства

вт, 27/04/2021 - 04:25

Ученые Томского политехнического университета (ТПУ) выяснили, что легкоплавкие пшеничные отруби в сочетании с добавками можно использовать в качестве топлива. Это поможет снизить уровень парниковых газов и сократить количество свалок, а также оптимизировать создание смесей для эффективного энергетического использования биомассы. Результаты опубликованы в журнале Fuel.

В последние годы, по словам специалистов ТПУ, в качестве топлива все чаще стали использовать различные виды биомассы, например, отходы сельского хозяйства. Они провели исследование, где рассмотрели пшеничные отруби одного из мукомольных предприятий Сибирского региона России, передает ТАСС.

Ученые выявили, что отруби относятся к легкоплавким видам топлива: минеральная часть пшеничных отрубей спекается уже при температуре выше 675° C, что намного ниже температуры в котле. В процессе сжигания исследуемая биомасса образует стеклообразный налет из золы и шлака, удаляя который можно повредить поверхность нагрева. Как следствие, это снизит теплопередачу, надежность работы и производительность котла.

По словам ученых, в отрубях содержится очень много калия. Именно он оказывает большое влияние на температуру плавления массы и образование «стеклянного налета». Чтобы подробнее исследовать минеральную часть пшеничных отрубей, их разделили на фракции разной плотности методом седиментации (оседание частиц в жидкости или газе под действием гравитационного поля или центробежных сил). В результате разделения ученые получили четыре разновидности фракций, из которых две при сжигании образуют рассыпчатую массу.

«Изучив минеральный состав полученных фракций, мы установили, что ключевым фактором, влияющим на спекание золы отрубей, является соотношение кальция к высокому содержанию калия. Для подтверждения проведены эксперименты по добавлению карбоната кальция к отрубям, в результате которых зольный остаток имел рассыпчатый и порошкообразный вид. Это говорит о том, что при сжигании данной смеси очистка поверхностей нагрева будет происходить без особого затруднения», – рассказала инженер Научно-образовательный центр И.Н. Бутакова ТПУ Канипа Ибраева.

«Подобрать добавку с активным химическим составом и с экономически привлекательной стоимостью достаточно сложно. Мы считаем, что сжигание легкоплавкой биомассы с добавлением карбоната кальция снизит эксплуатационные затраты «, – прокомментировала Ибраева.

Кроме того, по словам специалистов, топливо из различных видов биомассы позволит снизить уровень парниковых газов при сжигании, а также сократить количества свалок и утилизировать отходы промышленности.

На данный момент научный коллектив планирует подробнее изучить минеральную часть биомассы и рассмотреть влияния летучих соединений золы на ускоренную коррозию металлических поверхностей энергоустановок.

The post В России придумали, как сделать топливо из отходов сельского хозяйства appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

«Прямиком» на рынок: «Мастер Деливери» вводит сервис доставки

пн, 26/04/2021 - 08:44

Развивающая в России бренды KFC и Pizza Hut компания «Ям Ресторантс Раша» вместе с партнерами инвестировала в новую курьерскую платформу на базе искусственного интеллекта «Прямиком». Сервис нацелен на обслуживание маркетплейсов и ресторанов. Крупные участники рынка о платформе пока не слышали, хотя, по заявлению основателей, она уже представлена в 70 городах России. Потенциальных же партнеров сервиса смущает наличие конкурента в его соучредителях.

«Коммерсантъ» обнаружил, что на российском рынке появилась платформа курьерской доставки «Прямиком» от ООО «Мастер Деливери». Компания, по данным ЕГРЮЛ, основана еще в августе 2020 года. Среди ее соучредителей — «Ям Ресторантс Раша», инвесткомпания BCG Digital Ventures, компания бывшего главы проекта «Совесть» Олега Ряженова-Симса и другие. Как следует из информации на сайте, «Прямиком» будет работать по франчайзингу. В апреле «Мастер Деливери» опубликовала на HeadHunter (hh.ru) 19 вакансий в Москве. Проект должен «стать лидером в области Delivery товаров в России к 2023 году». Как пояснил гендиректор «Мастер Деливери» Игорь Шиянов, компания разработала «платформу интеллектуальной маршрутизации выполнения заказов на базе искусственного интеллекта».

По его словам, проект работает в корпоративном сегменте, его услугами пользуются логистические операторы, службы курьерской доставки, «игроки электронной торговли и маркетплейсы-агрегаторы». Платформа существует четыре месяца и уже вышла в 70 городов России, затем планируется запустить ее в Европе, утверждает Игорь Шиянов.

В KFC подтвердили, что Yum! Restaurants International Russia and CIS LLC (структура владельца брендов KFC и Pizza Hut — Yum! Brands) выступает инвестором проекта. Олег Ряженов-Симс отказался от комментариев, сославшись на NDA. Опрошенные соучредители не раскрыли объем инвестиций в проект и планы его монетизации. Из бухгалтерской отчетности ООО «Мастер Деливери» следует, что в 2020 году размер денежных вкладов собственников компании составил 451 млн руб.

Сейчас на российском рынке уже активно развиваются агрегаторы доставки из ресторанов и магазинов, например Delivery Club и «Яндекс.Еда», сервисы экспресс-доставки и курьерские службы, такие как Dostavista и «Пешкарики». Опрошенные крупные агрегаторы доставки, ритейлеры и маркетплейсы о «Прямиком» не слышали. Вероятно, компания пытается создать «более современный» аналог Dostavista, полагает исполнительный директор «Оборот.ру» Иван Кургузов. Основатель Dostavista Михаил Александровский отказался от комментариев.Сегмент доставки растет быстро, кадровые сложности испытали все сервисы, появление таких проектов логично, считает инвестиционный менеджер PhystechVC Анна Гишко.

Рынок e-grocery (онлайн-продаж продовольственных товаров) в России пережил резкий подъем в 2020 году на фоне пандемии. По оценке «Infoline-Аналитики», он вырос за год в 3,5 раза, до 155 млрд руб., а в 2021 году может достичь 300 млрд руб.

По мнению директора по логистике и клиентскому сервису в Ozon Станислава Кондратьева, проект будет работать по модели B2B2C, то есть курьеры будут получать заказы через приложение, а отправители могут вызвать курьера через него же или через сайт. На рынке уже есть игроки с аналогичной схемой, отмечает эксперт, они зарабатывают на стоимости доставки заказа, комиссии от стоимости доставки или на почасовой оплате курьеров. Проект может быть востребован, полагает господин Кондратьев, например, Ozon сотрудничает с курьерами по «убер-модели», то есть привлекает самозанятых и предпринимателей через специальную платформу.

На сайте «Мастер Деливери» говорится, что платформа ориентирована на рестораны, отмечают в сети «Теремок»: «Монетизация может быть реализована скорее как плата за доставку, нежели комиссия, как у агрегаторов».Но смущает наличие среди совладельцев компании, которая занимается ресторанным бизнесом,— это может вызывать конфликт интересов, говорят в «Теремке».

В сети Prime (входит в Novikov Group) считают, что ключевыми вопросами будут комиссия за услуги и ответственность за исполнение заказа.

The post «Прямиком» на рынок: «Мастер Деливери» вводит сервис доставки appeared first on FNW - новости пищевого производства, общественного питания, торговли.

Страницы

Языковые версии

Вход на сайт