Компания И Групп

Рынок продуктов

Деловые новости рынка производства продуктов, питания, торговли
URL-адрес: http://www.foodnewsweek.ru
Обновлено: 3 часа 4 мин. назад

Группа «Русагро» займется выпуском аналогов молока

3 часа 42 мин. назад

Один из крупнейших российских агрохолдингов — группа «Русагро» экс-сенатора Вадима Мошковича — хочет выйти на новый рынок. Уже в этом году она планирует запустить в продажу линейку растительных напитков под брендом Normula, став вторым производителем подобных продуктов в России. Продажи этого сегмента растут кратно, но продукт остается нишевым.

О планах запустить в продажу линейку растительных немолочных напитков под брендом Normula группа «Русагро» сообщила в отчете за 2018 год. Интерес к сегменту объясняется растущим трендом на здоровый образ жизни (ЗОЖ), а также распространением аллергии и непереносимости лактозы среди населения. При этом технология производства таких напитков позволяет выпускать продукт с длительным сроком годности, не ограниченный географией продаж, с возможностью экспорта, сообщает «Русагро». В группе ожидают, что уже в 2019 году смогут выйти на второе место по производству растительных напитков в России. Гендиректор «Русагро» Максим Басов и представитель группы отказались от дополнительных комментариев.

«Русагро» — один из крупнейших в стране производителей сахара, мяса, растительного масла и майонеза. Портфель брендов включает «Чайкофский», «Мечта хозяйки», «Слово мясника». В 2018 году выручка «Русагро» выросла на 5%, до 82,97 млрд руб., чистая прибыль увеличилась с 5,56 млрд до 12,82 млрд руб. год к году. Основной владелец — семья экс-сенатора Вадима Мошковича (занимает 50-ю строчку рейтинга Forbes с состоянием $2 млрд).

Бренд Normula ранее входил в портфель ГК «Алев», которая управляла маслосырзаводом «Кошкинский» в Самарской области и молочным комбинатом «Заволжский» в Ульяновске. В 2018 году «Русагро» приобрело задолженность ГК «Алев» в 0,9 млрд руб. и арендовало предприятия группы, начав выпуск масла и сыра. В 2019 году «Русагро» планирует выкупить часть активов ГК «Алев» в рамках процедуры банкротства, говорится в годовом отчете группы. После модернизации мощность предприятий по переработке молока может достичь 330 тонн в сутки, сообщило «Русагро».

Рынок растительных аналогов молока — быстрорастущий, констатирует директор по работе с клиентами «Nielsen Россия» Ольга Дашкевич. По ее данным, по итогам января 2019 года продажи категории выросли на 495% в натуральном выражении и на 214% в деньгах год к году. Потребление за этот период выросло в шесть раз — до 7,5 млн л. «Пока растительные аналоги молока занимают совсем небольшую долю на рынке безалкогольных напитков, но потенциал этой категории высок. И за счет низкой базы у новых игроков есть неплохие шансы закрепиться в этом сегменте»,— добавляет президент Союза производителей безалкогольных напитков Максим Новиков.

В 2018 году свой растительный аналог молока на основе сои под брендом Adez на российский рынок вывела Coca-Cola. Кроме того, «Сады Придонья» начали продажу растительных напитков на основе овса и гречки Nemoloko. Лидером российского рынка растительных аналогов молока в Coca-Cola ранее называли принадлежащий Danone бренд Alpro с долей 72% в денежном выражении.

По подсчетам исполнительного директора «Русбренда» Алексея Поповичева, масштабная кампания по выводу марки Normula на федеральный уровень может стоить «Русагро» около $10 млн. Но, учитывая, что растительный аналог молока — нишевый продукт, пользующейся популярностью в основном в крупных городах, можно снизить затраты на маркетинг, сделав акцент только на целевой аудитории: сторонниках здорового образа жизни, вегетарианцах и т. д., рассуждает он.

В России появится первая сеть ресторанов индийской кухни

3 часа 48 мин. назад

Бывший топ-менеджер группы «Шоколадница» Бари Барури и партнеры хотят открыть в Москве до 20 заведений Curry Up сегмента fast casual, на что может потребоваться до 400 млн руб. Пока попытки запуска индийских заведений в России почти всегда проваливались.

О том, что бывший топ-менеджер группы «Шоколадница» Александра Колобова Бари Барури займется развитием в России новой сети ресторанов Curry Up, газете “Коммерсантъ” рассказал источник на рынке недвижимости. Господин Барури подтвердил эту информацию. По его словам, первое заведение на 85 посадочных мест откроется в ТЦ «Охотный Ряд» в Москве в апреле 2019 года. В основе меню — индийская кухня, также будут доступны блюда юго-восточной Азии. Формат сети — fast casual, предполагающий быстрое обслуживание качественной едой. Средний чек — от 800 до 1 тыс. руб. Большая часть продукции будет закупаться в Москве, недоступные специи планируется импортировать. По словам Бари Барури, до конца года планируется открыть еще один-два ресторана Curry Up, а за несколько лет сеть хотят расширить до 20 заведений в Москве. Инвестиции в одно открытие — до 20 млн руб., подсчитал господин Барури. Таким образом, общие затраты на развитие Curry Up могут достичь 400 млн руб.

По словам Бари Барури, в развитии Curry Up также участвуют его партнеры. Назвать их он отказался, подчеркнув, что к «Шоколаднице» проект отношения не имеет. Александр Колобов это подтверждает. Операционным управлением Curry Up будет заниматься ООО «Йоко», уточнил господин Барури. По данным ЕГРЮЛ, сегодня 50% «Йоко» принадлежит Нурбану Чаудри, остальное зарегистрировано на саму компанию. Ранее 50% в «Йоко» владел ресторатор Аднан Батт, партнер владельца Novikov Group Аркадия Новикова. Нурбану Чаудри также управляет 25% в строительной компании «ЭЦМ Интер», где такая же доля принадлежит экс-главе Калмыкии Кирсану Илюмжинову. Аркадий Новиков заявил, что не связан с Curry Up. Связаться с господином Илюмжиновым не удалось, в «ЭЦМ Интер» на звонок не ответили.

В схожей с Curry Up концепции сегодня в США работает сеть индийских ресторанов Curry Up Now, которая насчитывает несколько заведений и продает франшизу. Но Бари Барури настаивает, что российский проект не имеет к ней отношения. Некоторое заимствование концепции позволяет избежать ошибок при создании проекта с нуля, но формат в любом случае нужно адаптировать, указывает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков. По его словам, хотя индийская кухня в Москве широко не представлена, у нее есть потенциал стать полноценным сегментом быстрого питания.

Как отмечает основательница сети «Простые вещи» Ирина Ходзинская, до сих пор на российском рынке были только попытки открытия отдельных индийских ресторанов, которые почти всегда заканчивались неудачно: «Возможно, для популяризации кухни у массовой аудитории требуется именно создание сети». При этом, отмечает она, в основе меню индийской кухни — недорогие продукты, что позволяет поддерживать хорошую рентабельность при невысоком среднем чеке. Успешность конкретного проекта будет зависеть от качества продуктов, аутентичности и одновременно адаптации блюд к вкусам среднего клиента, перечисляет госпожа Ходзинская.

По словам Андрея Петракова, в зависимости от локации окупаемость одного ресторана в среднем может занимать два-три года. Успешным можно считать срок в пределах 12 месяцев, добавил он. Ирина Ходзинская полагает, что для ресторанов индийской кухни лучше подойдут помещения в стрит-ритейле, так как на тех же фуд-кортах более популярны уже известные концепции. По данным «Магазина магазинов», средняя ставка аренды в стрит-ритейле в Москве в 2018 году выросла на 13% год к году, вакансия осталась на уровне 5%.

Лукашенко: по старинке в сельском хозяйстве работать нельзя — это беда

4 часа 36 мин. назад

Сельскохозяйственным предприятия нужно «создавать новые направления развития». Об этом заявил Александр Лукашенко, посещая 25 марта СПК «Газовик-Сипаково» Шкловского района.

Фото пресс-службы президента Беларуси

«Нужна изюминка в каждом хозяйстве, по старинке работать нельзя — это беда. Надо не только генерировать новые идеи, но и создавать новые направления развития», — сказал глава государства.

Он напомнил, что производить надо востребованную на рынке продукцию: если, например, спросом пользуется брусника или грибы, надо заняться их выращиванием.

«Всё, традиционно работать забыли — это должно работать автоматом. Надо создавать новое», — сказал Лукашенко.

Он подчеркнул, передает Naviny.by, что не доволен развитием сельского хозяйства в Могилевской области, и пообещал принять жесткие меры. «У вас провал по всем направлениям. И притом не на полпроцента-процент», — констатировал он.

Минпромторг прокомментировал идею ограничения на трансжиры

5 часов 28 мин. назад

Минпромторг поддерживает поэтапное снижение использования искусственных трансжиров в продуктах при условии совершенствования соответствующих методов госконтроля, заявили RNS в пресс-службе министерства, комментируя предложения депутата Госдумы Виталия Милонова запретить продукты с трансжирами.

«Минпромторг России поддерживает поэтапное снижение использования искусственных трансжиров при совершенствовании инструментов государственного контроля (надзора) за соблюдением установленных обязательных требований», – говорится в сообщении.

В министерстве напомнили, что трансжиры содержатся в переработанных пищевых продуктах, маргаринах и бутербродных смесях, жареной пище, пиццах, чипсах, пирогах, печенье и другой продукции. Уменьшение количества трансизомеров в продуктах питания Всемирная организация здравоохранения рассматривает как меру по предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Реализация инициативы избавит рынок от пищевых продуктов, не соответствующих требованиям российского законодательства и права Евразийского экономического союза по показателю трансизомеров жирных кислот, отметили в Минпромторге.

Запрос от депутата Виталия Милонова Минпромторг пока не получил, но министерство готово рассмотреть инициативу в случае ее поступления, отметили в пресс-службе.

Ранее «РИА Новости» сообщало, что депутат госдумы Виталий Милонов предложил поэтапно снижать использование в продуктов искусственных трансжиров, вплоть до полного их запрета в продукции предприятий быстрого питания. Соответствующую инициативу депутат направил в Минздрав и Минпромторг.

«Массандру» перешла в собственность Крыма

5 часов 32 мин. назад

Крымского производителя вин «Массандра» официально передали в собственность республики Крым, сообщает пресс-служба Минсельхоза республики на своей странице в Facebook.

«Министром сельского хозяйства республики Крым Рюмшиным А.В. совместно и начальником территориального управления Управления делами президента Российской Федерации в республики Крым Олегом Подолько сегодня подписан акт приема-передачи из федеральной собственности – в государственную собственность Республики Крым федерального государственного унитарного предприятия “Производственно-аграрное объединение “Массандра” управления делами президента Российской Федерации как имущественного комплекса», — говорится в сообщении.

Уточняется, что акт приема-передачи подписан в рамках исполнения распоряжения правительства России от 22 февраля 2019 года и распоряжения Совета министров Крыма от 13 марта 2019 года.

25 февраля на официальном интернет-портале правовой информации было опубликовано распоряжение главы правительства Дмитрия Медведева о передаче «Массандры» в собственность республики Крым. 26 февраля председатель Государственного совета республики Крым Владимир Константинов заявил журналистам, что крымский производитель вин «Массандра» нуждается в инвестициях и модернизации

«Массандра» – виноградарско-винодельческое предприятие, основанное в 1894 году.

Украина увеличила сбор зерновых на 13% в 2018 году – Госстат

5 часов 32 мин. назад

Украина увеличила сбор зерновых в 2018 году до 70,05 миллиона тонн с 61,9 миллиона тонн в 2017 году, сообщила уточненные данные Государственная служба статистики.

В частности, страна собрала 24,6 миллиона тонн пшеницы, 35,8 миллиона тонн кукурузы и 7,3 миллиона тонн ячменя.

Благодаря более высокому урожаю страна рассчитывает увеличить экспорт зерновых в сезоне, который длится с начала июля 2018 года до конца июня 2019 года, до 47,2 миллиона тонн с 39,4 миллиона сезоном ранее.

Минфин предложил повысить цену на шампанское

5 часов 43 мин. назад

Минимальная розничная стоимость бутылки шампанского может вырасти на четверть со 164 до 207 рублей. С такой инициативой выступило Министерство финансов России (Минфин). Проект изменений в приказ Минфина размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Минимальную стоимость шампанского, по которой его отпускают производители, предлагается повысить со 115 до 143 рублей. Цену для оптовиков — со 133 до 172 рублей. Целесообразность повышения цен на шампанское в Минфине объяснили тем, что в период с 2016 по 2019 год увеличились ставки акциза, НДС, тарифы на электроэнергию, был введен помарочный учет, изменились цены федеральных специальных марок, стоимость винограда и комплектующих.

Как отмечается в пояснительной записке, повышение минимальных цен на шампанское позволит создать конкурентную среду на рынке сбыта, вытеснить контрафакт и нелегальную продукцию и увеличить поступления в бюджет. Меры будут способствовать защите отечественного производителя и развитию в России виноделия, заявили в Минфине.

Ранее министерство финансов выступило с предложением ввести минимальную цену на пиво — ее предлагается установить на уровне 35 рублей за 0,5 литра. В ведомстве заявили, что такая мера позволит улучшить качество продукции и очистить рынок от фальсификата.

Основатель «Андерсона» намерена подать иск к Роспотребнадзору

5 часов 46 мин. назад

Основатель сети кафе «Андерсон» Анастасия Татулова сообщила о намерении подать иск к управлению Роспотребнадзора по Москве о клевете и защите деловой репутации, об этом Татулова написала на своей странице в Facebook.

Она также планирует направить направить жалобу в Генпрокуратуру.

«Прошу вас поддержать нашу жалобу в Генпрокуратуру и иск на клевету и ущерб деловой репутации», – написала Татулова.

Она сообщила, что «Андерсон» ежемесячно проводит проверки качества своих блюд в независимой лаборатории, и «на них нет ни малейшего отклонения. Не то, что кишечной палочки, вообще ни малейшего отклонения от норм».

По ее словам, «за прошлый год у “Андерсона” были всего две проверки по жалобе жителей».

Ранее столичное управление Роспотребнадзора сообщило о выявлении нарушений санитарно-эпидемиологических требований в 14 заведениях сети детских кафе «Андерсон». Сообщалось, что в блюдах заведения обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

РСХН: информация о дефиците детского питания не отражает реальной ситуации

5 часов 55 мин. назад

Заявления о возможном дефиците детского питания из-за ужесточения мер ветеринарного контроля не отражают реальную ситуацию и направлены исключительно на «определенные волнения социального характера», заявила журналистам официальный представитель Россельхознадзора (РСХН) Юлия Мелано.

«Относительно появившейся в прессе информации, которая была инициирована компанией Danone, в частности, ожидаемого дефицита детского питания, Россельхознадзор считает необходимым сообщить, что подобного рода высказывания не отражают реальную ситуацию и направлены исключительно на определенные волнения социального характера», – сказала она.

По словам Мелано, детское питание – наиболее уязвимая категория продукции, требующая максимального контроля, ведомство неоднократно выявляло в ней нарушения.

«В своей практике Россельхознадзор неоднократно сталкивался с ситуацией, когда, в том числе, в детском молочном питании выявлялось превышенное количество антибиотиков, также бывали случаи, когда мы выявляли просроченную продукцию с авансовыми датами выработки этой продукции, поэтому контроль в этом отношении должен быть самый серьезный, и любые попытки разных компаний минимизировать этот контроль вызывают особую обеспокоенность Россельхознадзора, в частности, учитывая то, что на сегодняшний день компания Danone занимает лидирующие позиции в части производства детского молочного питания», – подчеркнула она.

Мелано добавила, что «относительно неготовности предприятий сертифицировать свою готовую молочную продукцию в системе “Меркурий” Россельхознадзор уже неоднократно говорил и продолжает настаивать на том, что данная ситуация не является отражением реалий ввиду того, что сегодня порядка 16% всей производимой в России готовой молочной продукции сертифицируется на добровольных началах в системе “Меркурий”».

«Вместе с тем, как мы с вами помним, в прошлом году, когда “Меркурий” был введен, почти до последнего дня предполагалось, что туда войдет и готовая молочная продукция, уже тогда большая часть предприятий была готова, чтобы работать в “Меркурии”». Мы анонсировали переход и распространение “Меркурия” на готовую молочную продукцию в течение последних пяти лет, поэтому продолжать говорить о неготовности компаний можно, но это не имеет уже никакого смысла», – отметила она.

В пресс-службе Danone заявили, что «изменение в решении 317 комиссии Таможенного Союза было направлено на контроль “сыроподобной” продукции, но в результате коснется и сегмента специализированных продуктов для людей, в первую очередь – детей, с особыми заболеваниями или состоянием здоровья: тяжелые формы аллергии, нарушения обмена веществ, недоношенность».

«Решение может привести к срыву поставок продукции прежде всего из- за того, что рынку был дан всего месяц на подготовку к нему до 11 апреля, а условия соответствия новым требованиям не разъяснены: товары включены в перечень, но какие именно меры должны к ним применяться, станет известно только с выходом другого нормативного документа (“Изменения в Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)”, проект документа опубликован, но не принят). По этому документу, меры должны быть максимально жесткими: европейские производители продуктов должны начать оформлять ветеринарные сертификаты при поставках, войти в официальный список импортеров ЕАЭС, их заводы должны пройти проверку со стороны российских контролирующих органов, нужно оформить разрешение на ввоз. По опыту участников рынка подобные процедуры занимают не один год. Однако импортерам до сих пор не известно, какие именно требования вообще будут предъявляться при ввозе товаров, начиная с 11 апреля. Предварительные консультации с таможенными специалистами показывают, что не существует какой-либо единой трактовки нового положения», – пояснили в Danone.

Ранее газета «Коммерсант» со ссылкой на крупнейших производителей Danone и Nestle сообщила, что вводимое с апреля ужесточение мер ветеринарного контроля за ввозом в страну продуктов угрожает рынку лечебного и детского питания. По информации издания, риски связаны с проектом изменений решения комиссии Таможенного союза. Сегодня на импорт в этих категориях приходится до 90% продукции. Адаптироваться к новым правилам участники рынка не успеют, это может привести к перебоям поставок и дефициту, опасаются производители.

Роспотребнадзор выявил в сети детских кафе «Андерсон» кишечную палочку

6 часов 27 сек. назад

Управление Роспотребнадзора по Москве выявило нарушения санитарно-эпидемиологических требований в 14 заведениях сети детских кафе «Андерсон», в частности, в блюдах заведения обнаружены бактерии группы кишечной палочки, сообщает пресс-служба столичного Роспотребнадзора.

«По предварительным результатам плановой проверки, проводимой с 1 марта 2019 года в сети кафе «Андерсон», в 14 объектах (из 17-ти) выявлены общие системные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. По предварительным результатам исследований в 15 отобранных образцах (из 25) выделены бактерии группы кишечной палочки и отмечается высокая общая обсеменённость, в том числе в 6 образцах салатов и 4 образцах кондитерских изделий», – говорится в сообщении.

В Роспотребнадзоре добавили, что основанием для включения сети кафе «Андерсон» в план проверок на 2019 год явились, в том числе «многочисленные нарушения, установленные при проведении внеплановых проверок по обращениям потребителей за 2015-2018 гг».

Отмечается, что нарушения в кафе выявлялись и раньше. Так, в 2015 году потребитель заявил о госпитализации ребенка с диагнозом кишечная инфекция после посещения кафе «Андерсон». После проверки по решению суда кафе закрыли на три месяца.

«Андерсон» — сеть семейных кафе в Москве, регионах России и стран СНГ, объединяющая кондитерскую фабрику, 25 собственных семейных кафе-кондитерских и 15 локаций, открытых по франшизе в Ярославле, Баку, Алма-Ате, Нижнем Новгороде, Тюмени и пяти городах Московской области. Сеть предоставляет свои услуги на мероприятиях российских и иностранных компаний, готовит еду для съемочных площадок, презентаций, кофе-брейков и домашних праздников, а также ежегодно участвует в городских фестивалях. В заведениях есть специальное детское меню и игровая зона с аниматорами.

Милонов предложил избавить общепит от трансжиров

6 часов 32 мин. назад

Депутат Государственной Думы Виталий Милонов предложил постепенно запретить продажу продукции с трансжирами в предприятиях общественного питания. Об этом сообщает «Комсомольская правда» со ссылкой на инициативу, направленную министру здравоохранения Веронике Скворцовой и главе Минпромторга Денису Мантурову.

По данным издания, в письме предлагается проработать вопрос снижения использования трансжиров в пищевой промышленности, а со временем — полностью запретить жирную еду. По мнению парламентария, особую опасность для россиян представляет сетевой фастфуд, содержание трансжиров в котором достигает 40-50 процентов.

Милонов отметил, что Минздрав и Минпромторг должны совместно разработать поправки в законодательство, вносящие запрет на продажу жирной пищи в заведениях общественного питания.

Санкции США заставили Mondelez заморозить 9 млрд рублей

7 часов 7 мин. назад

Крупный инвестиционный проект в Новосибирской области — кондитерская фабрика мирового гиганта Mondelez — оказалась на грани закрытия из-за санкций США. Об этом рассказала министр экономического развития региона Ольга Молчалова, сообщает «Интерфакс».

По словам министра, американская компания два года назад построила фабрику по производству шоколада и печенья в российском регионе и готова была запустить ее в эксплуатацию в промышленно-логистическом парке Новосибирской области, однако из-за риска санкций производство пришлось заморозить.

«Они построили свое огромное здание, но в связи с санкциями заморозили и не ввели. То есть они 9 миллиардов рублей вложили, но объект не функционирует, потому что санкции не позволяют им этого сделать», — пожаловалась Молчанова.

Изначально запуск фабрики планировался на 2015 год, однако из-за растущей политической напряженности и санкционных рисков проект регулярно откладывался. На фабрике планировалось выпускать крекеры и печенье под брендом TUC, а также пирожные «Медвежонок Барни». После выхода на проектную мощность компания намеревалась выпускать на фабрике шоколад таких брендов компании, как Alpen Gold, Milka, а также печенье «Юбилейное» и шоколадные батончики Picnic.

Nielsen: россияне выбирают доставку еды на дом вместо похода в ресторанl

7 часов 16 мин. назад

Россияне в 2018 г. стали чаще пользоваться сервисами доставки еды. Об этом пишет РБК со ссылкой на исследование компании Nielsen. Фактическое изменение частоты аналитики не приводят.

Выяснилось, что средний чек за еду, заказанную онлайн, практически сравнялся со средним чеком в кафе и ресторанах. В ноябре 2018 г. опрошенные потребители заказывали еду онлайн в среднем на 1250 руб., а в местах общественного питания — на 1240 руб.

Основная причина для отказа от похода в места общественного питания — рост цен. Именно эту причину назвали 62% респондентов. У каждого второго — не хватает свободного времени, повода или компании. Только 16% опрошенных признались, что ходят в кафе в одиночку. Меньше отталкивают потребителей некачественный сервис или еда — только 31% респондентов перестали посещать рестораны или кафе по этой причине. Отказавшись от посещения кафе и ресторанов, россияне начинают больше есть дома — в этом признались 57% опрошенных. Поведение потребителей изменилось: они чаще стали приглашать домой друзей и готовить еду самостоятельно либо заказывать ее онлайн.

Исследование проводилось в ноябре 2018 г. в форме онлайн-опроса. В нем участвовали 1200 потребителей, которые регулярно тратят деньги на развлечения и едят вне дома.

В возможном дефиците рыбы обвинили жесткий техрегламент на паразитов

пн, 25/03/2019 - 08:21

Осенью россияне могут столкнуться с дефицитом рыбной продукции. Об этом «Известиям» рассказали участники рынка. Свои опасения они пояснили тем, что с 1 сентября в стране будет запрещена реализация рыбы, пораженной видимыми паразитами. Это подразумевают положения техрегламента ЕАЭС, правда, они не уточняют: идет речь о живых или о погибших организмах. Этот пробел может обернуться ситуацией, когда контролирующие органы смогут снимать с прилавков любую продукцию, уверены в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка. Там объяснили: как правило, в любой рыбе даже после ее обработки остаются паразиты. Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) готовит обращение в Минсельхоз с тем, чтобы ведомство внесло поправки в законодательство.

Казусы техрегламента

В 2017 году вступил в силу технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции», но для плавного перехода к его требованиям и адаптации предпринимателей к новым условиям установлены переходные положения. Их действия завершаются 1 сентября 2019 года.

19-й пункт этого документа подразумевает, что при обнаружении опасных для здоровья человека живых паразитов и их личинок в живой или свежей рыбе, а также в охлажденной или подмороженной продукции ее необходимо заморозить при температуре не выше минус 20°C. В таких условиях продукция должна находиться не менее 24 часов. Если ее замораживать при минус 35°C, то достаточно и 15 часов. Главное, чтобы в итоге была гарантирована безопасность продукции.

При этом 20-й пункт регламента не допускает реализацию пищевой рыбной продукции, части которой поражены видимыми паразитами. Именно этот пункт и вызвал вопросы у игроков рынка и юристов.

Микроорганизмы должны быть полностью исключены из рыбы вне зависимости от того, живые они или мертвые, трактует положения техрегламента председатель московской коллегии адвокатов «Александр Тонконог и партнеры» Александр Тонконог.

В пресс-службе Минсельхоза заявили, что вопрос о трактовке норм в техрегламенте по паразитарному контролю уже обсуждался. В марте на уровне ЕЭК состоялось совещание с участием профильных ведомств ЕАЭС.

— По итогам обсуждения определено, что акты ЕАЭС, регулирующие вопросы безопасности рыбной продукции, включая техрегламент, содержат достаточные нормы, — сказали в ведомстве. — Они позволяют осуществлять контроль без создания необоснованных барьеров для торговли и переработки. Внесения изменений в техрегламент не потребуется. В Россельхознадзоре, отвечающем за контроль оборота сырья, считают, что проблем с трактовкой техрегламента не возникает, а его нормы не создадут излишних, дополнительных препятствий для оборота продукции.

Пункт 20 техрегламента подразумевает только реализацию пищевой рыбной продукции конечным потребителям в розничной торговле и отсутствие паразитов, видимых невооруженным глазом, без применения технических средств, добавили в Минсельхозе. При этом там не уточнили о живых или погибших паразитах идет речь.

Обсуждаемое требование техрегламента создано для того, чтобы «на прилавках магазинов не лежали, например, охлажденный стейк семги или скумбрия холодного копчения с личинками паразитов или с гельминтами, которые можно увидеть невооруженным взглядом», рассказали «Известиям» в пресс-службе Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Там подчеркнули, что потребитель не может провести исследование и проверить, живые это личинки или мертвые.

Угроза для рынка

Именно эта неопределенность и вызывает опасения у представителей отрасли. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев в беседе с «Известиями» подчеркнул: проблемы могут возникнуть со всеми видами рыбы, а особенно с непотрошеной, так как в молоках и икре есть нежизнеспособные личинки паразитов.

Паразиты могут находиться и во внутренних органах, а также в мышцах рыбы, извлечь из которых микроорганизмы невозможно, рассказал вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Герман Зверев добавил, что рыба проходит обработку (например, заморозку), благодаря которой все личинки погибают. Они остаются в продукции, но она уже безопасна для человека. Никакого вреда для потребителя не представляют 80% паразитов в рыбе, добавил Александр Фомин. При этом он оговорился, что необезвреженные микроорганизмы могут быть переносчиками болезней. Поэтому если употреблять в пищу свежую рыбу, то можно столкнуться с риском заражения.

Эксперт подчеркнул, что в техрегламенте содержатся некорректные формулировки.

Нет уточнений, о каких паразитах идет речь — живых или мертвых, отметил он.

По его словам, эта ситуация может привести к тому, что контролирующие органы будут иметь возможность снимать рыбную продукцию с полок магазинов. Розница может столкнуться с дефицитом товара, если контролирующие органы будут обращать внимание лишь на наличие паразитов в продукции, уверен Александр Фомин.

Герман Зверев из ВАРПЭ полагает, что если внести в пункт 20 техрегламента уточнения, то ситуацию можно будет скорректировать. Например, достаточно изменить формулировку следующим образом: запрет на оборот должен касаться продукции с живыми видимыми паразитами. Ассоциация готовит соответствующее обращение в Минсельхоз.

До техрегламента в отрасли действовали СанПиН, эти нормативные акты запрещали живых паразитов в живой или охлажденной рыбе, рассказал замдиректора УК «Норебо» Сергей Сенников. Он добавил, что в случае с замороженной рыбой такого правила не было: обработка при существенной минусовой температуре позволяет убить все организмы.

Заведующая лабораторией ихтиопатологии филиала по пресноводному рыбному хозяйству ФГБНУ «ВНИРО» (ВНИИПРХ) Наталья Романова уточнила, что паразитами очень сильно заражена морская рыба, которую иногда употребляют в сыром виде. Но в российских ресторанах даже продукция для восточной кухни проходит предварительную обработку. Поэтому опасности практически нет.

Немецкие виноделы заявили о нехватке бутылок

пн, 25/03/2019 - 08:00

Аномально жаркое лето 2018 года позволило немецким виноделам собрать рекордный урожай винограда, однако, как сообщило агентство DPA, сейчас многие производители вина сталкиваются с нехваткой стеклянной тары и, соответственно, не могут в желаемом для них объеме поставить свой товар в торговые сети.

“Жалобы [по этому поводу] поступают со всех сторон”, – приводит агентство слова представителя Германского института вина Эрнста Бюшера.

Впрочем, как полагает представитель компании Wittmer GmbH, занимающейся сбытом стеклянной тары, причина не только в перепроизводстве вина, сколько в том, что в последние годы производящие прохладительные напитки компании все более отказываются от пластиковой тары в пользу стеклянной. “Концерны, производящие напитки, все чаще отказываются от бутылок из искусственных материалов и возвращаются к стеклу”, – заявил он агентству.

Согласно статистическим данным, передает ТАСС, немецкие фирмы изготовили в 2018 году 750 млн литров вина. Из них примерно 60% – белого, 40% – красного или розового. Как правило, треть этой продукции идет на экспорт, остальное продается на внутреннем рынке. Наибольшее число винодельческих хозяйств находятся в регионах Рейнгессен (28%) и Пфальц (21%).

Среднестатистический немец выпивает около 20 литров вина в год. В 2018 году объемы потребления напитка снизились на 0,5 литра – из-за жаркого лета и чемпионата мира по футболу немцы отдавали предпочтение пиву.

Крымские виноделы надеются что закон оградит вино от “шмурдяка”

пн, 25/03/2019 - 07:49

По действующим законам в Крым можно привезти хоть танкером из Европы через Новороссийск некий виноматериал или даже концентрат, разбодяжить, разлить по бутылкам и продать как крымское вино. Когда-то это называли “бормотухой”, в Крыму для этого презренного продукта есть свое слово – “шмурдяк”. Мерзко на вкус, а для здоровья – прощай, печень! Зато дешево. Понятно, что добропорядочных крымских виноделов сложившаяся система приводит в ярость и они рассчитывают на новый закон, который вот-вот будет принят.

“Нам бы хотелось, чтобы этот закон, который выйдет, действительно был сводом правил, который бы защитил нас от импорта, от нелегальной продукции, дал нам возможность не просто развивать виноделие, но и развивать в первую очередь сельское хозяйство, то есть виноградарство. Потому что вино — это тот продукт, качество которого зависит в буквальном смысле от лозы до бокала. А сегодня, к сожалению, у нас засилье вина на полках: на 70% из них которых написано, что это вино “сделано в России”, это импортный продукт, который заходит сюда в сумасшедшем количестве и по безумно низким ценам, как правило, в виде концентрированного виноградного сусла, которое потом разбавляется с водой”, — сказала Янина Павленко, гендиректор ПАО “Массандра”.

Директор “Массандры” надеется на закон “О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации”, который выносится уже на второе чтение. Но, по общему мнению добропорядочных крымских виноделов, закон нуждается в серьезной доработке. Прежде всего, в нем нужно четко определить само понятие “вино”. До тех пор пока этого не сделано, вином будут называться “шмурдяк” или “бормотуха”.

“Мы рассчитываем, что будет четкое определение вина. И это будет касаться не только вин, произведенных из российского винограда, но также и вин, которые ввозятся на нашу таможенную территорию в бутылках либо наливом. Сегодня правовое поле позволяет привести вино наливом, бутилировать в России и на этикетке писать, что это российское вино либо российский коньяк. Мы надеемся, что в законе будет четко определено информационное поле, чтобы не было введения в заблуждение потребителей, чтобы люди понимали, что пьют и какую экономику при этом поддерживают”, — отметил Петр Романишин, гендиректор агропромышленной фирмы “Фанагория”.

Кроме того, пишут “Вести”, закон должен определять и технологию производства. Например, если привез концентрат и разбавил, то это не вино и запрещенная технология. А регулирование в отрасли должно быть централизованным на уровне государства, а не на местном уровне. То есть, образно говоря, по ГОСТу. И очень важен единый государственный стандарт этикетки. Пока этого нет. Наклеивают фантики — и вот тебе этикетка.

“Мы просто требуем, чтобы на этикетке каждой бутылки вина в однозначном порядке крупными буквами было написано, из какого винограда, из какой местности произрастания этого винограда сделан тот продукт, который находится в бутылке. Это позволит потребителю, приходя в магазины, где засилье огромного количества вин, понять, что он покупает. И тогда его выбор будет осознанный. Это будет еще одна мера борьбы с фальсификатом и в защиту российского потребителя, который покупает вина”, — уверена Янина Павленко.

Если шире, то предлагаемый уже ко второму чтению законопроект, а он идет уже от правительства вроде как с поправками, ставит добросовестного производителя вина в неконкурентные условия по сравнению с иностранными коллегами и создает условия для введения потребителя в заблуждение. Это если по-простому. В таком случае не понятна сама его цель.

“И в этом законе должно быть четко обозначено, для чего мы его принимаем. То есть целями является стимулирование отечественных производителей вин. И надо закрепить, каким образом мы это дело стимулируем. Если мы боремся с фальсификатом и нарушениями, которые происходят в сфере производства этих вин, то мы тоже должны четко обозначить в этом законе, что такое фальсификат и с чем мы должны бороться. Мы должны определить, кто будет контролировать качество как отечественных вин, так и зарубежных. Одинаково контролировать”, — отметил Алексей Пугачев, гендиректор АО “Завод шампанских вин “Новый Свет”.

Закончить тему все же хочется на хорошем, ведь наши виноградники климатически — на широте французского Бордо.

“Значимая часть виноградников нашей страны находится в зоне 44-46-й параллели. 45-я параллель — это золотая середина, это середина между экватором и Северным полюсом. И грех не использовать виноградопригодные земли, имея их. Не каждая страна имеет такую возможность. И мы надеемся, что с принятием нового закона наше поколение сможет предоставить миру великие русские вина, чтобы мы ими гордились при нашей жизни”, — сказал Петр Романишин.

Терезу Мэй не пригласили на обед с лидерами Евросоюза

пн, 25/03/2019 - 07:29

Премьер-министра Великобритании Терезу Мэй не попала на обед с лидерами Европейского союза после первого дня саммита в Брюсселе по вопросу Brexit (выхода страны из ЕС), пишет британский таблоид Daily Mail.

Отмечается, что европейские лидеры были недовольны выступлением британского премьера. Они сочли речь по предлагаемому плану Brexit «уклончивой» и «запутанной». Таким образом, ЕС и Тереза Мэй не смогли преодолеть внутренние противоречия на фоне приближения даты выхода из ЕС — она назначена на 29 марта.

По словам высокопоставленного чиновника ЕС, передает “Газета”, президент Франции Эммануэль Макрон после удаления Терезы Мэй из переговорной комнаты сделал замечание. Макрон якобы сказал, что шансы на прохождение ее сделки через палату общин составляли 10%, но добавил: «выслушав ее, теперь думаю, что 5%». В ответ на это заявление председатель ЕС Дональд Туск скривился и отметил, что это «прозвучало слишком оптимистично».

Так, лидеры ЕС отвергли предложение Терезы Мэй отложить Brexit до 30 июня. Вместо этого в ЕС предложили отложить процесс до 22 мая, однако лишь в том случае, если ее сделку поддержит британский парламент на следующей неделе. Таблоид отмечает, что Мэй не стала участвовать во втором дне саммита и отправилась обратно в Великобританию дорабатывать план по выходу из ЕС.

Maxima grupe отказалась от испанской Supersol

пн, 25/03/2019 - 06:58

Управление испанской сетью Supersol, у которой 196 супермаркетов, передано люксембургской компании Carson Sаrl, косвенно принадлежащей владельцу литовской группы Vilniaus prekyba Нериюсу Нумавичюсу и другим связанным с ней лицам, сообщила LETA/BNS со ссылкой на Verslo zinios.

Руководитель Supersol в Испании Вигинтас Шапокас сказал в интервью газете, что Supersol и Maxima grupe по взаимному согласию решили прекратить сотрудничество – литовская группа сконцентрирует все внимание на расширение в Польше, где владеет сетью розничной торговли Stokrotka.

По словам В. Шапоки, деятельность Supersol до сих пор не является прибыльной.

Английские виноделы бросили вызов шампанскому

пн, 25/03/2019 - 06:48

Английские производители игристого вина празднуют лучший урожай в истории и надеются вписать свои имена в меню ресторанов и прейскуранты виноторговцев всего мира. Они метят в сегмент дорогого игристого – 25-40 фунтов стерлингов (2,1-3,4 тысячи рублей) за бутылку. В нем сейчас безраздельно властвуют французы из расположенной всего в 300 км отсюда Шампани, где схожий климат и идентичный известняк.

В потенциал английского терруара верят не только англичане: шампанские дома Taittinger и Vranken-Pommery скупают земли на холмистом юго-востоке Англии и уже засеяли классическими сортами – шардоне, пино нуар и пино менье – десятки гектаров на укрытых от ветров солнечных склонах Кента.

Французы планируют продавать свои первые английские партии через три-четыре года. К этому времени как раз будет готово игристое вино, заложенное после рекордного урожая 2018-го – в Англии его делают традиционным методом, выдерживая в бутылках несколько лет.

Английские же производители давно наращивают продажи, но до сих пор внутренний рынок был для них основным. Несмотря на небольшие объемы, популярность и доступность английского игристого растет, во многом благодаря эволюции вкусов британской публики и падению спроса на импортные вина, подорожавшие после девальвации фунта из-за “брексита”.

Бизнес на миллиард

По данным британской отраслевой ассоциации Wine and Spirit Trade Association (WSTA), в год, когда британцы проголосовали за выход из ЕС, английское игристое впервые в истории вышло на четвертое место по продажам, обойдя французский креман и австралийское игристое.

Но ему еще очень далеко как до основного конкурента – шампанского, так и до недорогих массовых “шипучек”: итальянского просекко и испанской кавы.

Британцы тратят на “пузырики”, как они их называют, более 2 млрд фунтов (171 млрд рублей) в год. Львиная доля этих денег приходится на импортные сорта, однако местные виноделы рассчитывают, что в ближайшие 20 лет только английского игристого будет продаваться на 1 млрд фунтов (85 млрд рублей).

Для этого нужно выращивать больше винограда и осваивать новые рынки. С первым помогает потепление. Согласно статистике, последние четыре года в мире были самыми теплыми за всю историю наблюдений с 1880 года. И это давний тренд: из последних 22 лет рекордно жаркими были 20.

С завоеванием новых рынков сложнее. Это затратное дело: нужно создать сбытовую сеть и наладить поставки, но самое главное – продвинуть имя на рынке, где синонимом игристого вина является шампанское.

“Мы покупаем все французское, даже пиво, хоть оно и так себе”, – сетует на представления мира о вкусной еде Фрейзер Томпсон. Он управляет винодельческим хозяйством Chapel Down в Кенте.

“А вот Англии еще только предстоит борьба за звание качественного производителя продуктов питания и напитков. Пока что у нас плохо получается, но у вина как раз есть шанс стать первооткрывателем на этом пути”.

Его хозяйство – одно из крупнейших в стране – продает 97% своего игристого вина на внутреннем британском рынке. Крохи уходят за границу, в основном в США.

“Чтобы экспортировать, нужно инвестировать. Заполнить один контейнер и продать его в Казахстан может каждый. Но это неустойчивая бизнес-модель”, – говорит Томпсон.

Новый Старый Свет

Англичан вдохновляет история вин нового света. Они часто вспоминают американский штат Орегон, где еще недавно никакого вина в помине не было, а теперь это – заметный винодельческий регион, причем, как и в Англии, там представлены мелкие семейные хозяйства, а не крупные производители.

Постепенно об английском игристом узнают за границей: за последние 16 лет оно взяло полтора десятка наград на международных соревнованиях виноделов.

Однако ему далеко до фурора 1970-х, когда вина Нового Света взяли штурмом Старый Свет после знаменитой слепой дегустации, на которой лучшие французские эксперты отдали первые места калифорнийским винам.

Тот грандиозный скандал организовал англичанин Стивен Спурье. Теперь он – один из ведущих винных критиков и сам производит игристое вино Bride Valley в графстве Дорсет на юго-западе Англии.

Спурье – человек обеспеченный, и может позволить себе заниматься одним из самых авантюрных видов рискованного земледелия – выращивать виноград на широте Воронежа, Припяти и Роттердама. А широкая известность в узких кругах помогает ему продавать свое вино по всему миру – недаром в России, например, из английского игристого представлено как раз Bride Valley.

Другие пока ориентированы на внутренний рынок. И тут успехи настолько вдохновляют, что многие задумались об экспорте.

Еще в начале десятилетия английские винодельческие хозяйства производили чуть более 1 млн бутылок в год. В позапрошлом году производство достигло 6 млн бутылок, из которых две трети – игристое.

За пятилетку к 2020 году они рассчитывают удвоить производство, а экспорт нарастить в 10 раз.

Взрывной рост до сих пор объяснялся эволюцией вкусов местной публики. Традиционно британцы скрашивали досуг пивом и сидром, но на рубеже веков распробовали вино. Теперь пришла очередь игристого.

Страна в целом все меньше пьет – старики не могут, а молодые не хотят. На этом фоне продажи вина упали на 5% за последние пять лет, однако сегмент шампанского, просекко и кавы пережил взрывной рост на 37%.

В прошлом году очередному рекорду способствовали жаркое лето и королевская свадьба. На официальных банкетах, кстати, подают английское игристое, а половина вина в казенных подвалах сейчас – местного разлива.

Патриотизм потребителей на руку английским виноделам. Даже его крайние формы вроде “брексита” оборачиваются для них неожиданными дивидендами.

Один из ярых сторонников прощания с ЕС Тим Мартин владеет обширной сетью недорогих пабов Wetherspoon и активно агитирует их завсегдатаев. В русле своей кампании он решил заменить французское шампанское английским игристым от крупного местного производителя Denbies. Правда, у его клиентов популярнее более демократичные “пузырики” австралийского и итальянского происхождения.

Некоторые прощаются с шампанским совсем по другим причинам. Во-первых, с девальвацией фунта местное игристое уже конкурирует с самыми дешевыми вариантами no name шампанских вин. Во-вторых, люди все чаще соглашаются доплачивать за органические, местные и фермерские продукты.

Именно этим руководствовалась другая крупная сеть пабов – Fuller’s, убравшая из винной карты свое домашнее шампанское Collet в пользу четырех местных марок: Chapel Down, Bolney, Furleigh и Hambledon.

Результат – падение продаж шампанского в стране на 11% за год в физическом выражении и на 6% – в денежном. Такими темпами за пару лет Великобритания потеряет место основного зарубежного рынка для шампанских вин и уступит его Японии, где продажи растут на 20% в год и уже превысили 13 млн бутылок.

И англичане надеются развить наступление, вытесняя французов с острова.

Если их прогнозы оправдаются, пишет BBC Русская служба, производство в Англии вырастет с 4 до 10 млн бутылок за 10 лет – а это треть рынка шампанского в Великобритании. Правда, к этому моменту значительную часть английского игристого будут делать и продавать их конкуренты – виноделы Шампани.

Баскетболист Шакил О’Нил стал лицом бренда Papa John’s

пн, 25/03/2019 - 06:08

Papa John’s International подписала контракт со звездой NBA (Национальная баскетбольная ассоциация) Шакилом О’Нилом, сообщает CNN. Как пишет издание, баскетболист предоставил компании право и лицензию на использование его имени, псевдонима, голоса и фотографии для продвижения в любых рекламных компаниях в обмен на сумму в размере $8,5 млн (половину он пожелал получить наличными).

Шакил О’Нил также войдет в компанию как член совета директоров и инвестор, вложив $840 тыс. в девять ресторанов на территории штата Атланта. После выхода новости о партнерстве Papa John’s с баскетболистом акции сети выросли на 5%, передает Adindex. Для О’Нила это далеко не первый предпринимательский опыт. Звезда NBA владеет фаст-фудом Big Chicken в Лас-Вегасе, несколькими кафетериями франшизы Krispy Kreme в Атланте и собственным рестораном Shaquille. Кроме этого, он рекламировал такие бренды, как: Burger King, McDonald’s, Taco Bell, Pepsi и Oreo.

До прошлого года во всех маркетинговых акциях Papa John’s фигурировал основатель и бывший гендиректор Джон Шнаттер. Его изображение также было нанесено на коробки с фирменной пиццей. Однако после расового скандала в 2017 г. он покинул кресло председателя правления и главы компании, а затем и вовсе вышел из совета директоров. После этого продажи сети снижались на протяжении пяти кварталов. Ребрендинг Papa Johns остановил падение продаж, после того как компания дистанцировалась от своего основателя. А недавно сеть пиццерий получила дополнительные инвестиции в размере $200 млн на исправление ситуации.

Страницы

Языковые версии

Вход на сайт